Lait d’amandes
publié par Pierrette
Ultra simple à réaliser, le lait d’amande au Thermomix est une super alternative au lait de vache. Il est sans lactose, sans gluten, onctueux, plein de protéines, avec un petit goût d’amande discret. Dans le café, les céréales, ou en utilisation dans vos gâteaux, il s’invite dans votre alimentation du quotidien.
De plus ce lait est vraiment sain contrairement au lait d’amande du commerce qui contient une foule d’autres ingrédients, alors que basiquement il ne devrait y avoir comme ici que de l’eau et des amandes. Et en plus dans la plupart des produits et quelle que soit la marque, les amandes ne sont présentes qu’à 3% environ dans la boisson.. quand on pense en plus que la brique de lait végétal est vendue entre 2 et 4€…
Cette recette vous permet de réaliser 1 litre de lait d’amande, il peut se conserver jusqu’à 4 jours au frigo, pensez à bien le remuer entre chaque utilisation.
Astuce- Mettre 140 grammes d'amandes dans le Thermomix et pulvériser 15 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes d'eau dans le Thermomix et pulvériser 1 min/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 740 grammes d'eau dans le Thermomix et pulvériser 1 min/vitesse 10.
- Filtrer la préparation avec un sac à lait végétal ou un torchon propre.
- Presser bien pour extraire un maximum de lait d'amandes.
- Réserver au frigo.
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Christater a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
Personnellement, je mets 3 gobelets d’amandes (70g par gobelet) soit environ 210g (mais on peut n’en mettre que 2), je fais tremper les amandes une nuit pour provoquer une pré-germination qui augmente la valeur nutritive des amandes. Je les égoutte et les rince. Ensuite je mixe 2 minutes à l’étape 2 et 4 minutes à l’étape 3. De cette manière, il n’est pas utile de filtrer, car les amandes sont parfaitement pulvérisées et obtient un lait plus onctueux et plus gouteux. De plus, j’ai appris en lisant les commentaires que la matière obtenue après filtrage « l’okara » est très bonne pour la santé, donc pas de raison de s’en priver !
Aline la praline a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Super bon et facile à faire ! Moi qui suis adepte du lait d’amande, j’adhère complètement. J’ai suivi la recette à la lettre et j’ai obtenu un bon litre de lait. Je referai bien plus souvent cette recette plutôt que d’acheter celui du commerce (qui contient du sel et du Sucre !).
tourton a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
afin de profiter pleinement des bienfaits des amandes, calcium et magnésium, il est préférable de les faire tremper au moins 12 h. Du coup on mixe directement les amandes avec l’eau. J’ajoute une pincée de sel, exhausteur de goût ! à faire et à refaire !
- P
paulin19 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Parfaiiit !!! Et avec l’okara d’amande, j’ai fais un cake aux pépites de chocolat ! Ultra-moelleux ! Une tuerie !
champimignon a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Merci pour cette géniale recette que j’ai un peu modifiée. A la maison, nous l’appelons le lait de Marguerite la vache végan 😂
Je fais tremper dans l’eau, durant une nuit, 140 gr d’amandes. Puis, je jette l’eau, je les rince et les égoute. Ainsi, elles auront pré-germé, ce qui augmente leur valeur nutritive.
Une fois le lait d’amande préparé, je l’enrichis également avec une cuillère à café de carbonate de calcium (qualité alimentaire). Pour un litre de lait, cela permet de l’enrichir d’1 gr de calcium.
Shuby03 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Recette testée . Super 👍
🍍HanaNas🍍 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 5 mois
*Je trempe les amandes 1 nuit
*Je récupére l’okara pour mes desserts
*Simple et efficace je n’achète plus les lait du commercemeimei a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Mon lait végétal 👍👍
Claris a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Très bon. Ça fait de sacrées économies ! Ici, entre 3,95€ et 6€ le litre de lait d’amande sans sucre ajouté. Je suis en Guadeloupe.
kirsten 59264 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Depuis peu j essaye de stopper le lait de vache pour moi et mes enfants pas facile …mais j ai testé ce lait est il est top même mon petit dernier adore 😊
katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Rapide à faire; je ne l’ai pas du tout filtré parce que je l’utilise pour arroser mon granola ou pour faire un bircher, du coup je garde tout! Merci pour cette recette!
katy_8 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Bonjour
Recette super , moi je mets les amandes à tremper une nuit et le lendemain j’enlève la peau et je suis la recette. Avec l’okara je fais des petits biscuits pour ne rien perdre.soniamanga a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
J’ai mis 3 CS de purée d’amandes pour 750-800gr d’eau. De cette manière je n’ai pas d’okara après filtrage. J’ajoute 1 CS de sirop d’agave pour le goût et mon lait est prêt pour le sucré, le salé et mes « latte macchiato »! Un délice! Merci pour le partage! 😋👌
Valou39 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Super ! J’ai fait avec de l’amande en poudre. Trop bon 🙂 merci pour la recette
mimicha3001 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
J’ai trempé les amandes dans l’eau toute une journée et après les avoir épluché, mais il faut bien le filtrer quand même
Merci pour la recette et pour vos précieux conseils.- M
mimimoun a posé une question sur cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Faut il utiliser amandes émondées ou avec leur peau svp
san_34 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Délicieusement bon
Recette suivie à la lettreleloucha a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Parfait j’ai ajouté du miel pur pour le sucré… Un delice😍fais en 3 min même pas👌j’ai ajouter plus d’amandes 170gr…tremper 1 nuit et je n’ai pas filtré 😊
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