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Marinade orange gingembre

publié par cflo68🐞

Marinade orange gingembre au Thermomix
Préparation
10 min
Durée totale
10 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
1 portion
Coût de la recette
1.46 €
Calories pour 100g
164 kcal
Lipides
7.1 g
Acides gras saturés
1 g
Glucides
23.2 g
Sucres
19.9 g
Fibres
0.6 g
Protéines
1.9 g
Charge Glycémique
modérée
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (17 notes)
2
Gousses d'ail
15 grammes
Gingembre
100 grammes
Jus d'orange
40 grammes
Miel
15 grammes
Huile d'olive
2 cuillères à soupe
Sauce soja salée
0.5 cuillère à café
Poivre
1 pincée
Piment de Cayenne
Plat principalDips & SaucesVégétarienSans gluten

Une recette de marinade sucrée-salée, aux notes fraîches apportées par le gingembre et le jus d’orange.

Une marinade parfaite pour accompagner le porc et la volaille en tout genre: canard, poulet, dinde , autruche…. pour tous types de morceaux: poitrine, cuisses, carcasse entière, magret, brochettes …

Astuce
Utiliser du jus de clémentine ou de mandarine.
Privilégier un miel d'acacia ou de fleurs.
  1. Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 15 grammes de gingembre épluchés et coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 100 grammes de jus d'orange Frais, 40 grammes de miel, 15 grammes d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja salée, ½ cuillère à café de poivre et 1 pincée de piment de cayenne dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 7.
  3. Verser la marinade sur la viande choisie et laisser reposer au frais quelques heures avant de cuire selon le mode choisi : four, bbq, air fryer, poêle ... Vous pouvez badigeonner la viande en cours de cuisson avec la marinade.

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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Hummm…😋, ça sent divinement bon🤗, ta marinade est top🤩, ma Ladybug adorée🐞🥰, hâte d’être à demain😋 pour faire un sort😈🔪 à cette poulette🐔 dans son bain 🛁 🤣😂.
    Belle soirée🌠 à vous😍, mes adorables cops🥰, et à vous tou(te)s🥰

    Marinade orange gingembre Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Marinade orange gingembre Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    J’aime les agrumes, j’aime le gingembre, jaime le miel 😋 cette recette ne pouvait que me plaire 🙂

    Et effectivement me suis super régalée

    Exécutée à la lettre 👍
    Mes ailes de poulet ont été sublimées 🤩
    Quels goûts 🤗

    Cocoflo ta recette est merveilleuse. Tout est parfaitement équilibré dans les goûts 👌. Merci 😚😚
    Cette marinade sera refaite assurément

    Marinade orange gingembre Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a commenté cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    J’ai utilisé cette magnifique marinade il y a peu pour des ailes de poulet.

    Aujourd’hui j’avais du poisson blanc et j’ai eu envie de l’agrémenter avec cette marinade.
    Un régal 😋😋 elle se marie parfaitement bien avec du 🐟

    Encore une fois merci cflo🐞
    Je ne me lasse pas de cette recette 😋

    Jolie journée à tous (malgré la grisaille) 🐔🦃🐔🦃🐔🦃🐔

    Marinade orange gingembre Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de cflo68🐞

    cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois et 1 semaine

    Utilisée aujourd’hui pour mariner des filets de canard, cuisson à la poêle ( 6 minutes de chaque côté) et arrosés avec la marinade restante , ça caramelise à la cuisson et donne un jus corsé, aromatique, bien nappant et délicieux 😋
    Fait également avec des cuisses de canard cuisson au four la fois précédente.

    Marinade orange gingembre Thermomix par cflo68🐞
    Marinade orange gingembre Thermomix par cflo68🐞
    Marinade orange gingembre Thermomix par cflo68🐞
    Marinade orange gingembre Thermomix par cflo68🐞
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    Merci FloCoco @cflo68 🐞 ta marinade est exquise 😋 : ce petit goût de gingembre 🫚 frais 😉.
    Mes côtes de porc ne sont pas aussi caramélisées que sur les photos : sans doute que je ne maîtrise pas encore bien mon AF pour ce type de viande.
    J’ai récupéré la marinade restante au fond de mes cuves que j’ai servis à côté.
    Elle part direct dans mes favoris 🤩.

