Kouglof magret de canard et pistaches

Pour l’apero de ce soir , et oui j’ai goûté avant car j’avais peur que ce soit un peu plouf plouf . Mais finalement la pâte est souple, la mié aérée , c’est juste mon moule qui était un peu trop grand , mais je tenais absolument à l’utiliser , c’était celui de ma mamama ( et le goût des kougelhopf dans ce moule, à un je ne sais quoi que je ne retrouve pas ailleurs ..).
2 – 3 petites modifications cependant après avoir lu les commentaires :
– j’ai remplacé l’eau par du lait demi écrémé que j’ai fait chauffer 3 minutes, vitesse 2 à 40 degrés avec la cuillère à café de sucre et 6 gr de levure sèche.
– puis j’ai ajouté les autres ingrédients, mais pas de beurre fondu , juste pommade et poursuite de la recette .
– j’ai beurré mon moule généreusement et ajouté des cerneaux de noix dans les rainures.
Sinon quantité et ingrédients respectés.
Le magret et la pistache apportent vraiment un côté festif au kougelhopf.
Et ne pas s’inquiéter si il ne colore pas , c’est normal vu qu’il n’y a pas de sucre comme dans la version traditionnelle.
Cuisson 30 minutes chaleur tournante.
Merci @Marie🌹🌹 pour cette découverte 😊🥰

Une très bonne gourmandise
Recette respecter j’ai été généreuse avec le magret de canard (100 grs) aussi pour les pistaches
Facile rapide pour une entrée originale
1h pour la cuisson dans un moule en terre cuite traditionnelle

Recette réalisée pour les 2 réveillons Très bon et facile à faire

Et voilà

En portion individuelle, avec les pistaches torréfiées, un vrai délice. Ils ont fait l’unanimité ! Merci Marie !

Un délice à la place des pistaches j ai ajouté des cacahuètes très bon avec du foie gras à refaire

Pas eu le temps de refroidir il n’y en a déjà plus que la moitié !

Tres facile à faire. Reste plus qu’à le deguster

Merci beaucoup Marie pour cette recette originale ! J’avais beaucoup de magrets fumés maison un peu trop salés et ne savais pas comment les utiliser différemment. J’ai respecté la recette (sauf pour la quantité de magret que j’ai doublée, voire triplée 🫣) et j’ai torréfié les pistaches comme conseillé. La pâte est très facile et agréable à travailler ! Second temps de pousse dans des minis moules en silicone pour des portions individuelles et un peu de jaune d’oeuf délayé avec du lait avant de mettre au four (18 minutes de cuisson). Goûtés ce soir avec du foie gras maison (recette de yummix, une petite infidélité à cookomix !) Le résultat est parfait et la mie bien aérée ! J’ai mis la moitié au congélateur pour une prochaine fois, j’espère que ça ira🤞 je n’ai pas vu de commentaire à ce sujet. Merci beaucoup pour cette découverte !

Version comté et lardons !
Toutes les proportions sont gardées sauf que j’ai lu amandes à la place de pistache !!! Du coup bof bof les amandes 🤣
Lu dans une recette le dosage de 200 gr de comté et 200gr de lardons que j’ai fait revenir, c’est parfait !! Je le referai au repas de Noël de mon travail

Top ! Ça fait son effet mais attention au temps de cuisson si vous utilisez un moule à kougloff traditionnel (en terre cuite) car le temps de cuisson est plus important pour que le kougloff soit bien doré autour

Réalisée durant les fêtes ! Très bon et facile à réaliser 🤗 ne pas laisser la pâte reposer trop longtemps après l’ajout du magret, elle ne gonflé pas davantage