Illustration du profil de Isaleb

Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat

publié par Isaleb

Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat au Thermomix
Préparation
12 min
Durée totale
30 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
6 portions
Coût pour 1 portion
0.42 €
Coût de la recette
2.50 €
Calories par portion (82 g)
237 kcal
Lipides
8.5 g
Acides gras saturés
2.6 g
Glucides
29.3 g
Sucres
7.3 g
Fibres
3.2 g
Protéines
8.3 g
Charge Glycémique
modérée
Calories pour 100g
290 kcal
Points WW par portion
7
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.62 / 5 (247 notes)
100 grammes
Farine T55
100 grammes
Son d'avoine
0.5 sachet
Levure chimique
1 pincée
Sel
10 grammes
Sirop d'agave
2
Oeufs
1 cuillère à soupe
Huile de tournesol
100 grammes
Fromage blanc
60 grammes
Pépites de chocolat noir
Petit déjeunerDessertPâtisseriesAllégéNord Américaine

Le son d’avoine ? C’est l’aliment star du régime Dukan, un ingrédient minceur par excellence au formidable pouvoir rassasiant. Le son d’avoine est en fait la chemise extérieure du grain d’avoine. Le grain est la partie énergétique de la plante, le son, sa protection naturelle. Plus solide et moins riche, il a pour rôle de la protéger. Il est gorgé de fibres, qui de surcroît sont solubles (ce qui n’est pas le cas de toutes les fibres) et donc spongieuses. Elles ont la particularité d’absorber trente fois leur volume de liquide. Le son d’avoine est également réputé pour ses vertus anti-diabète et anti-cholestérol.

Moelleux et peu sucrés ces muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolats préparés au Thermomix se dégustent au petit déjeuner ou lors des petits creux de la journée.

Vous pouvez trouver le son d’avoine en vrac dans certaines grande surface (Auchan, Monoprix …) ou très facilement dans n’importe quel magasin bio.

  1. Préchauffer le four à 180°C.
  2. Mettre 100 grammes de farine t55, 100 grammes de son d'avoine, ½ sachet de levure chimique, 1 pincée de sel, 10 grammes de sirop d'agave, 2 oeufs et 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol dans le Thermomix. Pétrir 1 min 30 sec/mode pétrin en ajoutant 100 grammes de fromage blanc par l'orifice du couvercle du Thermomix et progressivement pendant les 30 premières secondes.
  3. Ajouter 60 grammes de pépites de chocolat noir dans le Thermomix et mélanger 15 sec//vitesse 3.5.
  4. Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à muffins beurré et mettre dans le four pendant 17 min à 180°C.

Vous devez vous connecter pour réagir à cette recette.

  • deblt a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois

    En version cake excellent !
    J’ai doublé les doses, remplacé l’huile par 2 bananes, le son d’avoine par des flocons, rajouter un mélange de raisins secs et baies de goji et un peu de cannelle.
    Pour le conserver je le découpe en tranches et direction le congélateur, comme ça le matin y’a plus qu’à faire toaster au grille pain.
    Merci pour cette recette !

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par deblt
    J'aimeLove67
  • Illustration du profil de Ansooo

    Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois

    Très appréciable au petit déjeuner, tiède à la sortie du four. 😋
    Comme j’ai pu lire en commentaire que les muffins se conservaient moyennement, mise à part congelés, j’ai divisé les quantités par 2.
    De plus, j’ai souhaité rendre la recette la plus diététique possible : 25g fécule, 25g T55 bio, 100g banane, 50g flocon d’avoine, 70g fromage blanc vanille 0%, 1 oeuf, levure
    Résultat : 4 gros muffins pour un total de 563Kcal. Bah j’ai mangé les 4 😜😇
    Conseil pour ceux qui mangent plus sucré que moi : 1 carré de chocolat noir Nestlé dessert au coeur.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Ansooo
    MiamJ'aimeMerciHahaLove48
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Ceux de « lesfillescuisinent » m’avaient fait de l’oeil il y a quelque temps.
    Testés hier pour déguster ce matin au p’tit déj.
    J’ai mis des flocons d’avoine ,du sirop de coco et 1 cuillère à soupe de sucre supplémentaire car la pâte crue était trop peu sucrée à mon goût.
    Quelques pépites de chocolat au lait et roule ma poule !
    Franc succès ce matin 😊.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par petroni
    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par petroni
    J'aimeLoveMiamMerciWow25
  • Illustration du profil de Maryxmas29

    Maryxmas29 a noté 4/5 cette recette, il y a 7 ans et 9 mois

    Pour info, j’ai doublé les doses et remplacé le sirop d’agave par du miel, une réussite avec 28 minutes de cuisson à 180° !

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Maryxmas29
    J'aimeLove24
  • Illustration du profil de Moutonnette

    Moutonnette a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois

    Peu calorique et très bon. J’ai doublé les proportions sauf le chocolat (70g) et j’ai remplacé le son par des flocons d’avoine.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Moutonnette
    J'aimeMiam22
  • N

    Nessynessy a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois

    Petit remaniement de recette, car une grosse envie de muffins et pas tout sous la main.
    Farine épeautre au lieu de la normale.
    130g de pepites de chocolat thermomix.
    10g de sucre de canne a la place du sirop d agave.
    1 yaourt soja amande nature car allergie au lactose.
    100g de flocons d avoine au lieu du son.
    Pas mis d huile.

    Tres bonne recette, peu calorique pour se faire bien plaisir.
    Merci 😍

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Nessynessy
    J'aimeLove22
  • Illustration du profil de Cricri-25

    Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Proportions doublés ! J’ai utilisé de la farine T45, des petits suisses en fin de vie à la place du fromage blanc, et comme il ne me restait plus que 60 grs de pépites de chocolat 🍫, j’y ai rajouté 60 grs de cranberries. J’ai détendu un peu la pâte en y rajoutant du lait 1/2 écrémé. Le temps de cuisson a été respecté ! Un muffin très peu sucré mais qui me convient bien 👍🥰

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Cricri-25
    MiamWowJ'aimeLove20
  • Illustration du profil de petroni

    petroni a commenté cette recette, il y a 9 mois et 1 semaine

    Je les avais déjà testés mais il y a fort fort longtemps.
    Réalisés aujourd’hui avec des flocons d’avoine ,des cranberries et des raisins moelleux pour remplacer les pépites de chocolat ,du skyr à la place du fromage blanc.
    J’ai craqué quand même en mettant une pistole de chocolat sur chaque muffin😊😋.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par petroni
    MiamJ'aimeLoveMerci19
  • Illustration du profil de chlo_m18

    chlo_m18 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois

    Grâce à tous les commentaires, j’en ai fait un mix diet’ et gourmand 😋 :
    -J’ai remplacé la farine T55 par de la farine d’épeautre (même proportion)
    -Ainsi que l’huile de tournesol par de l’huile de coco (même proportion)
    -J’ai mis 80g de pépites de chocolat et 80g de pommes coupées en tous petits morceaux
    J’ai mis le tout dans des moules à mini-muffins, par contre j’ai fait cuire exactement le même temps de cuisson, 17min à 180°C.
    …Une tuerie !!!! 😍

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par chlo_m18
    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par chlo_m18
    J'aimeMerciWow19
  • Illustration du profil de Adenium13

    Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 4 mois

    Je les ai préparé pour le petit déjeuner et pause ☕ de demain car c’est journée rando aux Calanques de Cassis, au moins cela nous calera😁😁. Je n’ai pas pu résister d’y goûter, 😆trop bons et parfait pour le sucre.
    J’ai doublé les proportions et remplacé le sirop par du miel car j’en avais pas. A tester avec des pommes comme suggéré ds 1 commentaire.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Adenium13
    MiamJ'aime15
  • Illustration du profil de Lesfillescuisinent

    Lesfillescuisinent a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Très bon et « diet ».
    Son d’avoine remplacé par flocons d’avoine et sirop d’agave remplacé par sirop d’érable.
    Parfait pour un petit déjeuner : rapide, bon et sain.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Lesfillescuisinent
    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Lesfillescuisinent
    J'aimeMiam11
  • Illustration du profil de Didou68

    Didou68 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois

    Miam, super bons petits muffins, et très sains!
    J’ai également remplacé l’huile par une banane, et mis 2 petits suisses à 0% à la place du fromage blanc.
    Super pour le goûter des enfants 😋😋😋

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Didou68
    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Didou68
    J'aime10
  • N

    nbkhm a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois

    Très bonne recette merci 👍 réchauffé au MO à la sortie du congèle, au petit dej je valide 👍 🍫 texture moelleuse comme j’aime 🤪
    PS : juste replacé le sirop d’agave par du miel 🍯 🙂

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par nbkhm
    J'aime9
  • dede2009 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Recette x2 = 16…petits déjeuners ou goûter….mes filles adorent « maman, avec ces muffins, on a plus envie de manger à la recre, on tient bien jusqu’à midi. » Et je précise, ce sont des ados !!!!

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par dede2009
    J'aimeLove8
  • Melanie_7 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois

    Très simple à réaliser et bon pour la ligne! Que demander de mieux? 😉

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Melanie_7
    J'aime8
  • Illustration du profil de Marge.S

    Marge.S a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois

    J’ai utilisé les blanc d’œuf que j’avais au congélateur et j’ai doublé les quantités
    J’ai aussi mi moitié flocon d’avoine et moitié son d’avoine/son de blé
    J’ai tous congelé et j’en décongèle 1 par jour pour ma pause
    Super recette, permet de tenir jusqu’au repas

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Marge.S
    J'aime7
  • Illustration du profil de Tuyet_van

    Tuyet_van a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans et 6 mois

    Merci pour cette recette, j’ai remplacé la farine par de la maïzena et ajouter également 2 petites bananes pour remplacer l’huile. Les muffins sont bons mais c’est vrai que ça n’est pas très sucré.

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par Tuyet_van
    J'aime7
  • Illustration du profil de mandinette19

    mandinette19 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois

    Recette quelque peu modifiée qui fera désormais partie de ma liste  » petits déjeuners » ou  » goûters favoris », même mon petit de 3 ans a validé ! 😁🤗
    J’ai remplacé le son d’avoine par des flocons
    J’ai également remplacé la farine par de la maïzena
    Et j’ai mis 2 yaourts natures 0% à la place des 100g de fromage blanc.
    Le tout dans un moule à cake 😋 cuisson + 10 min
    Demain matin, je testerai « toasté » comme lu dans un commentaire. J’ai hâte 😋🤗

    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par mandinette19
    Muffins au son d’avoine et aux pépites de chocolat Thermomix par mandinette19
    MerciJ'aime5
  • Afficher plus de commentaires
Rejoignez la communauté !

Enregistrez vos meilleures recettes Thermomix et partagez-les !