Infusion à la citronnelle, gingembre et menthe
publié par Pasteque
- Préparation
- 6 min
- Durée totale
- 12 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.50 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.02 €
- Calories par portion (189 g)▼
- 43 kcal
- Lipides
- 0.1 g
- Acides gras saturés
- 0 g
- Glucides
- 10.4 g
- Sucres
- 9 g
- Fibres
- 0.9 g
- Protéines
- 0.6 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 23 kcal
- Points WW par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 10 grammes
- Gingembre
- 1
- Bâton de citronnelle fraîche
- 10 brins
- Menthe fraîche
- 30 grammes
- Jus de citron vert
- 600 grammes
- Eau
- 2 cuillères à soupe
- Miel liquide
Une des boissons incontournable de l’ile Maurice c’est l’infusion à la citronnelle, qui peut être servie aussi bien froide que chaude. Cette infusion est bien parfumée et très désaltérante. On trouve facilement de la citronnelle fraiche dans les épiceries asiatiques et aussi en grandes surfaces. C’est une plante herbacée vivace qui pousse dans les régions tropicales. Elle est connue pour son odeur et son goût citronné et est couramment utilisée dans la cuisine asiatique et mexicaine pour ajouter une saveur intéressante aux plats.
Ne tentez pas la recette avec de la citronnelle séchée, vous n’aurez pas le même résultat… La citronnelle peut être conservée plusieurs jours dans le bac à légumes de votre frigo mais vous pouvez aussi la congeler.
- Mettre 10 grammes de gingembre épluchés dans le Thermomix.
- Mettre 1 bâton de citronnelle fraîche coupée en deux sur votre plan de travail.
- Enlever la première couche de peau de la citronnelle puis couper chaque morceau en deux dans le sens de la longueur. Écraser légèrement avec la lame d’un couteau et mettre le tout dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 10 brins de menthe fraîche (les feuilles seulement), 30 grammes de jus de citron vert et 600 grammes d'eau dans le Thermomix. Cuire 6 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de miel liquide (neutre et type miel d'acacia) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Filtrer avec une passoire à maille fine.
- Servir chaud ou froid ou glacé.
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originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très désaltérant
Un bon goût de menthe rafraîchissant puis le gingembre plus ‘hot’
Dommage que la quantité soit moindre 50 cl😎
À refaire 😊
-
zazo0u a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Excellent !
Alors oui ça sent fort le gingembre. Mais j’adore ça🥰
Je n’ai rien modifié a la recette. Juste doublé les quantités. J’en referais. Aussi bon chaud que froid. Un régal 😛 -
Pasteque a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
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aurelia2727 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Citronnelle et menthe du jardin. Un peu long à faire pour une infusion mais ça vaut le coup. À refaire. Merci pour ce partage.
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socuisinette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois
J’ai triple les quantités au MCS et c’était très bon. Pour 2 bouteilles, j’ai mis même pas une cuillère à café de miel et c’était suffisant. J’ai utilisé de la citronnelle surgelée achetée en épicerie asiatique.
- M
malyyka a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Super maintenant manque plus que la boisson rafraîchissante alooda si vous savez la faire
- V
VrgnPltr a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Bonjour ! Merci pour votre recette 🌿
Peut-on remplacer la citronnelle par de la mélisse du jardin ? - N
naloucha95 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Vraiment top et bien dosé j’aime beaucoup. Merci pour la recette.
- E
Elodie a posé une question sur cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Bonjour,
Jaimerais offrir cette infusion dans mon panier garni.commbien de temps peut on le conserver et dans quel endroit svp? - P
preterit a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
Délicieux glacé et très rafraîchissant
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Alessia Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
C’est très bon, mais ça ne sent pas assez la menthe pour moi, je doublerai la dose la prochaine fois.
J’en referais très rapidement - S
samira57000 a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Bonjour à toutes et à tous.en mettant de l’eau a température ambiante le 100degre est atteint à peine 1min30 avant la fin
Est ce normal?
Merci d avance pour vos retours. - M
mabri62172 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Excellente boisson, très rafraîchissante,un peu trop sucrée pour moi,donc une seule cuillère de miel la prochaine fois,merci pour cette recette
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Titine45 a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour
Est-ce qu’on peut remplacer les bâtons de citronnelle par de la verveine citronnée ? Merci - N
najima a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Un régale. J’ai pris une tasse chaude et c’est excellent. A tester froid ou glacé en cour de journée. En tout cas je pense la refaire elle est top. Pour le miel en revanche j’ai mis du miel de thym.🌸
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Jennifer91790 a posé une question sur cette recette, il y a 4 ans et 3 mois
Bonjour, si je double la quantité, dois je faire pareil avec le temps?! Merci d’avance 😊
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delph_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 4 mois
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hanen_3 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Trop bon je le fait tt le temp mnt
