Marinade orange gingembre
publié par cflo68🐞
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 1.46 €
- Calories pour 100g▼
- 164 kcal
- Lipides
- 7.1 g
- Acides gras saturés
- 1 g
- Glucides
- 23.2 g
- Sucres
- 19.9 g
- Fibres
- 0.6 g
- Protéines
- 1.9 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 15 grammes
- Gingembre
- 100 grammes
- Jus d'orange
- 40 grammes
- Miel
- 15 grammes
- Huile d'olive
- 2 cuillères à soupe
- Sauce soja salée
- 0.5 cuillère à café
- Poivre
- 1 pincée
- Piment de Cayenne
Une recette de marinade sucrée-salée, aux notes fraîches apportées par le gingembre et le jus d’orange.
Une marinade parfaite pour accompagner le porc et la volaille en tout genre: canard, poulet, dinde , autruche…. pour tous types de morceaux: poitrine, cuisses, carcasse entière, magret, brochettes …
AstucePrivilégier un miel d'acacia ou de fleurs.
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 15 grammes de gingembre épluchés et coupés en morceaux dans le Thermomix. Mélanger 8 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de jus d'orange Frais, 40 grammes de miel, 15 grammes d'huile d'olive, 2 cuillères à soupe de sauce soja salée, ½ cuillère à café de poivre et 1 pincée de piment de cayenne dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 7.
- Verser la marinade sur la viande choisie et laisser reposer au frais quelques heures avant de cuire selon le mode choisi : four, bbq, air fryer, poêle ... Vous pouvez badigeonner la viande en cours de cuisson avec la marinade.
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naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
J’aime les agrumes, j’aime le gingembre, jaime le miel 😋 cette recette ne pouvait que me plaire 🙂
Et effectivement me suis super régalée
Exécutée à la lettre 👍
Mes ailes de poulet ont été sublimées 🤩
Quels goûts 🤗Cocoflo ta recette est merveilleuse. Tout est parfaitement équilibré dans les goûts 👌. Merci 😚😚
Cette marinade sera refaite assurément
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naturailes a commenté cette recette, il y a 2 mois et 3 semaines
J’ai utilisé cette magnifique marinade il y a peu pour des ailes de poulet.
Aujourd’hui j’avais du poisson blanc et j’ai eu envie de l’agrémenter avec cette marinade.
Un régal 😋😋 elle se marie parfaitement bien avec du 🐟Encore une fois merci cflo🐞
Je ne me lasse pas de cette recette 😋Jolie journée à tous (malgré la grisaille) 🐔🦃🐔🦃🐔🦃🐔
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cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Utilisée aujourd’hui pour mariner des filets de canard, cuisson à la poêle ( 6 minutes de chaque côté) et arrosés avec la marinade restante , ça caramelise à la cuisson et donne un jus corsé, aromatique, bien nappant et délicieux 😋
Fait également avec des cuisses de canard cuisson au four la fois précédente.
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HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 2 semaines
Merci FloCoco @cflo68 🐞 ta marinade est exquise 😋 : ce petit goût de gingembre 🫚 frais 😉.
Mes côtes de porc ne sont pas aussi caramélisées que sur les photos : sans doute que je ne maîtrise pas encore bien mon AF pour ce type de viande.
J’ai récupéré la marinade restante au fond de mes cuves que j’ai servis à côté.
Elle part direct dans mes favoris 🤩. -
naturailes a commenté cette recette, il y a 1 semaine et 6 jours
Voici la 4e fois en 2 mois que je fais cette marinade et je ne m’en lasse pas 😋😋
Je ne publierai plus les prochaines sinon je vais vous lasser vous 😉Fait aujourd’hui avec une orange sanguine. J’ai utilisé des cuisses de 🐔 coupées en 2 et j’ai badigeonné la viande en cours de cuisson. D’où la belle caramélisation 😊
Cflo merci une nouvelle fois 🙏 -
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
cette marinade a rendue mon poisson tout gai et par ricocher moi aussi 😁
merci Naturailes 😘 pour l’idée et merci Cflo pour cette recette 😘
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 14 heures
Marinade réalisée pour une cuisse de dinde, elle est succulente.
J’ai oublié de prendre la photo, une fois cuite 🫣🫣🫣
Merci Cflo 😉 -
mimireille a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Excellente recette mais le miel j’ai divisé en deux
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caromatisse a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 1 semaine
Trop trop trop bon! Je l’ai utilisé avec des blanc de poulet coupé en gros dés. Une fois mariné (environ 4h) j’ai utilisé le jus de la marinade pour le faire réduire et en faire une sauce et j’ai cuit le poulet qui a caramélisé c’était trop trop bon 😋
Du coup j’ai achetée des cuisses de dinde pour les cuisiner avec cette recette, (photo) cette fois j’ai laissée le jus de la marinade dans mon plat au four pour arroser tout le long de la cuisson les cuisses…c’était encore délicieux 🤤  -
Naiiss a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Je l’ai faite pour des escalope de poulet , j’ai rajouté des graines de sésame et j’ai mis du gingembre moulu que j’avais et c’est super ca sent super bon !
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🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 heures et 40 minutes
Hummm…😋, ça sent divinement bon🤗, ta marinade est top🤩, ma Ladybug adorée🐞🥰, hâte d’être à demain😋 pour faire un sort😈🔪 à cette poulette🐔 dans son bain 🛁 🤣😂.
Belle soirée🌠 à vous😍, mes adorables cops🥰, et à vous tou(te)s🥰 - A
aline982 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
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Gwendolol a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 3 semaines
Juste excellent. Merciiiii 😊
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Audrey a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
- C
celtyca75 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 semaines
Celà n’a pas l’air mal à essayer !!
🌞♾️🦄🌈🎉
