Lasagnes à la bolognaise

Recette faite avec une collègue qui était curieuse de voir comment fonctionne le Thermomix. Elle est arrivée à la maison en mode « toute façon c’est sûrement bien trop compliqué pour moi bla-bla-bla ». Résultat des courses ? Tellement facile et SURTOUT tellement bon qu’elle a déjà appelé la conseillère pour en acheter un ! Encore une convaincue ! 😄

Personnellement je ne mets pas de béchamel car je trouve que ça alourdit inutilement le plat. Je l’adoucis avec de la crème fraîche épaisse allégée et mon super plus est de faire mes propres pâtes à lasagnes en mélangeant de la semoule fine de blé 300g + 100 g de farine T 65 bio et 4 œufs pétrie jusqu’à ce que la boule se forme puis conserver au frais sous cellophane pendant 1/2 heure avant d’étaler la pâte grâce à l’appareil spécial pour faire les pâtes. Sincèrement on sent bien la différence.

Alors les lasagnes c’est tabou chez nous😅 Eh oui quand on a une amie italienne qui fait les meilleures lasagnes du monde difficile de présenter ce plat à table chez soit. Bon elle a toujours la place n°1 mais je n’ai jamais aussi bien réussi mes lasagnes qu’avec cette recette donc un grand merci😍🙏
J’ai apporté quelque modifications avec mon MCC:
– Pour la béchamel seulement 800ml de lait et 2 cac de maïzena rajoutées. Au total 22 min de cuisson vit 3 100° (pas de vit 4 à cette température sur MCC).
– Pour la bolognaise j’ai rajouté avec l’oignon et l’ail 2 carottes et 1 petite courgette.
De plus je réalise toute la partie bolognaise sens inverse pour éviter que la viande et les légumes ne soient à l’état de bouillie😂
La prochaine fois j’essayerai avec de la viande hachée de veau😊

Je n’ai pas mis de gruyère recette respecter
Mais j’ai fait les plaques de lasagnes
Pas vraiment long,ma pâte à été fait en premier, pendant que ma sauce bolognaise cuisait je m occupe de leur confection
C est riche mais tellement bon

Très bon plat familial, toute ma p’tite famille a adoré 👍je mets tjrs dans la préparation bolognaise 1 branche de céleri haché et 2 carottes coupés en très petits morceaux. Herbes de Provence à la place du thym.

Au top… Succulent ! Petite astuce, je cuis légèrement mes feuilles de lasagnes dans une casserole d’eau bouillante pour être sûre qu’elles soient bien cuites et pas un peu croustillantes comme il m’est déjà arrivé même si elle sont soit disant pré-cuites. Je mets aussi 800g de viande hachée et fais un peu plus de béchamel car la première fois je trouvais que c’était juste au niveau des quantités… Et voilà 😊

Super recette merci, j’ ai ajouter lors de la préparation de la bolo des carottes, cèleri, courgettes et champignons… Une tuerie !

18h30 hier, ma fille veux (on ne dit pas « je veux » mais « je voudrais »😁) des lasagnes mais « à la Traditionnelle » me dit-elle… ceux que tu faisais avant le thermomix 😭
Ni une ni deux, j’ouvre mon site préféré et m’en vais zieuter la recette des lasagnes à la bolognaise 😅
Je tombe (aïe) sur les avis d’Originebike et Maya3412 et me lance dans la confection de ma pâte (3 œufs, 150g de farine T65 , 150g de semoule de blé extra fine et 1cs d’huile d’olive).
Je lance la bolognaise en y rajoutant une carotte, 1 branche de celeri et un gros champignon.
Pendant ce temps là, je passe ma pâte au laminoir.
J’enchaîne sur la béchamel.
Durée de l’affaire : 1h30 précise
D’après la Familia, ce sont les meilleures lasagnes que j’ai faites ❤️
Merciii @leyoy pour cette très bonne recette 😋

Merci Leyoy pour cette recette.
D’habitude je fais juste la béchamel au robot, mais là j’ai voulu essayer et ça le fait !!!
J’ai doublé les tomates, mis des herbes de Provence dans la sauce et utilisé des lasagnes fraîches faites par Bibi 😁🥰avec la recette Cookomix( tout à la semoule )
Note à moi-même : pour l’étape de finition du dessus, mettre la béchamel mais avec de la sauce bolognaise car le goût de la béchamel seule est trop présent à mon goût.
Pour la cuisson 160°C est insuffisant. Je mettrai 180°C la prochaine fois comme je fais d’habitude. Là il a fallu que je booste le four pour avoir du gratiné.

Je crois que c’est les meilleures jamais faites…j’ai mis des champignons et une carotte ds la bolognaise. 😀
Vraiment excellent

Coucou un vrai régal ces lasagnes. On adore et on Re adore (j’invente des mots) on les avait déjà faite mais c’est toujours un délice. 😋🤪

Voilà ce soir lasagne touts le monde adore

Un délice 🤤🤤🍅🧅🥩👍🫶

Dernière recette de ce week-end marathon, j’ai fait 2 tournées de sauce à la viande pour 3 grands plats ( de quoi nourrir un régiment, me restent 2 grands plats , de quoi garnir le congélateur et m’offrir un peu de tranquillité en cuisine le temps de quelques repas à venir 😊😇). J’ai fait toutes les préparations hier pour être plus sereine aujourd’hui.
J’ai rajouté à la sauce 2 carottes🥕🥕, du thym frais, une feuille de laurier, 100 cl de vin rouge🍷 , un peu de piment en flocons 🌶.
Pour plus de gourmandise, j’ai rajouté également entrés les couches de sauce des petits bouts de gorgonzola. Avec une salade de mâche et scarole.

Omg 😱😱😱une tuerie culinaire dont je suis fière fière fière ! Merci cookomix grâce à toi je suis presque un cordon bleu.