Palets bretons au beurre salé
publié par Minou
- Préparation
- 10 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 26 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 15 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.06 €
- Coût de la recette
- ≈ 0.89 €
- Calories par portion (22 g)▼
- 97 kcal
- Lipides
- 4.9 g
- Acides gras saturés
- 3.1 g
- Glucides
- 12.2 g
- Sucres
- 5.4 g
- Fibres
- 0.3 g
- Protéines
- 1.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 435 kcal
- Points WW par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 140 grammes
- Farine
- 80 grammes
- Sucre en poudre
- 0.5 sachet
- Levure chimique
- 80 grammes
- Beurre demi-sel
- 2
- Oeufs
- 1 cuillère à soupe
- Eau
Le palet breton est une pâtisserie à base de beurre salé. Il s’agit d’un sablé assez épais (son épaisseur varie généralement entre 1.5 et 2 centimètres) et son nom vient du jeu de palets, dont les éléments métalliques sont de la forme du biscuit.
Les palets bretons sont très simples à faire (encore plus avec votre Thermomix) et nécessitent peu d’ingrédients. Croustillants avec ce petit goût salé qui réveille les papilles, il serait dommage de s’en priver !
- Mettre 140 grammes de farine, 80 grammes de sucre en poudre, ½ sachet de levure chimique et 80 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux dans le Thermomix. Donner 1 coup de Turbo programmé sur 2 sec.
- Ajouter 2 jaunes d'oeufs dans le Thermomix et pétrir 1 min/mode pétrin en ajoutant 1 cuillère à soupe d'eau au bout de 15 secondes par l'orifice du couvercle du Thermomix.
- Faire un boudin de 25 centimètres avec la pâte.
- Réserver au frigo, emballé dans un film plastique pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Découper des tranches de 1.5 à 2 cm de largeur dans le boudin. .
- Transvaser dans un moule à muffins huilé et mettre dans le four pendant 15 min à 180°C.
- Laisser refroidir avant de démouler et de les manger !
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mimily974 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Utilisé comme base pour une tarte aux fraises, un délice !
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Eliceline a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Une dinguerie !!!! Encore une superbe recette ! Ils sont succulents !
J’en ai fait 30 avec la pâte.
Pour info, pour les personnes qui surveillent leur poids (comme moi), en en faisant 30, chaque palet fait environ 50 kcal, de quoi se faire plaisir avec 2 au goûter 😉😉 -
tinou63bis a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Très bons petits palets Breton. Je voulais faire une tarte aux fraises rapide. J ai donc fait un fond de tarte palet breton, une Chantilly mascarpone, des fraises de mon petit producteur local, quelques amandes pour la décoration et le tour est joué 😉
J’ai fait cuire mon fond de tarte dans un moule à charnières. Une fois refroidi, j’ai déposé la Chantilly mascarpone préalablement mise dans une poche à douille et ensuite mes fraises. Un régal car chantilly très peu sucrée comme nous l’aimons . Avec le restant de pâte, j ai réalisé une 10’de palets en plus.
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Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Excellent !
Avec toutes les recettes de biscuits disponible sur cookomix , plus besoin d’acheter les biscuits du commerce ! - S
Sallysgs a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 11 mois
Ils sont excellents ! Recette validée
-
Antony2509 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
J’ai mis la moitié du sucre annoncé dans la recette pour y ajouter des éclats de bonbons caramel, le résultat est juste sublime 😋 craquant du caramel plus cette petite touche de beurre salé 😋
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Popo-oclk a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Recette au top ! Prochaine fois je double les doses 🙂
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Zivlyne a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Facile et rapide. Aujourd’hui jai utilise la recette pour faire un fond de tarte citron meringuée.
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gege61 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Utilisée pour faire mes fonds de tartelette aux fruits avec une crème mascarpone
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lesrecettesdelila a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Recette parfaite ! On dirait que je les ai acheté et que je les ai posés dans l’assiette ! C’est vraiment le même goût
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Castordulac a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans
Impeccable
J’ai le sentiment d’être un grand pâtissier lol
- A
Amande a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Excellent palet breton en tarte avec des pêches et des nectarines.
-
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Simplissimes et inrratables ces biscuits, la prochaine fois j’utilise du sel avec cristaux plutôt que demi-sel pour un effet plus marqué.
Les invités ont apprécié, nous aussi , tout le monde est content, que demande donc le peuple ! ( du vin !!!!, des jeux !!!, une augmentation !!!! Ho ho ho, on se calme !!!! )
20 biscuits cuits dans le moule minis muffins GD.
Merci @Minou pour ce délicieux incontournable 😋
- M
miliz a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Excellente recette, facile et délicieuse !
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coralie43600 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Excellente recette déjà utilisée plusieurs fois pour le goûté des enfants
Mais cette fois ci j’ai doublé les quantités pour faire eux tartes aux fruits
Recette suivi à la lettre
Préparée la veille - T
tefstof a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellent ! Recette Cookomix suivie à la lettre.
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Jessouu a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Exellent ! J’ai doublé les doses pour en avoir une trentaine pour le goûter des enfants 😊 et des parents 😆😆accompagné d’une crème praliné 🤪🤪👌🏾
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Aurel12345678 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Super recette, j’en ai fait 2 fonds de tarte pour le dessert de Pâques🐰 .
J’ai chablonné les fonds de chocolat blanc, ensuite de la crème de spéculos, les fraises, un confit de fraises et pour finir chantilly mascarpone vanille.
Un délice 😋😍🐰 - Afficher plus de commentaires
