Lemon posset
publié par amarinablue
Plus crémeux qu’une panna cotta, plus fine qu’une crème traditionnelle puisque sans oeufs et sans farine, le lemon posset a tout pour séduire vos papilles et quand vous saurez qu’il ne nécessite que 3 ingrédients vous devriez l’adopter. Vous n’utiliserez en effet que de la crème, du jus de citron et du sucre. C’est une réaction chimique entre la crème et le citron qui va donner de l’onctuosité à ce dessert anglais très ancien qui ravira les amateurs de citron.
AstuceLes anglais utilisent de la double cream, si vous en trouvez, essayez !
- Mettre 2 citrons bio sur votre plan de travail.
- Laver les citrons bio et prélevez les zestes de l'un d'entre eux. Avec une râpe Microplane c'est idéal. Réservez.
- Presser les deux citrons. Vous devez obtenir 70 ml de jus. Si vous aimez très acidulé vous pouvez augmenter la quantité de jus mais ne dépassez pas 100ml. Réserver.
- Mettre 400 grammes de crème fraîche liquide entière et 80 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 6 min/100°C/vitesse 3.
- Attention vérifiez la montée en température du mélange, si votre crème est très froide. A partir de 100°C il faut une minute de cuisson.
- Verser le jus de citron.
- Mélanger 10 sec/vitesse 2.
- Répartir dans 4 contenants de votre choix.
- Réserver au frigo pendant 03 h 00 min.
- Pour servir répartir les zestes de citron sur la surface de vos crèmes. Vous pouvez accompagner de shortbread ou de palets bretons (en crumble ou non), de fruits frais ou d'un coulis de framboises. Les possibilités sont nombreuses.
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Trop trop bon j’ai ajouté une framboise du jardin, je me suis franchement régalée. Merci @amarinablue pour le partage
🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Ta recette🤩 est un délice citron 🍋 , ma Marina🥰, impressionnée😳 que si peu d’ingrédients🍶🧂 🍋 donnent cette crème onctueuse😶🌫️ et délicieuse😋
⚠️ ATTENTION pour celles et ceux, qui possèdent un COMPACT COOK PRO comme moi, au débordement, à la température atteinte de 100°⚠️, c’était limite pour moi🤭, j’ai stoppé à temps 🤪!! 🌸💖🌸aurelie_isabel a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Testé et approuvé 💯
Je suis choquée de la texture sans œufs ni farine!
À consommer bien frais 🧊 et le jour-mêmeHeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines
Recette déjà testée avec de la crème fleurette.
Refaite hier avec de la double cream et le résultat est bluffant 😉.
Merci @amarinabluezoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Ces petites crèmes sont incroyablement délicieuses😋 😋mais aussi terriblement riches 😔
J’ai été surprise par la texture très légère, pas écœurante du tout 👍
Merci @amarinablue🫠 pour cette recette, merci mes cookopines @VéroFripouille,😘😘 @zozofat😘😘je me suis laissée tenter par leurs publications, aussi gourmandes, l’une😋que l’autre😋.
A consommer avec modération 🫠…🤭🤭🌹🌹amarinablue a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
Angélique a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Plus facile, tu meurs !
Et c’est très bon. 🤤
La crème n’a pas la texture d’une panna cotta ou d’un flan, mais elle est un peu ferme (un peu plus liquide au fond). J’essaierai la prochaine fois avec de la semi-épaisse.
Merci Amarinablue pour cette recette. ☺️gusparo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 mois et 1 semaine
En grand adepte du citron, j’ai adoré cette recette.
J’ai divisé les quantités par 2 pour mon 1er test.
Mais j’en referai c’est sûr.
La consistance est top, et je parle pas du goût…
J’ai juste mélangé la moitié du zeste de citron dans la crème pour un goût plus prononcé, sinon recette respectée.
lhmp a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Délicieux dessert pour un 1er dîner dans le jardin ; à refaire avec des invités ! Merci pour le partage. Très simple à réaliser
- F
fran3005 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Bonne recette ! Avec 90 ml de jus de citron c’était bien citronné. On sent bien la crème. Merci pour le partage.
- B
Bamby a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Excellent et très facile à faire.
Liyah a noté 4/5 cette recette, il y a 4 mois
Recette facile et rapide 🤌🏼 le dessus était très bon après une nuit au frigo mais le fond de la verrine était encore un peu liquide je ne comprend pas pourquoi , c’est dommage.
- N
ninick54 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 3 semaines
Trop trop facile à faire
- C
chrislae a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
J’étais un peu septique en voyant les commentaires car certaines personnes avaient une partie ferme et l’autre liquide… pour ma part, aucun problème. J’ai doublé les doses, utilisé 3/4 de crème entière sémi épaisse et 1/4 de crème liquide, n’ayant que 2 citrons j’ai ajouté du jus préparé, 150 gr de sucre et 12 minutes 30 de cuisson et bien un résultat parfait 👌🏼. Merci pour ce partage, un dessert crémeux, léger après un bon repas quand on aime le citron et des ingrédients que nous avons tous sous la main.
- S
Sabrina AydeNas a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 3 semaines
Recette trop simple à réaliser
Trop bonne ❤️ ❤️ ❤️
J’ai pas vu l’astuce sur la recette disant qu’il faut utiliser de la crème entière, du coup j’ai utilisé de la crème légère à 18% 🙃🙃🙃 et j’avais trop peur que ça ne réussissent pas🥹🥹🥹 mais finalement ça a la texture d’un yaourt ☺️ on a aimé !!
J’avais mis la moitié des ingrédients juste pour tester, J’aime bien le goût alors je vais surement la refaire avec de la crème entière cette fois-ci.. - A
ambroca a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 1 semaine
Simple et délicieux. Moi qui ne suis pas fan des citrons, j’adore. Et surtout tellement facile😋
adrien88 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 2 semaines
Simplissime et rapide ! Recette top.
Petite interrogation quand même ! J’ai suivie la recette à la lettre. Sans rien modifier.
Ferme sur le haut, mais au fond, un peu liquide. A qui cela serait déjà arrivé ? Des astuces ou conseils pour que le dessert soit ferme dans sa globalité ? Merciiiii 😁Emmanuela a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois et 4 semaines
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