Pains hamburger
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 01 h 30 min
- Durée totale
- 02 h 46 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.28 €
- Coût de la recette
- ≈ 1.67 €
- Calories par portion (153 g)▼
- 424 kcal
- Lipides
- 10.9 g
- Acides gras saturés
- 5.2 g
- Glucides
- 66.8 g
- Sucres
- 3.5 g
- Fibres
- 2.6 g
- Protéines
- 11.8 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 278 kcal
- Points WW par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 270 grammes
- Lait demi-écrémé
- 20 grammes
- Levure de boulanger fraîche
- 500 grammes
- Farine T55
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 50 grammes
- Beurre
- 1
- Oeuf
- 6 cuillères à café
- Graines de sésame blanc
Sauce burger
Burger d’effiloché de porc
Pains burger au parmesan et romarin
Finis les hamburgers au pain insipide, maintenant c’est vous qui faites vos pains hamburger au Thermomix !
Un pain gonflé, super moelleux avec sa mie légère, idéal donc pour préparer vous-même 6 beaux hamburger maison. Aucune matière grasse hydrogénée ni de conservateurs et une saveur vraiment extra… Vous comprendrez pourquoi les Américains adorent leurs hamburgers ! Cette recette a d’ailleurs été nommée meilleure recette de pain à burger par le New York Times.
- Mettre 270 grammes de lait demi-écrémé et 20 grammes de levure de boulanger fraîche coupées en petits morceaux dans le Thermomix. Chauffer 2 min 20 sec/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 500 grammes de farine t55, 1 cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de sucre en poudre, 50 grammes de beurre coupés en morceaux et 1 oeuf dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient couvert d'un torchon puis réserver dans un endroit chaud pendant 01 h 30 min.
- Former 6 boules de pâte en farinant légèrement si cela colle trop.
- Aplatir chaque boule de pâte en les espaçant sur une plaque de four chemisée avec du papier cuisson.
- Mettre dans le four pendant 45 min à 30°C.
- Sortir les pains hamburger du four.
- Préchauffer le four à 210°C.
- Humidifier les pains avec du lait en vous aidant un pinceau.
- Mettre 6 cuillères à café de graines de sésame blanc à répartir sur chaque pain.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 210°C.
- Laisser refroidir les pains couvert d'un torchon.
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- K
kte17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Voilà voilà pour mes 95 loulous (cantine scolaire) fait au lieu noir que j’ai pané, oignons rouges, cornichons ,petite sauce ail et fines herbes , vrai cheddar que j’ai tranché et roquette……..ils ont tout dévoré 🥰
Eva a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 10 mois
Ils sont magnifiques et énormes
Je pense en faire 8 la prochaine fois au lieu de 6
Recette simple, suivie à la lettre
Juste la dorure faite avec du jaune d’oeuf et du lait
Pour faire les boules j ai pesé ma pâte et divisé par 6
Cela me faisait des boules de 140 grammes environ pour en avoir 6
-
Nedjla a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Excellente recette même si le goût du burger est nouveau…Cest pas le burger classique 🙂
Toutefois très bon 😍
Petite astuce : à la sortie du four mettre la viande et tous les ingrédients souhaités dans le burger. Envelopper le tout dans du papier aluminium et les remettre 10mn dans le four éteint mais encore chaud : un délice!!! ^^ -
irisbleu a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Super recette! J’ai divisé la recette par 2 (sauf l’oeuf bien sûr ), j’en ai fait 4 gros !
Mon chéri m’a dit, « Meilleur qu’au restaurant » (et il parlait pas de Mc Do) accompagné de frite maison ! Moelleux, aéré, et le dessus légèrement croustillant (du fait d’être repassé au four sous aluminium) !
J’ai prit les astuces de certains commentaires qui disait de mettre toute la garniture dans le pain et ensuite fermer avec du papier aluminium, puis mettre au four éteins mais encore chaud 10min. Impeccable, le fromage est fondu, le hamburger est chaud mais les steaks n’ont pas subit une cuisson en plus, donc parfait! - L
laayounih a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Très bon, au moins c bcp mieux que les hamburger industriel
-
justcallmejames🌸 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Juste un mot PARFAITS! C’est LA recette des pains a burger ! J ai laissé la pâte pousser dans le bol fermé puis une fois les burgers boulés, pousse dans le four à 35. Cuits à 180 DÉLICIEUX !! 70g pour les enfants / 150 pour le papa 🍔
- L
lnbrg a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Testée déjà plusieurs fois cette recette est juste top !! Cette fois ci faite avec de la farine multicéréales … un régal pour les yeux et le ventre !
-
Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois
Recette extra certes un peu long à préparer, mais qu’elle satisfaction des faire ses pains hamburgers maison
D’une part ont sait ce qu’il y’a dedans et d’autre par ils sont plus nourrissant que les industriels
Parlons des pains ils sont très très moelleux
A refaire sans hésitation, recette testée et validée
J’ai peu en faire 8 de 105 g chacun -
Laetitia Kuala Lumpur a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 9 mois
Je n’achete plus de pain hamburger. Merci pour toutes ces délicieuses recettes !!!!
-
sossojefa a commenté cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
J’ai fait l’erreur d’aplatir les boules … je pensais qu’il fallait étaler la pâte
-
Carikill a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 5 mois
Rapide, simple et bon… au top pour des burger maison !
Ce qui revient à environ 725 kcal le burger garnit (cheddar, mâche, sauce, steak) -
Julie3008 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 5 mois
Super recette merci
- L
laura931 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Le magasin étant en rupture de levure fraîche, j’ai utilisé un sachet de levure de boulanger sèche cela a bien fonctionné. J’avais déjà essayé de faire des buns maison à qql reprises il y a plusieurs années mais je n’avais jamais été satisfaite du résultat contrairement à cette fois ! Recette validée 👍 J’ai fait 7 buns de 115/120g
-
laetitia36 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
😋😋😋
-
AudreyGC a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Préparés la veille au soir pour le lendemain midi. Un délice !!!
- F
Freemouse a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Comme d’hab sur cette appli, recette excellente…
-
Isabelleo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Je commente avec un peu de retard, mais la recette est top 👍🏻 pour le thème Halloween j’ai encore un peu ajouté de colorant alimentaire (vert) pour le côté fun 😜
-
Laeti. 76 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Excellents Burgers 😊
J’ai divisé la recette par 2 et j’ai obtenu 4 pains. Sans graines de sésame et dorure au lait et à l’œuf.
A refaire sans hésiter. - Afficher plus de commentaires
