Pesto aux fanes de radis
publié par karolinne
Il faut absolument penser à ne plus jeter ses fanes de radis ! Du coup voici ici une belle astuce : réalisez ce pesto de fanes de radis avec votre Thermomix, goûtez-le et paf cela va devenir un réflexe, ils ne finiront plus jamais à la poubelle !
Idéal en accompagnement de crudités pour l’apéro, en tartines, dans vos sandwichs ou dilué avec un peu d’eau de cuisson des pâtes pour en faire une sauce onctueuse, vous serez sûr d’épater tout le monde avec ce savoureux pesto, et en plus c’est écolo ! 😉
Astuce- Mettre 80 grammes de fanes de radis lavées dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 40 grammes de pignons de pin, 50 grammes de parmesan et 1 gousse d'ail épluchée dans le Thermomix. Mélanger 6 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 65 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 6. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Si nécessaire mixer davantage jusqu’à obtenir la consistance qui vous plaît.
- Transvaser dans un bocal puis réserver au frigo, couvert avec de l'huile d'olive..
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Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Cela fait longtemps que je fais ce pesto de fanes de radis au thermomix, en détournant la recette du pesto classique.
Pour ma part, je remplace souvent les pignons par 60g de poudre d’amandes, je mets plus de parmesan (60g), 120g d’huile d’olive et je rajoute toujours un bon filet de jus de citron 🍋 pour l’acidité.
Délicieux, économique et anti-gaspi!cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Balade en forêt et cueillette du jour.J’ai utilisé la recette pour faire un pesto à l’ail des ours , très parfumé, une partie au congele et le reste au frigo dans un pot recouvert d’huile d’olives. J’ai remplacé les pignons de pin par des noix de cajou ( on peut aussi utiliser des cacahuètes, des amandes, des noix, des noisettes).
PS pas croisé d’ours…..on a eu chaud ….🤫🤭😁Miminefer a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Bon ben contrairement à ce que je vous ai écrit 🤪🤪 j’ai quand même bossé dés mon retour du marché !!!!
Mon maraîcher avait mis en avant ces radis (une pyramide impressionnante) et franchement ils étaient hyper attirants 🤣🤣
Et hop, 2 bottes de radis avec des fanes absolument irrésistibles ☺️☺️ fraîches et bien vertes.
J’en fais quoi hein ??
Poubelle 🗑️ 😡😡😱😱 que nenni car crime de lèse-radis 😀😀
Un velouté, une purée 🤔🤔Mais c’est bien sûr 🙄 un pesto pour mon fiston, 2 belles poignées pour ma petite sœur et le reste pour nous.
J’en reviens à mes moutons heu non non … à mon pesto.
Dose doublée d’office. La prochaine fois, je diminuerai encore l’huile car je le trouve bien gras.
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Encore une jolie découverte, une petite recette anti-gaspi comme j’aime. Avec les radis du potager, un petit délice.
Ma moitié n’est pas fane, je sens que je vais m’envoyer le pot à moi toute seule, pas grave 🤪🤪🤪🤪Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 5 mois et 4 semaines
Coucou 👋
Retour de marché avec -entre autres- 2 belles bottes de radis roses avec de bien belles fanes.
Et hop, une fois prêtes, ces fanes représentent un peu moins de 500 g
Au secours 🛟 mon homme 😄😄 une règle de trois seteplait 🙏🙏
Le post-it est prêt donc c’est parti mais chut 🤫 🤫 je n’ai pas tout bien suivi ses calculs 😉😉
Amandes et pignons, huiles d’olives et de colza, 4 gousses d’ail, parmesan et une lichette de poivre…
Nous avons goûté et il est fort bon.
Et voilà 3 bocaux 3/4 👍👍
MarionBlanc a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Merci @karolinne pour cette découverte ça change des pesto classique , utiliser comme tartinade pour l apéritif 🤩
cflo68🐞 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Recette réalisée avec les fanes d’une belle botte de carottes 🥕 🥕 🥕 du marché. J’ai remplacé les pignons de pin par 20 gr d’amandes et 20 gr de pistaches grillées non salées.
J’ai goûté en tartine avec du chèvre cendré, c’est trop bon….
Finalement on peut faire du pesto avec tous les légumes à fanes et c’est vraiment anti gaspi pour le coup.
Merci @karolinnechoupette.81 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Super bon
J’ai mis dans des bacs à glaçons et au congélateur et j’utiliserais le pesto pour mettre dans des pâtes ou sur tartines grillées avec des tranches de bûche de chèvre 😋zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines
Je n’aurais jamais pensé faire un pesto de fanes de radis, si je n’avais pas vu celui de Miminefer 👍😋. Merci Mimi !!!
Merci @karolinne83 pour le partage de cette recette.
Mon primeur avait de beaux radis avec de belles fanes. J’ai pensé que je devais essayer cette recette de pesto.
Et bien voilà qui est fait. C’était très bon…😋😋 avec les tenders de poulet de notre déjeuner.
Je n’ai rien modifié, c’est très bon comme ça .Delf34370 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Facile et rapide. Bon goût
Natvi a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Bonne recette fait avec des pistaches.ça manque un peu de sel mais au top 😀
- N
noemie0809 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Très bon et original.
cestmoi33 a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Tout est question de goût bien sûr mais j’ai bien vu que personne ne se resservait vraiment à l’apéro de mes petits toasts pesto. En ce qui me concerne je trouve le goût de la fane très prononcé. Peut-être que ça dépend aussi de la variété de radis. Autant dans le velouté ça passe bien autant là il faut aimer ce qui est plus fort. Tout de même contente d’avoir testé.
- F
fabby a noté 3/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
J’ai juste rajouté un peu de basilic
Bon mais un petit goût amer quand même ! milikaslespieds a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Très bonne recette anti gaspi, très facile.
- Z
zeboo a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Bon, mais ça manque un peu de goût et de peps …donc j’ai rajouté du basilic et c’est mieux…
Arlp a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Très bon sur une bonne tartine 😉
laely a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
Cette couleur… ce goût… J’adore, avec un léger piquant (radis de l’AMAP assez piquants). Un régal. Je valide vraiment cette recette qui est, en plus, anti-gaspi.
Merci beaucoup. On va se régaler : dans les pâtes, en tarte salée et dans une salade composée. Plein de bons plats en perspective. 😋😃🫶🏼- Afficher plus de commentaires