Petit prince au chocolat
publié par Jeanne
- Préparation
- 35 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 51 min
- Difficulté
- moyenne
- Nombre de parts
- 16 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.11 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.81 €
- Calories par portion (23 g)▼
- 106 kcal
- Lipides
- 6.4 g
- Acides gras saturés
- 3.7 g
- Glucides
- 10.7 g
- Sucres
- 5 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 1.4 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 454 kcal
- Points WW par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Les sablés
- 125 grammes
- Farine
- 10 grammes
- Amandes en poudre
- 35 grammes
- Sucre en poudre
- 1 sachet
- Sucre vanillé
- 75 grammes
- Beurre
- 1
- Oeuf
Le fourrage au chocolat
- 75 grammes
- Chocolat noir
- 30 grammes
- Crème fraîche liquide
Biscuits Granola
Biscuits Kango
Gâteau au chocolat des écoliers
Voici des Princes de pas Lu au Thermomix, très sains (pas matière grasse végétale (palme, colza), ni de poudre à lever ou autres émulsifiants). Et en plus d’être sains ils sont addictifs et ultra régressifs 🙂 Rien de compliquer dans cette recette ! C’est assez rapide et vous allez vous régaler !
Pour la petite histoire sachez que le biscuit Prince fut créé en 1870 à Anvers en Belgique, en l’honneur de Leopold II, surnommé « Le Prince de Belgique » car avant d’être roi de Belgique, celui-ci fut Prince pendant 30 ans. On raconte que le Prince de Belgique adorait le chocolat mais ne voulait pas se salir les doigts. C’est pour cette raison que le pâtissier belge Edward De Beukelaer, aurait inventé le célèbre biscuit fourré au goût chocolat.
AstuceLes sablés
- Mettre 125 grammes de farine, 10 grammes d'amandes en poudre, 35 grammes de sucre en poudre, 1 sachet de sucre vanillé et 75 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 25 sec/vitesse 4.
- Ajouter 1 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et pétrir 2 min/mode pétrin.
- Si la pâte est trop collante et malléable faire une boule et la placer emballée au frigo emballé dans un film plastique pendant 30 minutes.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Étaler votre boule entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur d'environ 0.4cm.
- Découper les sablés avec un emporte pièce de 4 à 5 cm de diamètre.
- Placer les sablés sur une plaque de cuisson recouverte d'un tapis en silicone ou de papier cuisson.
- Faire des trous à l'aide d'une fourchette ou d'un cure dent.
- Mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. Les sablés sont cuits lorsqu'ils commencent à être dorés.
- Laisser refroidir sur une grille.
Le fourrage au chocolat
- Ajouter 75 grammes de chocolat noir dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et chauffer 2 min/50°C/vitesse 1.
- Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Déposer environ une cuillère à café de ganache au centre d'un sablé puis ajouter un autre sablés par-dessus.
- Presser légèrement pour étaler la ganache et recommencer l'opération pour tous vos sablés.
- Réserver au frigo pendant 60 min.
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Mokaroyal a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois
Super bons!!! Et sans cochonneries 👍
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Nivhar2000 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 6 mois
Pas encore goûte mais bien reussi
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mb35 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Je n’achète plus de goûters depuis bien longtemps maintenant. Lorsque j’ai tenté cette recette, j’étais septique…erreur, ces princes maisons sont bien meilleurs que ceux qui viennent du commerce et que j’ai pu goûter!
Les miens semblent brûlés mais c’est une impression car j’utilise la plupart du temps des farines semi-complètes à complètes. Il s’agit là d’une bise (T80) qui tend vers le semi-complet. Le résultat est sans appel! Les enfants comme mon conjoint sont tombés dans la boîte! Cette recette fait désormais partie de mon carnet de recettes habituelles! -
Lucie_18 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Parfait !! Pâte mise 20minutes au frigo , bien farinée et nickel pour la travailler ensuite !
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So a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Fourrés au Nutella!
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Sony 95 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Recette facile et delicieuse
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Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 3 mois
Oh que c’est bien bon ces petits biscuits Prince de pas Lu 😋
Très bonne recette, rien à redire.
Ma page instagram pour voir toutes ces bonnes recettes en photos : maggielesbonspetitsplats 👩🍳😋👍 -
ginie640 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Depuis le temps que je voulais la tester, c’est chose faite et ça été un succès. Je vous ai mis en photo l’ emporte pièce que j’ai utilisé (acheté sur Amazon dans un kit petits écoliers).
Je n’ai pu en faire que 8 et je trouve que les proportions pour le fourrage doivent être doublées pour avoir des chocos plus gourmands.
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sonia_135 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
C’est un délice. Malheureusement j’ai exactement les mêmes quantités et pourtant je n’en ai que 9. J’en referai sans hésitation tellement c’est bon…
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Sandrine41200 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 8 mois
Trop Bon
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SylviePereira a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Super bon 😋
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titi_5 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Une tuerie même le mari valide
Tellement bon que je multiplierais par deux les proportions la prochaine fois - C
camarjo a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Très contente de ces biscuits réalisés pour l’anniversaire de mon fils. Le sablé est croustillant et la ganache fondante. Quelle gourmandise !
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Marifati a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Merci pour la recette très bon 😍
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johanna_55 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Fait avec mon fils de 6ans pour une première je trouve que c’est pas mal.
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macze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Super bon et facile à faire avec cette recette j’ai fait 9 biscuits pour le fourrage au chocolat pile poil la prochaine fois je doublerai la recettes merci Jeanne pour ce partage
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stephanie_356 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Maman c est trop trop bon … rien d autre a dire … Fourrées de nutella quelques-uns..
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bibounette a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois
Voila , c’est la deuxième fois que je Les fait. La première fois, j’avais beaucoup galèré Avec La pose Qui avait reposé plUs d’une heure au frigo , elle s’effritait , aujourd’hui j’ai pas laissé poser au frigo et c’était plus facile. Du coup au top 🤗
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