Moules sauce piquante
publié par Marine
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 41 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 3.48 €
- Coût de la recette
- ≈ 13.92 €
- Calories par portion (515 g)▼
- 393 kcal
- Lipides
- 20.5 g
- Acides gras saturés
- 3 g
- Glucides
- 21.1 g
- Sucres
- 3.5 g
- Fibres
- 1.4 g
- Protéines
- 38.7 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 76 kcal
- Points WW par portion
- 5
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 140 grammes
- Oignons
- 60 grammes
- Huile d'olive
- 1 cuillère à café
- Piment de Cayenne
- 220 grammes
- Tomates
- 120 grammes
- Vin blanc
- 10 grammes
- Persil frais
- 1 pincée
- Sel
- 1500 grammes
- Moules fraiches
Moules marinières
Moules sauce chorizo
Moules sauce poulette
Si vous aimez les moules et quand ça pique un peu voici une recette parfaite pour changer des traditionnelles moules marinières. Ces moules sauce piquante ne laisseront pas votre palais de marbre 🙂
Accompagnées de frites ou d’une tranche de pain grillé et d’un verre de vin blanc, c’est une recette avec un bel air de vacances 🙂
Astuce- Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 140 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes d'huile d'olive et 1 cuillère à café de piment de cayenne (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Rissoler 6 min/120°C/.
- Ajouter 220 grammes de tomates coupées en dés, 120 grammes de vin blanc, 10 grammes de persil frais (les feuilles seulement) et ciselés et 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 1500 grammes de moules fraiches dans le Varoma et cuire 20 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Placer les moules dans un plat puis napper avec la sauce.
- Servir immédiatement.
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Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Recette faite en vacances avec des moules d’Espagne, un régal 🫠♥️
Il restait de la sauce. Je l’ai mixée et utilisée pour accompagner des petites sèches et petits calamars.
-
sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Top recette… merciiii @Marine 🤩
Je cherchais une idée savoureuse et light… j’ai trouvé !
Seul regret… mes tomates insipides ont rendu de l’eau. Morale de l’histoire, choisir des tomates de qualité ou à défaut, en conserve de qualité.
C’est goûteux et délicieux. Bien épicé comme on aime.
Cerise sur la moule… très peu de calories 😁
Nous nous sommes régalés 😋
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Marine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
-
Clotilde.Jah a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Faites pour mon chéri qui a adoré, moi je préfère largement les marinières où celles aux roquefort
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viki972 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Ma nouvelle recette de moule favorite 🤤🤤🤤 ! Trop trop bon.
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La mexicana a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
J’ai mis 3 fois plus de piment 😄
Un régal. -
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Ça faisait longtemps que je ne mangeais pas de coquillages et cette recette m’a fait très envie!
Facile, rapide et bonne!
Merci pour le partage 😋👌🏻 -
jacanilu84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Merci @Marine pour cette recette qui change vraiment des éternelles moules marinières !
Respectée à la lettre et c’était parfait pour nous. -
danilita a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Super bon avec la sauce tomate 🍅
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stephi7289 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
J’y suis allé un peu fort sur le piment de Cayenne, aie aie aie, mais j’adore !
-
Jess Hro a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine
Très bonne recette 👍🏼 j’ai juste allongé avec un peu d’eau avec le vin blanc, j’avais peur de ne pas avoir assez de sauce, mais finalement ce n’était pas nécessaire.
- M
MgsMarine a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Excellente, j’ai rajouté cependant dans la sauce pendant la recette du poivre et ail déshydraté
- O
otaket a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Recette suivie à la lettre sauf pour les 10 grammes de persil. Ça faisait beaucoup trop ! Excellent !!!
- S
syl12 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Essayée, approuvée, merci beaucoup pour cette recette 😘
- M
mandala56 a commenté cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Excellente recette quand on aime et supporte le Piment. Déjà réalisée trous fois. Piment de Cayenne remplacé par un demi-piment des Antilles. Ne pas oublier de remuer plusieurs fois les moules pour une ouverture régulière et une cuisson homogène.
- O
otaket a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois
C’est la 2eme fois que je fais cette recette et franchement, elle déchire (oui, oui, car j’ai rajouté 2 cuillères de piment supplémentaire 😄😄). Simple, efficace et délicieux !!! Merci pour cette recette !
- P
Patricia.RZ a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Pour nous 1/2 cc de piment d’espelette. Accompagné de frites au four. Un régal!
- N
nanie1967 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Une recette facile et excellente. Je n’avais pas de tomates fraîches donc j’en ai mis en boîte.
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