Mi-cuits chocolat blanc et citron
publié par Claire
- Préparation
- 12 min
- Repos
- 2 min
- Durée totale
- 32 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.77 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.20 €
- Calories par portion (98 g)▼
- 381 kcal
- Lipides
- 22.4 g
- Acides gras saturés
- 12.7 g
- Glucides
- 40.2 g
- Sucres
- 29.3 g
- Fibres
- 0.5 g
- Protéines
- 6.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 391 kcal
- Points WW par portion
- 17
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Beurre
- 220 grammes
- Pistoles de chocolat blanc
- 125 grammes
- Sucre glace
- 1
- Jus de citron
- 1
- Zeste de citron
- 1 cuillère à café
- Extrait de vanille
- 6
- Oeufs
- 80 grammes
- Farine
Moelleux au chocolat cœur fondant
Fondants au citron, coeur de lemon curd
Ramequins fondants au chocolat
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Découvrez une version revisitée et élégante du célèbre mi-cuit au chocolat noir : le mi-cuit au chocolat blanc et citron. Ce cousin tout aussi gourmand, mais plus délicat, troque l’intensité du chocolat noir pour la douceur veloutée du chocolat blanc, rehaussée par la fraîcheur pétillante du citron.
Avec son coeur coulant et son équilibre parfait entre douceur et acidité, ce dessert promet un instant gourmand assuré. Faciles et rapides à préparer avec le Thermomix ils n’en sont pas moins raffinés, ils s’invitent aussi bien à votre table pour une occasion spéciale qu’en dessert improvisé pour ravir vos proches. Une recette simple, mais qui fait toujours son petit effet !
Astuce- Préchauffer le four à 220°C.
- Mettre 100 grammes de beurre coupés en morceaux et 220 grammes de pistoles de chocolat blanc coupées en morceaux dans le Thermomix. Cuire 6 min 30 sec/90°C/vitesse 1.
- Ajouter 120 grammes de sucre glace, 1 jus de citron, 1 zeste de citron, 1 cuillère à café d'extrait de vanille, 3 oeufs et 3 jaunes d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 80 grammes de farine dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à mini muffins beurré et mettre dans le four pendant 12 min à 180°C. La durée dépend des moules utiliser si vous cuisez trop il n'y aura plus de coulant, si c'est pas assez vous aurez du mal à démouler. .
- Réserver pendant 2 min à température ambiante avant de démouler puis servir immédiatement.
- Mettre 5 grammes de sucre glace (à ajuster en fonction des goûts) à saupoudrer sur les mi-cuits pour décorer.
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Claire a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
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socuisinette a noté 4/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Chouette recette, ne m’en voulez pas mais j’ai remplacé le chocolat blanc par 100g de chocolat noir et le citron par de l’orange (car pas en stock dans mon placard!) J’ai rajouté un peu de sucre. La prochaine fois je cuirai moins longtemps et ajouterai peut être de la levure chimique et surtout j’irai faire les courses avant! 😂
- I
ibtmargot a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines
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niha a posé une question sur cette recette, il y a 2 semaines et 2 jours
Peut on remplacer les pastilles de chocolat blanc par du chocolat en tablette.
- A
armelle04 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 1 jour
Peut on mettre de la poudre d’amandes à la place de la farine ou faire moitié/moitié ?
-
sylvia_33 a posé une question sur cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Le beurre n’a pas complétement fondu et je l’ai retrouvé en grande partie collé au fond du bol du Thermomix. Peut-être devrais-je augmenter le temps, la température ou la vitesse ?
La prochaine fois je mettrai moins de sucre glace parce que le chocolat blanc est déjà très sucré et le goût de citron n’était pas trop présent à mon goût.
Très bonne recette tout de même ! Merci. -
sylvia_33 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
