Mini buns au chorizo
publié par Pierro
- Préparation
- 20 min
- Repos
- 60 min
- Durée totale
- 01 h 45 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 30 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.15 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.63 €
- Calories par portion (38 g)▼
- 120 kcal
- Lipides
- 5.6 g
- Acides gras saturés
- 2.5 g
- Glucides
- 12.6 g
- Sucres
- 0.7 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 4.6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 311 kcal
- Points WW par portion
- 4
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 sachet
- Levure de boulanger déshydratée
- 150 grammes
- Eau
- 50 grammes
- Beurre
- 500 grammes
- Farine
- 1.5 cuillères à café
- Sucre en poudre
- 1 cuillère à café
- Sel
- 1.5
- Chorizo
Le bun (terme anglais provenant du vieil anglais bunne, venant lui-même de bugne) est un petit pain de forme et de taille variée qui peut être farcis avec diverses garnitures. Je vous propose ici une recette tout simple de mini buns dans laquelle ces derniers sont garnis de chorizo. Parfait pour un apéro ou comme plat parmi d’autres dans un buffet 🙂
Astuce- Mettre 100 grammes de lait demi-écrémé et 1 sachet de levure de boulanger déshydratée dans le Thermomix. Chauffer 2 min 30 sec/37°C/vitesse 1.
- Ajouter 150 grammes d'eau (à température ambiante), 50 grammes de beurre coupés en morceaux, 500 grammes de farine, 1.5 cuillères à café de sucre en poudre et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Pétrir 3 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un saladier huilé puis réserver dans un endroit chaud, emballé dans un film plastique pendant 60 min.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 1.5 chorizo (environ 330 grammes) sur votre plan de travail.
- Couper le chorizo en rondelles d'environ 1 centimètre d'épaisseur et couper ensuite chaque rondelle en 2 ou en 4 en fonction du diamètre de votre chorizo.
- Dégazer la pâte sur un plan de travail fariné, la diviser en 30 boules plus d'environ 25 à 30 grammes.
- Aplatir un peu chaque boule de manière à former un disque et insérer au centre un morceau de chorizo. Refermer la pâte en enrobant le morceau de chorizo puis rouler la pâte dans vos mains afin d'obtenir de jolies boules.
- Déposer chaque boule sur une plaque à pâtisserie couverte de papier cuisson en les espaçant un peu. Saupoudrer d'un peu de farine.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Ajuster la durée en fonction de votre four. C'est prêt lorsque vos mini Buns sont dorés.
- Servir chaud ou tiède.
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kynssia30 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Recette facile à faire
J ai façonné des boules de environ 100/120g
J ai rajouté du râpé dedans et prolongé la cuison c est très bon
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cactus01 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Excellente recette je recommande ! Garniture chorizo poivrons tomates au top pour un apéritif 👍😍
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alessiomaho a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Mes premiers buns ☺️ et sûrement pas les derniers 😛! J’ai fait simple juste sesame ou pépites de chocolat que j’aime bcp d’ailleurs mais j’aurais du mettre plus de chocolats 🤗!! A refaire merci à vous.
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NiNi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Trop bon les bun’s. J’ai rajouté de la mozzarella râpée. J’ai mis du lait pour dorer et des graines de sésame et pavot.
Par contre la garniture n’est pas au milieu, je ne sais pas pourquoi. Si quelqu’un a une astuce c’est avec plaisir 🤗. On sait quand même bien régalé 🙈. Merci pour la recette 👌🏻
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neeneeson a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Très bonne recette de mini bun’s que je trouve plus agréable à manger que des gros bun’s. Peut être facilement adaptée. Pour ma part j’ai fait une purée de chorizo, tomate séché et parmesan que j’ai mis a l’intérieur. C’était bien garni et délicieux 😋
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Fanny220191 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Très bon 👌
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Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Excellent !
J’ai divisé les quantités par deux , avec levure fraîche , 15 mini buns 😋
Merci Pierro - M
maureen_612 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Je recommande fortement, une tuerie !
J’ai fais deux recettes, une chorizo emmental puis reblochon lardons. Juste pour les buns au chorizo il est préférable de couper le chorizo en petits morceaux sinon il se retrouve d’un côté ou de l’autre du buns il n’est pas reparti, a part ça c’est une folie 🥰 -
mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Recette rapide et simple à faire. Par contre je déconseille de mettre le chorizo qu’au milieu car il y en avait peu par rapport au pain. J’en ai fait aussi aux olives. Je garde cette recette 👍
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chtroubi a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Super bon pour un repas ou aperitif
J’ai rajouter du poivrons
A essayer avec une autre garniture pour voir mais top!!! -
sbamj a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Jai doublé les doses et fait des boules de 70g, ca m’a fait 24 buns. Jai varié avec viande hachée maasdam mimolette et emmental rapé 🤤 je crois que des gourmands sont passés par là (photo 2)
- A
aureliaro a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Mon mari s’est régalé ! Il les a tous mangé 🤣.
J’ai alterné pour la garniture. Certains au chorizo d’autres avec des dés de jambon. Et j’ai rajouté soit du gruyère ou du cheddar.
A refaire! -
soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
J’ai fait des pièces de 25gr. C’est super bon! J’ai rien dit et ça a fait la surprise de trouver une tranche de chorizo au moment de mordre dedans!
Merci pour le partage 😊👍🏻 -
Nicole22 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Super bons , peut on aussi les garnir de fromage genre comté ?
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Pierro a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
- Y
yodu77 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Parfait pour un apéro ou un pique-nique! Grâce aux commentaires, j’ai pris l’initiative de mixer le chorizo avec de l’emmental: parfait, du chorizo à chaque bouchée!!!
Les miens sont gros car c’était pour un pique-nique mais en effet, plus petits pour l’apéro je referai car c’est facile (la pâte se travaille divinement bien!)
Note à moi même (astuce pour les lecteurs de commentaires😅): étaler la pâte finement, le résultat n’en est que meilleur!!! -
stephijames a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Excellent 👌 chorizo-emmenthal, lardons- gruyère et burger-cheddar 😁
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CathyB33 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Ces petits buns sont très sympa : j’ai mis de l’origan dans la pâte, ce qui a parfumé la cuisine pendant la cuisson ( avec le chorizo) . Au dîner, avec une bonne salade de tomates anciennes, nous nous sommes régalés.Merci pour cette recette
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