Pesto aux tomates séchées et à l’ail des ours
publié par petroni
- Préparation
- 5 min
- Durée totale
- 5 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 4.51 €
- Calories pour 100g▼
- 135 kcal
- Lipides
- 9.9 g
- Acides gras saturés
- 0.9 g
- Glucides
- 6.4 g
- Sucres
- 4.2 g
- Fibres
- 3.7 g
- Protéines
- 4.3 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Tomates séchées
- 25 grammes
- Amandes
- 100 grammes
- Ail des ours frais
En pleine saison d’ail des ours, je vous propose une variante au pesto ail des ours traditionnel.
Il est plus doux avec l’ajout de tomates séchées. Je le réalise depuis plusieurs années déjà et me décide enfin à partager la recette avec vous.
4 ingrédients et 5 minutes suffisent !
Il suffit pour cela de laisser toujours une pellicule d'huile au dessus de la préparation.
Perso,je ne le fais pas.
- Mettre 100 grammes de tomates séchées dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Racler les parois du bol avec la spatule.Transvaser dans un bol et réserver.
- Ajouter 25 grammes d'amandes dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Racler les parois du bol avec la spatule. Réserver avec les tomates séchées.
- Ajouter 100 grammes d'ail des ours frais dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Racler les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le mélange tomates/amandes à l'ail des ours et mixer 10 secondes vitesse10.
- Transvaser la préparation dans un bocal hermétique. Recouvrir le tout d'un peu d'huile d'olives et conserver au réfrigérateur.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Cueillette du jour par Mokka 😍
400g transformés ce soir. Il en reste autant et je ne vous parle pas du petit coin dans la forêt qui en est garni 🤩.
La saison est courte et il faut en profiter
Pour nous c’est chose faite et ça ne fait que commencer 😋
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petroni a commenté cette recette, il y a 8 mois
Production du jour.
3 pots supplémentaires 👍😋 -
tortuenana4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bon pesto à l’ail des ours pour accompagner des pâtes ou sur des toasts en apéritif. Recette suivie à la lettre. Effectivement, les tomates séchées adoucissent le pesto. Merci @Petroni pour ce partage.
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois
Ça m’a l’air pas mal merci pétroni 😍
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mokka57 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Excellente recette 👍il manque rien 😋 parfait ❤️
- G
gondor a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Alors comment dire 🤔ça fait un moment que je vois cette caisse d’ail des ours chez mon primeur , j’ai bien en tête cette petite recette de pesto sélectionné sur Cookomix , et toujours repoussé faute de temps , l’ail des ours doit être préparé tout de suite ! Aujourd’hui l’ultimatum tombe : c’est la dernière livraison 😱y’a pas faut que je le fasse, sinon il faudra attendre 1 an et le temps n’attend pas !!! Et franchement c’est divin ! Fait une première fois avec 100 gr , j’y suis retournée acheter le reste 😊☺️. J’ai mis tomates séchées , amandes en poudre ( fraîchement moulues ) , parmesan ( fraîchement râpé ) et l’huile des tomates séchées 😋. Le 1 er petit pot fait avec les 100 gr a été tartiné sur du pain grillé ce soir , je vous rassure il en reste et j’ai partagé 🤨. La 2 ère mouture est dans un gros pot de confiture ( on verra combien de temps ⏱️! ) allez y sans hésitez … si vous en trouvez encore 😉peu importe les quantités d’ingrédients. Ça ne peut qu’être bon !
- G
gladou1981 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Bonjour, on utilise tout de l’ail des ours?
Feuilles, tiges et fleurs ? - L
ladjess1973 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
Un délice, merci bcp pour cette super recette.
- M
minipuce. a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois
