Muffins au citron

Histoire d’une simplette ou Bécassine si vous préférez ! Venez, je vous emmène en reportage dans ma cuisine…..

Bonjour mesdames et messieurs !
Aujourd’hui nous sommes donc en reportage chez Mapicardie qui s’est lancée dans la réalisation de muffins au citron….. Quelle aventure mesdames et messieurs ! Dans la cuisine, il y a une activité débordante ! Une pâte a cannelés vient d’être réalisée. Farine, sucre, œufs sont de sortie !
Ah, ça y est Mapicardie commence sa pâte..

Ne disposant pas de balance intégrée dans son robot, elle utilise sa copine balance ménagère (nous lui rendons hommage en vous mettant sa photo 🤣🤣🤣🤣) !
Elle commence à faire ses zestes de citron (vert et jaune). Super. La rape microplane virevolte… Quelle activité mesdames et messieurs !

Elle pèse son sucre. Mais que se passe t-il ? Ma Picardie a l’air perplexe mesdames et messieurs ! Elle se gratte la tête, semble s’interroger, vérifie l’écran de sa balance… Non ça y est, elle repart dans sa course frénétique !!!

Elle s’empare de la farine. Quelle dextérité mesdames et messieurs !!! C’est parti pour 250 grammes de farine ! Et zou, elle envoie un premier bol de farine…
Ah ! Mapicardie semble rencontrer une difficulté… Elle prend un nouveau bol, reverse sa farine dedans, la remet sur la balance… Je la sents très hésitante ! Quel suspence ! L’aventure va t-elle s’arrêter là ??? Roulement de tambour…

Et non ! La voici repartie de plus belle ! La levure chimique vole dans le robot ! Ah quelle grâce mesdames messieurs !

Elle attaque le beurre. Elle remplit son bol magique et hop dans la machine !
Elle attaque le deuxième bol de beurre. Mais que se passe t-il ? Mapicardie leve les bras, elle grogne, marmonne…
Elle s’agite du côté de sa balance…
Catastrophe ! Il n’y a pas d’autre mot pour décrire la situation…
Mapicardie vient de s’apercevoir que son torchon avait filé sous la quatrième patte de sa balance qui de fait ne lui donnait pas les bonnes informations !… Le traîte !!!

Mapicardie nous confie, piteusement, qu’elle a pris conscience du problème quand la balance lui indiquait 170 grammes alors qu’elle avait mis une plaque entière de beurre soit 250 grammes !

Nous assistons mesdames et messieurs à un bien triste moment… Dépitée, la tête basse, Mapicardie ouvre sa poubelle et jette le résultat de tant d’effort !
A l’heure où nous arrêtons ce reportage, Mapicardie a pris la courageuse décision de recommencer…
C’est sur cette note optimiste que nous rendons l’antenne, mesdames et messieurs !!!!
🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣🤣

Deux morales à cette histoire :
Toujours travailler avec un plan de travail dégagé et hier le mien c’était portnawak !
Toujours écouter son instinct quand il te dit « tu fais une connerie ma fille  »

J’ai fini par les faire ces muffins et ils sont excellents ! Moitié citron vert, moitié citron jaune !

Merci d’avoir lu jusqu’au bout mon petit délire (Mr Zitrone doit bien rigoler). J’espère qu’il vous aura apporter un zeste de bonne humeur ! Bon week-end ! !!

Quand j’ai vu cette recette,je me suis dit que pour une citron addict comme moi ,c’était une obligation de la faire!
Ils sont encore tièdes.
Dégustation un peu plus tard.
Bon j’ai craqué 😊.
Ils sont super moelleux,pas trop sucrés. A refaire,je mettrais un deuxième jus de citron parce que moi j’aime vraiment trop trop ça😍

Excellente recette 🍋🍋🍋 Je ne ferai plus que celle là. Tout le monde a apprécié. J’en ai préparé deux jours de suite : un jour sous forme de muffins, et un jour sous forme de gâteau dans un seul moule. J’ai utilisé deux citrons pour plus de goût 🍋🍋🍋 Merci pour la recette 🙏🙏🙏
Pour la seconde recette, c’est celle des mini muffins aux fruits rouges sauf que je n’ai utilisé que des cerises et que j’ai rajouté un peu de cacao pour le goût et la couleur 🍒

J’ai mis deux jus de citron. Un vrai régal.

Recette simple et délicieuse! J’ai juste mis 3 zestes et 3 citrons pour plus de goût. Fait en format gâteau, cuisson 50’ à 160 degrés. Un délice! Meilleure recette de cake au citron!

Ce sont mes premiers muffins au Thermomix.
Ils sont délicieux. Merci pour cette recette facile par laquelle je vs recommande de débuter pour vous familiariser et prendre confiance avec cette bête de compétition #TM6

Délicieux ! Moelleux à souhait !! J’ai mis le jus de 2 citrons, j’ai réduit la quantité de sucre et j’ai ajouté des écorces d’orange confite par dessus !

Pour les fans de citron 🍋 On sent le bon goût de beurre, pas trop sucrés. J’aurais pu laisser cuire 5 minutes de moins pour éviter toute coloration. Mais ils vont se laisser manger, j’en suis sûre 🤤

J’ai mis les deux citrons mais pour moi ce n’était pas assez citronné par contre les gâteaux sont très moelleux

Moi qui adore le citron 🍋, j’ai été comblée par ces petites merveilles 😋🤩🥰 Elles ont vite disparues 🤭🤣

J’ai mis le jus de deux citrons 🍋
Nous qui adorons les citrons nous avons été servis ! Ils sont moelleux à souhait 💛

De jolis muffins qui refroidissent…
S’ils sont aussi bons qu’ils sentent bon et dont beaux, ça promet d’être une belle découverte,avec une salade de fruits frais!
J’ai mis le zeste d’un citron et demi,idem pour le jus, puisque je n’avais pas plus de citron.
J’ai réduit le sucre à 100g.
Eh bien,après dégustation,la promesse a été tenue !
Ils sont goûtus, moelleux,et sont restés gonflés et aérés à souhait !
Je referai sans hésiter !

J’ai mis 2 citrons suite aux commentaires car j’adore le citron. La prochaine fois je pense même en mettre un 3ème pour renforcer encore l’intensité du citron. Sinon super recette. J’ai fait des minis muffins et cuit seulement 12 minutes à 180°. Ils sont super moelleux et on sent bien le goût du beurre. Un délice. Merci pour la recette

Suivi à la lettre, délicieux !

Super recette
Le jus des 2 citrons pour plus de parfum et 25mn de cuisson, un régal.

Bon ben quand ça veut pas… Faut persévérer !! J’avais des citrons à écouler. Je pensais partir sur des madeleines et puis je suis tombée sur cette recette 🤤
J’ai préparé le sucre, les zestes, ajouté le beurre et je casse un oeuf pourri au dessus du bol… Trop tard, un peu de blanc a coulé dans la préparation… La coquille avait dû casser… Je vous parle pas de l’odeur… Horrible… J’ai tout jeté, tout lavé et par chance j’avais encore des citrons !! Par contre plus de sucre alors j’ai mis du sirop d’agave (140g) et je n’avais pas de farine blanche alors j’ai mis de la semi complète.
J’adore cette recette, j’aime que le citron (2 zestes + 2,5 jus) couvre le goût de la farine complète. 👍🏼👍🏼🤤🤫 Je trouve les muffins meilleurs qq heures après cuisson. 👍🏼
Merciiii 🧡🍋🧁

Je ne l avais jamais testé mais j’adore cette recette 😍.
On sent bien le goût du citron 🍋
J’ai hésité à les fourrer de lemon curd 😆 mais je préfère le garder pour l’idée de la brioche de @mariepoppins77

J’ai effectué quelques modifications :
_ seulement 80 g de sucre
_ des amandes effilées sur le dessus
_ j’ai remplacé les 200 g de beurre par 150 g d huile d’olive et c’est tout 😋

Pas trop gras et pas trop sucré 😃

On sent bien le goût de l’huile d’olive et c’est super sympa 😉
Merci beaucoup pour ce partage j’aime beaucoup ce type de gâteau, facile à faire, rapide et plein de saveurs ce qui ravira tout le monde au goûter 😋😍

Belle après midi la cookosphere 😚