Parmentier de poireaux

Tout simplement délicieux, équilibré et réconfortant.
Quelques petits aménagements :
– cuisson de la purée au robot , sans le beurre avec ajout de muscade et 40 gr de mozzarella râpée à la fin.
– oignon, poireaux et champignons au wok ( pendant la cuisson des pommes de terre), avec 10 gr de beurre , poivre et 60 gr de fourme d’Ambert pour lier les légumes et ramener du crémeux.
– 500 gr de dés de saumon marinés avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olives, sel , poivre et une pointe de piment de Cayenne .
– mozzarella râpée sur le dessus pour gratiner.
J’ai préféré faire un montage en couches distinctes plutôt que de tout mélanger pour avoir toutes les saveurs et les textures.
J’ai pu faire 2 plats avec la quantité donnée, l’un est parti au congélateur.
Pour 6 mangeurs.
Préparé hier soir, réchauffé à 160 ° chaleur tournante pendant 40 minutes.
A refaire très certainement, on a vraiment adoré 😋
Merci @minou pour cette recette 😍

Excellent plat!!! Un régal!!!
vis à vis des poireaux, j’ai mis 25g d’oignon; 1/2 bouillon de cube (laurier/persil/thym) par préparation pour éviter le sel; de l émincé de poulet rôti à la place du jambon; bien que facultatif j’ai intégré les champignons; pas de beurre dans la purée; 40g de cheddar avant d enfourner au dessus et pas dans la préparation; un peu de Maggie dans la purée.
J’ai suivi le conseil de faire d’abord la préparation aux poireaux, l’égoutter et la mettre directement dans un plat allant au four.
Bonus: les 2 préparations purée / poireaux séparées sont délicieuses
Bémol : pour nous, en plat unique, ce n’est pas suffisant pour 6 personnes mais plutôt pour 3 personnes

Un vrai régal encore une fois ! 🤩
Je n’ai pas mélangé la purée et les piurezux dans le thermomix! J’ai mis le mélange poireaux champignons dans un plat puis ensuite la purée le fromage et au four ! Et un vrai régal !

Très bonne recette simple et efficace. Attention il manque l’étape « hacher les oignons » avant d’ajouter la suite et ne pas suivre l’étape « Ajouter la purée  » si l’on souhaite que cela respecte le montage et ressemble à un hachis parmentier en plaçant la purée au-dessus de la préparation. Attention aussi à l’eau des poireaux de cette dernière pour ne pas qu’elle soit trop liquide.
Enfin, n’hésitez pas à relever un peu le plat avec du piment d’Espelette par exemple.

Très bon

La purée est délicieuse je l utiliserai pour mon Parmentier de canard
Par contre je n ai pas apprécié l’association avec le poireau c était tout de même une recette de qualité

Super simple à faire !!!
Recette testée avec MC+ sans le jambon et sans les champignons
accompagné d’un pavé de saumon cuit au four avec juste un filet d’huile+sel & poivre.

Je n’ai mis que 350g de poireaux,que cela sous la main. Pas de champignons ,du cheddar à la place du gruyère et de la chapelure Cookomix sur le tout juste avant d’enfourner.
Nous avons adoré.
Super alternative au parmentier classique.

Très bon, ça change des autres parmentiers !

Une excellente recette !
Première purée pour moi avec le robot et franchement top le rendu !
J’ai suivi les commentaires des utilisateurs j’ai fais par étage l’assemblage, je n’ai pas tout mélanger comme indiqué dans la recette.
Même pas eu le temps de prendre la photo finale mes estomacs sur pattes avaient trop faim 😂😂

Excellente recette !!
On a adoré !

J’ai juste mis 20g de beurre au lieu des 40,et je n’ai pas mis de champignons car je n’en avais pas.

Plat préparé hier soir pour cuisson ce midi.

Un régal.. 💯💯💯encore 1 fois
Quelques entorses…🙊
je n’ai pas mélangé les poireaux et la purée comme vu dans les commentaires,et utilisé des lardons à la place du jambon que je n’avais pas
Et on a adoré 👍💥
Merci Minou (encore 1 fois)👏🙏🙏

Humm j’en suis ravie !! Ça change!! Je valide et les enfants aussi! J’ai décidé également de ne pas tout mélanger et de mettre des lardons à la place du jambon 😊 je recommande cette recette

Très bon franchement tout le monde a appréciés. Sa change et très simple à faire 😉

Un délice. Merci pour la recette.

j’ai adoré mais la prochaine fois je cuirais les poireaux 5min de plus car mon mari et les enfants les ont trouvé limite.

Très très bon ! Comme vu sur les commentaires précédents j’ai commencé la recette par la fondue de poireaux sans y mettre le jambon. Jambon rajouté une fois la couche placé dans le plat. Purée lissée sur le dessus. Conté râpé sur le dessus.