Pâte brisée healthy

On ne va pas se mentir ce n’est pas aussi gourmand qu’ une bonne pâte traditionnelle pleine de beurre mais c’est une super alternative si on veut limiter un peu les matières grasses.
J’ai suivi la recette à la lettre et l’ai testée en version salée et sucrée:
Tarte poireaux saumon /Tarte aux pommes.
La pâte n’est pas simple à travailler,un peu caoutchouteuse mais pas du tout à la dégustation .

Autre variante healthy :
200g farine grise d’épeautre – 50g huile d’olive – 50g eau – 2g sel
Pétrir 2 min
1 c à s de graines de sésame noir
Pétrir 2 min
Frigo 30 min puis étaler 💪🏻
Cuisson 20 min à 180°C puis 5 min à 150°C

Une pâte rapide et simple, malheureusement je ne l’es pas assez étaler compliqué elle coller un peu mais sinon elle est super bonne !!! Je les enfournée 20 min à 180 degrés et après garnis moitié banane moitié poire avec une mousse au chocolat au dessus un délice !!!

Excellente alternative saine ! Pate facile à travailler ! J’ai zappé le deuxième pétrissage en incorporant les graines et épices 2 min avant la fin du premier.
Skyr a la place du fromage blanc ( je n’avais que ça)
Pré cuisson nickel 👌
Je posterai ma quiche plus tard elle est au four 😜

Très bonne pâte, juste je rajouterai plus de sel la prochaine fois dedans pour la relever un peu plus. Mais nickel à étaler (j’ai fariné le plan de travail et mes mains), j’ai fait une quiche saumon brocolis épinards ! Et avant cuisson j’ai mis la pâte dans son plat au frigo 20min pour que les bords ne s’affaissent pas à la cuisson !

Très bon !!

Pate très collante pour moi et sec après cuisson. Je préfère la pâte brisé à l huile d olive très facile à manipuler

Un sketch :
Certes je n’ai pas trouvé les graines de Chia en courses, mais je doute que cela ait une explication sur les soucis que j’ai rencontré.
La pâte dans le Thermomix était trop liquide (sûrement un effet de la chaleur actuelle). J’ai donc rajouté de la farine pour que la boule se forme.
Malgré avoir obtenue une boule, la pâte reste très collante. Pour ne pas rajouter davantage de farine je l’ai étalée entre deux feuilles de papier cuisson. Patatra : la pâte reste collée entre les feuilles de cuisson..
Idée ! Je fais cuire quand même dans le moule à tarte la pâte en sandwich entre les feuilles de cuisson. Quelques minutes après avoir enfourné j’ai pu retirer la feuille de papier cuisson du dessus et finir ma recette (tarte thon tomate moutarde de Cookomix, un régal).
À la dégustation la pâte est très élastique, caoutchouteuse en bouche.. déçue.

Très bon, ne vaut pas une pâte avec du beurre, penser à la faire fine

Excellente recette et facile
Juste mettre un peu plus de sel
Je l’ai façonnée avec de la semoule pour que ça colle moins

Cette pâte est simplement extraordinaire !! Un vrai régal 🤩🤩🤩 merci pour ce partage 🫶🔝

Très bonne mais la prochaine fois je la précurai 15 minutes.