    Marinade orange gingembre Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de naturailes

    naturailes a commenté cette recette, il y a 3 mois

    Voici la 4e fois en 2 mois que je fais cette marinade et je ne m’en lasse pas 😋😋
    Je ne publierai plus les prochaines sinon je vais vous lasser vous 😉

    Fait aujourd’hui avec une orange sanguine. J’ai utilisé des cuisses de 🐔 coupées en 2 et j’ai badigeonné la viande en cours de cuisson. D’où la belle caramélisation 😊
    Cflo merci une nouvelle fois 🙏

    Marinade orange gingembre Thermomix par naturailes
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 1 semaine

    cette marinade a rendue mon poisson tout gai et par ricocher moi aussi 😁
    merci Naturailes 😘 pour l’idée et merci Cflo pour cette recette 😘

    Marinade orange gingembre Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de Sylvie

    Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    Marinade réalisée pour une cuisse de dinde, elle est succulente.
    J’ai oublié de prendre la photo, une fois cuite 🫣🫣🫣
    Merci Cflo 😉

    Marinade orange gingembre Thermomix par Sylvie
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  • Illustration du profil de mimireille

    mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois et 3 semaines

    Excellente recette mais le miel j’ai divisé en deux

    Marinade orange gingembre Thermomix par mimireille
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  • Illustration du profil de MaPicardie

    MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 7 heures

    Bonjour cookosphère !!!!! Que vous m’avez manqué !!!! Je suis désolée pour cette interruption…. Mais cette satanée polyarthrite rhumatoide m’a rattrapée cette fois-ci avec un séisme de magnitude…. oh là là 🤣🤣🤣🤣 Même plus capable de deconditionner seule mes médicaments… donc autant vous dire que cuisiner… Et ben en poussée c’est comme cuisiner avec des gants de boxe… qui font mal 🤣🤣🤣… Le plus gros de la tourmente s’eloigne et nouveau traitement en route, cela devrait donc se normaliser d’ici quelques semaines… Mais au moins j’ai tenu bon pour la clope…. « le tabac c’est tabou » 🤣🤣🤣🤣 (référence pour les cinéphiles !!!) !!! Et vous ? (pour toutes celles qui avaient aussi attaqué ce monstre et nous étions quelques une de mémoire !!!)…. Bref, je commence donc tout doucement à me remettre aux fourneaux !!! Hier, j’avais des sots-l’y-laisse de dinde… Et hop, petite baignade dans cette délicieuse marinade… Un bonheur ! J’ai laissé mes bestioles mariner quelques heures. Puis égouttées et cuites au four. J’ai fait réduire la marinade en casserole (ébullition douce pendant quelques minutes). Elle est devenue bien nappante. Servie avec une purée pommes de terre et patates douces cookomix. Un delice !!!
    Voilà !
    J’espère que pour vous tout va bien et que le printemps vous sourit fort !!!!
    A très vite et belle journée à toutes e🌞🌞🌞🌞

    Marinade orange gingembre Thermomix par MaPicardie
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  • Illustration du profil de Miminefer

    Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines

    Très agréable marinade..
    Préparée hier soir pour que mes pavés de truite aient le temps d’être bien marinés et hop au frigo jusqu’au milieu de la matinée…
    Cuisson Air Fryer
    Merci FloFlo @cflo68.

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  • Illustration du profil de caromatisse

    caromatisse a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Trop trop trop bon! Je l’ai utilisé avec des blanc de poulet coupé en gros dés. Une fois mariné (environ 4h) j’ai utilisé le jus de la marinade pour le faire réduire et en faire une sauce et j’ai cuit le poulet qui a caramélisé c’était trop trop bon 😋
    Du coup j’ai achetée des cuisses de dinde pour les cuisiner avec cette recette, (photo) cette fois j’ai laissée le jus de la marinade dans mon plat au four pour arroser tout le long de la cuisson les cuisses…c’était encore délicieux 🤤 

    Marinade orange gingembre Thermomix par caromatisse
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  • Naiiss a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

    Je l’ai faite pour des escalope de poulet , j’ai rajouté des graines de sésame et j’ai mis du gingembre moulu que j’avais et c’est super ca sent super bon !

    Marinade orange gingembre Thermomix par Naiiss
    Marinade orange gingembre Thermomix par Naiiss
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  • A

    aline982 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

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  • Illustration du profil de anne_781

    anne_781 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois

    Très bonne! un rôti savoureux et j’en ai mis aussi dans le riz 👍😋

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  • Illustration du profil de monique56

    monique56 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine

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  • Illustration du profil de Gwendolol

    Gwendolol a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine

    Juste excellent. Merciiiii 😊

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  • Illustration du profil de Audrey

    Audrey a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois

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