Houmous de lentilles
publié par Prune
- Préparation
- 8 min
- Durée totale
- 8 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût de la recette
- ≈ 3.49 €
- Calories pour 100g▼
- 423 kcal
- Lipides
- 19.9 g
- Acides gras saturés
- 2.7 g
- Glucides
- 22.9 g
- Sucres
- 1.6 g
- Fibres
- 22.3 g
- Protéines
- 20.2 g
- Charge Glycémique
- faible
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 50 grammes
- Graines de sésame blanc
- 2
- Gousses d'ail
- 2 cuillères à café
- Cumin
- 2 cuillères à café
- Paprika fumé
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
- 30 grammes
- Jus de citron
- 80 grammes
- Huile d'olive
- 400 grammes
- Lentilles corail
Pour changer un peu du traditionnel houmous en voici une variante où le pois chiche est remplacé par des lentilles. Bien que cela change c’est aussi bon et c’est une recette également très économique. Bref une recette parfaite pour un petit apéro.
Astuce- Mettre 50 grammes de graines de sésame blanc dans une poêle anti-adhésive.
- Faire chauffer sur feu vif pour le torréfier. Remuer la poêle pour dorer uniformément les graines de sésame. Bien surveiller la cuisson, cela va très vite.
- Lorsque le sésame est doré, le verser dans le bol du Thermomix.
- Mettre 2 gousses d'ail, 2 cuillères à café de cumin, 2 cuillères à café de paprika fumé, ¼ cuillère à café de poivre, 30 grammes de jus de citron, 80 grammes d'huile d'olive (à ajuster en fonction des goûts) et 400 grammes de lentilles corail ou lentilles vertes cuites en conserve et égouttées dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 30 sec/vitesse 5 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Servir immédiatement.
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Prune a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
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assiamaissa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Bonne recette j’ai mis directement du tahini à la place des graine de sesame
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GinL a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bon ! J’ai remplacé le citron par du vinaigre de cidre (plus de citron…) et j’ai augmenté la dose d’huile d’olive → le houmous était un peu sec chez moi 😮
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Mcgb a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
J’ai essayé cette recette pour faire plaisir à des amis et puis… surprise ! Première fois que j’aime un houmous. Merci infiniment 🥰
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🍍HanaNas🍍 a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
*Merci pour cette recette c’est en fait une simple purée de lentilles.
*Un peu timide en assaisonnement j’ai dû intensifier davantage.
*Beaucoup trop d’huile. *Réalisé avec des lentilles cuites moi-même (130gr sec m’ont donner 400gr cuit) et la recette de tahini et pain pita cookomix.
*L’idée de base est géniale, mais à remanier différemment 😉 -
coralie_393 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
En effet c’est un peu sec même en rajoutant pas mal de l’huile mais c’est bon avec des chips maisons 😉
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MarionB51 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Bien mais je mettrai 100 gr de lentilles en moins et beaucoup plus de cumin, paprika et citron la prochaine fois
- D
Dominou a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Bonjour, quelle quantité de tahin mettez-vous ? 50g comme les graines de sésame ?
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assay a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
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Grenouille01 a noté 3/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Verdict ce soir à la fête des voisins, mais il me parait bien sec (fait avec des lentilles corail que j’ai fait cuire)
Alors, il a été apprécié qd même. Je retenterai 1 fois en : égouttant moins les lentilles et en diminuant la quantité de sésame qui une fois torréfié est fort et je trouve un peu trop amer
- C
catcou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Excellent, les invités ont apprécié et ça change du traditionnel houmous aux pois chiche. 🤗
- C
caribou67 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Super recette ! J’ai utilisé des lentilles beluga (lentilles sèches que j’ai fait cuire) et directement du tahini plutôt que de faire griller des graines de sésame. J’ai aussi ajouté du sel car j’ai fait cuire les lentilles sans sel. Texture parfaite. Merci beaucoup
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Grenouille01 a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Bonjour. Une idée en poids de lentilles sèches ? Je n’achète jamais des corail cuites
- T
tonymelo a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
- C
Camarami a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
-
tiifaaiine a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 2 semaines
👌🏻
- S
stefanisq a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 4 semaines
- F
fleur90 a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Est ce que la recette peut se congeler à votre avis ?
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