Parfait glacé aux fraises
publié par Marine
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 05 h 30 min
- Durée totale
- 05 h 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.32 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.90 €
- Calories par portion (82 g)▼
- 142 kcal
- Lipides
- 8.6 g
- Acides gras saturés
- 5.5 g
- Glucides
- 15.8 g
- Sucres
- 14.1 g
- Fibres
- 0.8 g
- Protéines
- 1.3 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 173 kcal
- Points WW par portion
- 6
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 300 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 130 grammes
- Sucre glace
- 500 grammes
- Fraises
- 2
- Oeufs
- 20 grammes
- Jus de citron
- 1 sachet
- Sucre vanillé
Glace à la fraise
Glace à l’italienne
Mini pavlova aux fraises
Le parfait glacé aux fraises est un dessert frais et coloré idéal au printemps et en été pour satisfaire l’envie d’une petite note sucrée en fin de repas et celle d’une glace bien rafraîchissante.
L’avantage c’est que ce dessert ne nécessite que très peu d’ingrédients : des fraises bien mûres et juteuse, du sucre, des oeufs, de la crème fraîche et un peu de jus de citron. Il fait partie de ces desserts gourmands et rafraîchissants auxquels on ne peut tout simplement pas renoncer 😉
Variante- Mettre 300 grammes de crème fraîche liquide entière au congélateur.
- Réserver au congélateur, pendant 30 min avec le bol du Thermomix équipé de son fouet, du couvercle et du gobelet.
- Ajouter le fouet.
- Ajouter les 300 grammes crème fraîche dans le bol du Thermomix.
- Mettre 40 grammes de sucre glace dans le Thermomix et mélanger 2 min 30 sec/vitesse 3.5 sans le gobelet doseur.
- Arrêter le Thermomix que la consistance désirée est atteinte, sinon vous risquez de vous retrouver avec une crème très compacte ou du beurre.
- Transvaser dans un récipient puis réserver.
- Mettre 500 grammes de fraises lavées et coupées en morceaux, 90 grammes de sucre glace, 2 jaunes d'oeufs, 20 grammes de jus de citron et 1 sachet de sucre vanillé dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 6.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Ajouter petit à petit la crème fouettée puis mélanger délicatement à l'aide de la spatule.
- Transvaser le mélange dans des ramequins en aluminium ou des moules individuels en silicone.
- Réserver au congélateur pendant 05 h 00 min.
- Servir glacé.
- Décorer avec quelques morceaux de fraises au moment de servir.
Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bon après un p’tit BBQ en famille.
Moulés dans des empreintes demi sphère en silicone.
À refaire c’est certain avec d’autres fruits
Merci @Marine 🥰
-
mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Sans commentaire, je déguste 😍😋😋😋
-
davetaudrey a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Hummmmm, trop trop bon! A sortir quelques minutes avant. 11 dômes + 6 moules boules concaves.
-
Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Sorti au dernier moment, quelle erreur…. Il a fallu attendre pour le manger pffff. Fait dans des demi sphère nickel . Accompagné d’un coulis fraise.
- M
matheli@wanadoo.fr a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Très bon, à refaire.
-
macze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Il est parfait ce parfait glacé aux fraises🍓Recette délicieuse merci Marine pour ce partage
-
MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Bonsoir la cookosphère ! Faits hier ces parfaits étaient délicieux ! Par contre, petite question ? Nous l’avons sorti du congélateur environ 15 minutes avant la dégustation. La prochaine fois, un peu plus de temps à prévoir… Par contre, la texture faisait des paillettes, est-ce normal ? Comment résoudre la problème ? A noter, je n’ai pas mis le citron car mes fraises étaient déjà très peu sucrées. Serait-ce la cause ? En tout cas merci Marine pour ce petit delice au goût de fraises à la crème… Bonne fin de week-end à celles et ceux qui passent par ici !
-
chopin2017 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Tout simplement parfait ! 😃 très peu sucré. Très rapide à faire. Idéal quand on reçoit de nombreux convives puisque préparés la veille. Plus qu’à démouler 10 mn avant.
Merci Marine ! -
Marine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
- E
emmanuelle352 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bonne recette et facile à faire et rafraîchissant.Suivie à la lettre mais avec moins de sucre. J’ai pu en faire 11. Pensez à le sortir un peu avant de le manger pour qu’il ne soit pas trop dur.
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
c’est très très bon! super facile a faire, en turbine j’ai pu en manger 1/2 h après🍨
merci marine. -
caroline2980 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Super recette, j’ai divisé la recette par deux, pour réaliser 6 dômes avec un moule en silicone. Avec des fraises 🍓 charlottes, un délice .
-
ola24 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Recette délicieuse que j’ai respecté à la lettre.
-
Agaelle a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Un régal, mes invités ont été conquis 😍
- E
Eilim a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
J abandonne la chantilly au thermomix, je n y suis jamais arrivée, malgré tous les ingrédients et ustensiles au froid! Pour moi rien de mieux qu un bon batteur! C est qd même dommage 😅
- J
judu62 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Bonjour.
Pensez-vous qu’avec une crème liquide mais végétale style riz, amande, coco ça puisse fonctionner ?
-
k243 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Très bon dessert 😋
Merci pour la recette, je referai 👍🏻Réduction du sucre glace à 110g
Dans des moules en silicone, facile à démouler puis 10 min d’attente
- E
elog73 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Excellent et facile à faire!
Très rafraîchissant …. un peu long à fondre (et donc à pouvoir les déguster) donc pour les impatients les sortir un peu en avance - Afficher plus de commentaires
