Pain à la betterave
publié par cflo68🐞
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 30 min
- Durée totale
- 01 h 52 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 2.28 €
- Calories pour 100g▼
- 211 kcal
- Lipides
- 2.8 g
- Acides gras saturés
- 0.4 g
- Glucides
- 40.2 g
- Sucres
- 1.7 g
- Fibres
- 2.8 g
- Protéines
- 7.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 200 grammes
- Betteraves rouges
- 300 grammes
- Eau
- 7 grammes
- Levure de boulanger déshydratée
- 20 grammes
- Miel liquide
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 600 grammes
- Farine
- 1.5 cuillères à café
- Sel
- 60 grammes
- Graines de courge
- 1 cuillère à café
- Thym
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La betterave, ce légume mal aimé, cauchemar de nos souvenirs de cantine entre autres … pas toujours facile de la cuisiner de manière originale !
Qu’elle soit rouge, jaune, chioggia ou blanche, elle saura ajouter de la couleur et de la texture à vos plats. Et que dire de sa saveur douce, légèrement sucrée et terreuse qui se combine à merveille avec une grande variété de mets .
Je vous propose ici un pain, à base de betterave pour accompagner vos préparations salées : soupes, salades composées, apéritifs, fromages frais de chèvre, volaille grillée…
En tartine avec chèvre frais et et une touche de miel c’est un délice 😋
VarianteAjouter des herbes et épices de votre choix : romarin, marjolaine, graines de fenouil, carvi qui fonctionnent bien avec la betterave.
- Protégez vos vêtements en vous mettant en tablier, la betterave tâche énormément 😊.
- Mettre 200 grammes de betteraves rouges crues en morceaux dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 300 grammes d'eau, 7 grammes de levure de boulanger déshydratée et 20 grammes de miel liquide dans le Thermomix. Chauffer 3 min/37°C/vitesse 2.
- Ajouter 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 600 grammes de farine et 1.5 cuillères à café de sel dans le Thermomix. Pétrir 4 min/mode pétrin.
- Ajouter 60 grammes de graines de courge et 1 cuillère à café de thym dans le Thermomix. Mélanger 30 sec//vitesse 2.
- Transvaser dans un saladier couvert d'un torchon et réserver 1h30 ou jusqu'à ce que la pâte ai doublé de volume.
- Degazer la pâte sur un plan de travail légèrement fariné ( en rajouter si la pâte est trop collante) et façonner en boule.
- Déposer la boule sur une feuille de papier cuisson. Déposer le tout dans une cocotte et mettre son couvercle.
- Réserver pendant 30 min.
- Fariner légèrement le dessus du pain, faire des grignes et remettre le couvercle.
- Mettre dans le four pendant 60 min à 230°C. Chaleur tournante, départ à four froid.
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cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Un pain original et délicieux, couleur rose avant cuisson due uniquement à la betterave crue.
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Jihane-1025 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Contrairement aux autres, le mien a gardé sa couleur rose même après cuisson 😅
Pain délicieux et nutritif 👍
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 4 semaines
J ai remplacé le thym par des herbes de Provence
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luluchette a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 4 semaines
Hâte de le goûter
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LesdelicesdeKarine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
Réalisé aujourd’hui et franchement c’est original et hyper bon. N’ayant pas de thym j’ai mis des herbes de Provence. Goûter une tranche avec du chèvre frais ça passe nikel.
Merci pour la recette 😋🙏 -
elocin_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Une première pour moi, au levain, j’adore, j’en referai
- D
delphineamt a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
Très joli pain au bon goût de betteraves ♡
Graines de courges remplacé par graines de sésame ♡ -
magduch a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Recette essayée et adoptée. Elle va devenir incontournable 😍
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Dedele_and_co a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Très bon pain. J’adore la couleur qui a finalement bien tenu à la cuisson. J’ai utilisé des betteraves du jardin.
- M
murielflubacker a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Incroyable!! Et super bon
- C
crisduhautbois a commenté cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Excellent. J’ai juste utilisé le robot pour hacher la betterave. Fait à la MAP car 600g de farine c’est trop pour le MR Cuisine
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sgrivet a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois
Pain original, très bon.
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ilham2010 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Est ce que c est possible de le cuir façon pain de mie (moule pain de mie je n ai pas de cocotte four? Merci
- M
meloche17 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
- F
flocoud a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 2 jours
Délicieux ! Je ne cesse d’en faire. Autant pour les adultes que les enfants…
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FaSoAd a posé une question sur cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Bonjour, pensez-vous qu’il faille absolument des betteraves crues ? Si elles sont cuites, la tenue du pain ne sera pas la même ?
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Aure_6 a posé une question sur cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Bonjour comment fait on si l’on a pas de cocotte avec couvercle ?
