Mitonnée de pois cassés aux saucisses

Un super plat de saison , parfait pour cette journée hivernale 🥶.
A la saucisse de Morteau pour nous avec un peu plus ce carottes et de poireaux,un peu moins de pommes de terre et du panais pour remplacer le céleri que je n’avais pas.
Les pois cassés sont encore un peu fermes mais cela ne nous a pas dérangés.
Le tout moyennement en texture bouillie et la quantité de jus était suffisante.

Merci Jako pour cette excellente recette qui est la bienvenue par ces chutes de température.
J’ai fait tremper les pois chiches comme vu dans les commentaires.
Je n’ai pas mis de pommes de terre ni de céleri rave je n’en avais plus.
J’ai mis plus de poireaux.
J’ai mis 600gr d’eau.
J’ai fait cuire 30mn au TM puis j’ai fini la cuisson à la cocotte en fonte en rajoutant 30mn pour éviter les problèmes rencontrés par certaines personnes.
C’est vraiment un plat excellent, nous nous sommes régalés.

Merci,@Jako!
Une recette avec des pois cassés qui change de la purée !😋
J’ai réduit l’eau comme lu dans les commentaires (700 g),mis des allumettes de bacon au lieu des lardons,ajouté du thym et du laurier, réduit la première cuisson à 50 mn.J’ai basculé l’ensemble dans un faitout,pour la cuisson des saucisses.
Belle journée à tou(te)s!🤗🌬️🍃

Comme on adore les pois cassés, cette recette me faisait de l’œil. En plus, j’avais des knacks d’un panier anti-gaspi.
J’ai mixé et pesé au thermomix mais par contre, au vu des commentaires (bouillie….), j’ai fait cuire à la cocotte.
C’est délicieux, on s’est régalé. J’ai utilisé des lardons de bacon.
À refaire, mais la prochaine fois avec une bonne saucisse de Morteau ou une saucisse de Montbéliard.
Merci pour ce partage 😉😉😉😉

j’ai fait trempé les pois toute la nuit, recette commencée au tm et terminée en cocotte, j’ai goûté les pois toutes les demi heures et ils sont pas tout a fait cuits 🫤
fait avec des diots fumés , je note 5 car la recette est bonne c’est juste mes pois cassés qui ont un problème.
merci jako.

DÉLICIEUX !!!😋
Un super plat réconfortant ❄️❄️❄️

Quelques adaptations (on a tout mangé à 3 🙈🙈):

Laisser tremper 200g de pois cassés dans de l’eau froide quelques heures (5h) ce qui permet de réduire le temps de cuisson 👍🏻

200g allumettes de bacon
180g carottes (3) mais pas de céleri
1 grosse pdt douce en dés
1 blanc poireau
650g d’eau
2 saucisses fumées
5 chipolatas de poulet

A l’étape 3, j’ai découpé les carottes en rondelles épaisses et la pdt en dés, je n’ai pas mixé 5 sec vit 4,5.
A l’étape 4, j’ai diminué à 30 min
A l’étape 5, j’ai ajouté les saucisses et cuit 15 min. Pendant ce temps, j’ai cuit les chipolatas à la poêle.

Comme lu dans les commentaires, j’ai diminué la quantité d’eau, la consistance était parfaite, même si les légumes se sont défaits, cela ne nous a pas dérangé, goût excellent !
Merci pour la recette, je referai !

Merci @jako pour la recette !
J’ai suivi les recommandations mises dans les commentaires pour la quantité d’eau: 700g.
J’ai ajouté de la morteau et mis 2 saucisses de Strasbourg.
Un vrai délice 👌

Effectivement les légumes sont assez mixés, j’ai mis 650g d’eau et j’ai ajouté des saucisses de Montbéliard 20 minutes avant la fin de cuisson. J’ai donc passé la dernière étape de 15mn.
Mais honnêtement c’est très bon et ça réchauffe bien en ce temps hivernale 👍🏻

J’ai complètement foiré cette recette qui est devenue une bouillasse, avec un excellent goût certes, mais une bouillasse quand même 😅
Je n’ai même pas osé prendre une photo ! J’avais pourtant sorti les montbeliards et la poitrine fumée 🤤
Je la retenterai avec moins d’eau (j’en avais mis 650 grammes) et avec le fouet.
Je me vengerai ! 😋

Si ce n’est pas le plat le plus esthétique, il est excellent !!

Non mais allô ??!!! C’est quoi cette dinguerie !!!!!! La photo n’est pas vendeuse mais je vous assure que c’est un pire délice ! J’ai mis moins d’eau et réalisé toute la cuisson (45 min +15) au faitou pour éviter la potentielle bouillie 👍🏼

Très bien, recette qui change.
Carottes remplacées par des pommes de terre, blancs de poireau par du vert, céleri rave par du céleri branche. Pas de lardons mais 300g de saucisses montbéliardes.
Ajout de coriandre, cumin et moutarde dès le début. Cuisson : plus d’une heure en cocotte puis sans couvercle pour épaissir le bouillon restant. A refaire.

Un bon plat d’hiver complet pour se réchauffer 😁 Recette suivie à la lettre et transférée dans une cocotte avec des Diots de Savoie coupés en rondelle et préalablement passés à la poêle.

Très bonne recette
Cuisson réalisée dans un fait tout

J’ai mis davantage de légumes, de la patate douce, saucisse fumé au bois de hêtres et ajouté des lentilles corail

Si mon commentaire a été utile n’hésitez pas à mettre un commentaire ou un j’aime 👌

Très bon.
Dommage que ça se soit terminé en purée 😅 la prochaine je couperai des morceaux plus gros