Passion curd
publié par Melusinette
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 22 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 5.62 €
- Calories pour 100g▼
- 190 kcal
- Lipides
- 8.7 g
- Acides gras saturés
- 4.7 g
- Glucides
- 26.9 g
- Sucres
- 19.1 g
- Fibres
- 6.4 g
- Protéines
- 3.3 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 85 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 6
- Fruits de la passion
- 1 cuillère à soupe
- Jus de citron vert
- 60 grammes
- Beurre
Tout comme le citron et la mangue, le fruit de la passion est idéal pour préparer une délicieuse crème de type curd !
Le passion curd peut être utilisé de nombreuses façons gourmandes. Il est parfait pour garnir une tarte, en l’étalant sur une pâte sablée cuite avant d’ajouter une meringue dorée au four. Il peut aussi servir de fourrage pour des macarons, en apportant une touche exotique et acidulée qui contraste avec la douceur des coques. Sur des crêpes ou des pancakes, il remplace la confiture et apporte une saveur originale. Il s’intègre également dans des verrines, accompagné de chantilly ou d’un crumble croustillant. Enfin, il peut être incorporé dans une mousse ou un cheesecake pour une touche fruitée et rafraîchissante 🙂
Allez, plus d’excuses ! vous n’avez plus qu’à vous procurer quelques fruits de la passion !
Astuce- Mettre 85 grammes de sucre en poudre et 2 oeufs dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
- Ajouter 6 fruits de la passion (la pulpe seulement), 1 cuillère à soupe de jus de citron vert et 60 grammes de beurre dans le Thermomix. Chauffer 10 min/75°C//vitesse 3.5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot de confiture ou dans un bocal.
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Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
- A
anissa1979 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Fait avec 60g de sucre c’est excellent. Il faut se retenir de ne pas le manger à la petite cuillère
-
Emmanuela a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois
-
flomelisa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 1 heure
Excellente …
J ai mis moi aussi que 60 g de sucre et 5 fruits mais assez gros - M
melch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
J ai fais des tartelettes, tout le monde même les enfants les ont préféré à celles au citron!
- A
apple12 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 minutes
Très bonne recette. Je n’avais pas de fruits frais mais le fruit de la passion congelé. J’ai mis sept cubes pour la même quantité de sucre que dans la recette c’était excellent.
- M
marinelmbt a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 4 jours
