Nuggets de poulet
publié par Minou
Saviez vous que nugget de poulet se traduit littéralement par « pépite de poulet » ? C’est un plat américain mais ce n’est pas McDonald’s ou KFC qui en est à l’origine puisque la pépite de poulet a été inventée dans les années 50 par un professeur en sciences de l’alimentation dans une université de l’état de New York.
Le nugget est composé de chair et de peau de poulet haché enrobé de panure ou enroulé dans une pâte à beignet avant d’être cuite.
Les nuggets industriels font peu envie si on se penche un peu sur leurs étiquettes, voici généralement ce qu’on y trouve : Préparation à base de viande de poulet et de dinde traitée en salaison reconstituée 60 %. (Eau, viande de poulet origine France 17 %, viande de dinde origine France 10 %, peau de volaille, fibres de blé, gluten de blé, acidifiants : E326, E262, sel arômes.) Le fait que l’eau soit indiquée en premier lieu indique que c’est l’élément principal de la préparation… cela veut dire que grosso modo que 27 % seulement du total de la garniture seraient de la viande de dinde et de poulet.
Alors faites vos nuggets de poulet vous-mêmes avec de belles escalopes, le Thermomix vous garantira un hachage bien fin et vous permettra aussi de réaliser la panure si vous n’en n’avez pas !
- Mettre 200 grammes d'escalopes de poulet coupées en morceaux, 2 pincées de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 2 oeufs dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 40 grammes de chapelure dans un récipient.
- Faire des boulettes de poulet plus ou moins régulières avec l'aide de vos mains légèrement farinées.
- Tremper ces boulettes dans l’œuf battu. .
- Tremper à nouveau dans la chapelure et dans l’œuf battu et une dernière fois dans la chapelure (panure à l'anglaise).
- Dans une poêle faire chauffer un peu d'huile et de beurre et faire frire vos nuggets.
- Égoutter sur du papier absorbant.
- Servir immédiatement.
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- L
louska a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 11 mois
On a adoré, enfin le bon gout du poulet. J’ai rajouté du paprika et un peu de gruyère râpé, 15 min a 180 degrés au four et retournés à mi cuisson, pas de graisse ainsi et très moelleux.
Lisa a noté 5/5 cette recette, il y a 8 ans et 2 mois
Mes petits-enfants en ont fait qu’une bouchée et surtout j’ai eu droit à un « meilleur que chez mc do mamie » ! ouf! 🙂
lolacha2310 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Excellent! J’ai simplement rajouté une cuillère à café de paprika + une d’ail en poudre. Réalisé en version classique pour les Nuggets et j’ai également fait une version plus grosse pour recréer le chicken avocado de chez Mcdo : pain burger recette cookomix, bacon, Guacamole maison, cheddar, oignon frits et mâche à la place du chou rouge. Un délice !! Je recommande
Chiara-e-Ornella38 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Ces nuggets sont super bons même si j’ai mis moins de sel du coup ça s’est ressenti dans le goût dommage la prochaine fois je mettrais bien la quantité annoncée. La recette est assez facile et simple à réaliser.
Ma fille de 4 ans s’est régalée (accompagnés de frites et de mayo fraiche faite au thermomix.Je recommande cette recette à toutes les personnes qui ont des enfants ou même des adultes pour un repas fast Food mais fait tout maison (au moins on sait ce qu’il y a dedans et donc on culpabilise moins).
🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Merci minou! Recette suivie à la lettre sauf pour la cuisson 15 min au four..
dans les pains à mini burger, un régal!
Bonne journée ☺️🍀Babou 🐒 a commenté cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Nuggets de Dinde, merci Minou… Régalade ce soir 😋
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Merci Minou pour cette excellente recette.
Bon, la forme ne ressemble pas aux Nuggets industriels mais c’est bon.
J’ai accompagné ces Nuggets de la sauce à Burger de Cookomix.
J’ai mis de l’emmental dans certains comme vu dans les commentaires. La prochaine fois j’en mettrai un peu plus.Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
On s’est régalé ! Faits avec :
500g de dinde
1cac d’oignon déshydraté
1cac d’épices espagnoles
4 tranches de cheddar (pour les croques)
Sel/poivre
Cuits 10 min de chaque côté au four à 200
Je vais congeler le reste- G
Gautier a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Les enfants adorent, une valeur sûre! Pas mixé pour l etape 1, mais uniquement découpé des morceaux, et utilisé des corn flakes pour la chapelure. 1/2 cuillere de sel + 1/2 cuillere de paprika
- S
serlana a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Fais en grande quantité pour pouvoir en congeler. Je les ai cuits au four 7mn de chaque côté à 230 degres. Délicieux et j en ai refait au paprika et au curry
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Un grand plaisir pour mes amours, ils ont adoré !!! Et nous aussi! 😜 j’ai ajouté des cubes d’emmental, et du paprika trop top le fait 🏡😇, en revanche j’ai doublé la recette pour 15 pièces « xxl » 😄
blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Vraiment très bons !
Ma poussinette et notre petite voisine se sont régalées !
31 nugets pour 500g de poulet
Avec du comté (j’aurais dû en mettre plus) et du paprika
Cuisson au four 200° 10min
J’ai finalement opté pour une mayonnaise sans œuf à la tomate pour les accompagner- M
MARION07 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Parfait!
Aurore a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Tip top !! 👌
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois
Pour moi avec salade et concombre très bon et frites pour les enfants ils m’ont dit c’est la fête chez tata aujourd’hui.J’ai mis de l’oignon du gruyère et un peu de paprika c’était copieux et étonnamment tout a été dévoré merci pour la recette
delloul a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Excellent 😋 Minou encore un grand merci pour ces recettes 😊
naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Pour une fois je la fais courte 😉
Toujours en mode vidage de congel, me restait 2 escalopes de poulet. Donc pourquoi pas des nuggets 🤔
Grosse hésitation quand même, le seul nugget que j’ai mangé jusqu’ici est celui du Mac d’eau, que j’ai eu un mal fou à avaler 🤢
Et je ne parle pas de sa composition….Essai réussi. Y ait ajouté un fond de sachet de mozza, un fond de gruyère râpé
Accompagné de 🥔🥔🥔 sautées (ça c’est à cause de cricri-25 😉😚)
Sans mayo ni ketchup (j’aime po)Alors bonne soirée à tous et toutes les 🐔🐔🦤🦤
Barbara a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans
C’était la fête ce soir ….. 😜 Il ne faut même pas essayer de les comparer à d’autres célèbres nuggets !!!
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