Haricots verts à l’italienne
publié par Pierrette
Les haricots à l’italienne au Thermomix, une recette pour accommoder autrement les haricots verts du jardin qui vous changera de ceux que l’on cuit simplement à l’eau. Cet accompagnement de légumes se marie avec de nombreuses viandes.
Il y a environ 8 000 ans, le haricot était cultivé par certaines tribus du Mexique et du Pérou. Son nom vient du mexicain « ayacot » ou « ayacotl ». Ce sont les explorateurs espagnols et portugais qui ont ramené les haricots sur le continent Européen. Après l’Espagne, le légume gagna Rome puis débarqua en France en 1533 à l’occasion du mariage de Catherine de Médicis avec Henri II. Au 17ème siècle, le haricot est cultivé en Italie, Grèce et Turquie mais le haricot vert frais que l’on utilise dans cette recette ne fut consommé qu’à partir de la fin du 18ème siècle, en Italie du sud.
Les haricots verts à l’italienne concentrent toutes les saveurs de la méditerranée. Une recette savoureuse et parfumée, à réaliser au Thermomix.
Mise à jour de la recette :
– 06/10/2016 : Inversion des proportions pommes de terre et haricots
- Mettre 120 grammes d'oignons et 2 gousses d'ail dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 6 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 640 grammes de tomates coupées en quatre, 1 cuillère à café de sucre en poudre, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre et 1 cuillère à soupe d'herbes de provence dans le Thermomix. Mélanger 4 sec/vitesse 5.
- Ajouter le Varoma.
- Mettre 530 grammes d'haricots verts coupés en deux et 325 grammes de pommes de terre coupées en morceaux dans le Varoma. Cuire 25 min/Varoma/vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un plat de service.
- Servir chaud.
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kmenbert a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 3 mois
Repas de ce soir… vite fait, bien fait ! Et tous les ingrédients proviennent du potager !
Babou 🐒 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
👍
🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Oh que c’est bon 😋🤤, merci Pierrette🤗 @mazui-goy 🥰, les Fripouilles🤪 ont dévoré leur assiette😋, et comme un bonheur m’arrive jamais seul🤣😂, en accompagnement, une belle fricassée d’encornet🦑 à la crème fraîche 🍶😋 pour encore plus de gourmandise🤭, repus🤣😂 les Fripouilles🤪 et heureux😁!!!
Bonne soirée🌙 mes cops adorées🐔🥰 et à vous tou(te)s 🥰💋💋💋💋Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Merci Tatamix pour cette excellente recette.
J’ai fait cuire les pommes de terre séparément et plus longtemps en lisant les commentaires de certaines personnes. Merci Erghy.
Ils ont accompagné à la perfection les boulettes de dinde ( poulet pour moi ) courgettes et cumin.mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Une bonne odeur qui se diffuse 😋
Aucune modification à la recette 😉
Simple et efficace 🥰
Je vais l’accompagner avec les galettes de surimi de @cflo68 🤗🤗
Merci @Pierrette 😍HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Testés ce soir avec une très bonne saucisse au BBQ.
Patates cuites plus longtemps : 2 x 10 mn supplémentaires et rajout ensuite de mes haricots verts en bocaux pour encore 10mn vitesse cuillère pour ne pas avoir trop de coulis de tomates 🍅 😉.
J’ai rajouté comme @Mariaknight l’avais suggéré 1cas d’épices italiennes 🤩😉 et ce petit goût piquant est juste parfait en bouche 🤤.
Ces haricots au TM sont justes parfaits 🤩 merci @Pierrette pour ce partage que je ne faisais qu’à « l’ancienne » dans ma cocotte en fonte.
Photo très nulle car l’orage et la pluie se sont enfin 🙏 abattus par chez nous et qu’il fallait vite vite tout ranger à l’extérieur pour ne pas manger froid 🤣Nath-georget a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Haricots à l’italienne
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Ah c’est bien agréable de manger des haricots verts autrement qu’au beurre ou à l’eau 😜😜.
Nous nous sommes régalés les Roudoudous, Mapa et moi
(🎼🎼 Anton, Ivan, Boris et moi
Rebecca, Pola, Yohanna et moi 🎼🎼) ça… c’est histoire de bien vous la mettre en tête 😀😀 et ça m’est venu tout seul 😀😀J’ai mis des épices qui arrivent en kdo directement de Croatie 🇭🇷
« Mélange d’Epices aux Légumes Vegeta » c’est pas mal du tout.Un quatre-quart de Yummix
Des crèmes au Nutella
Une salade de pois chichesDonc matinée bien occupée 🙄🙄
Cricri-25 a commenté cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Recette toujours aussi appréciée ! Encore plus avec les légumes du potager
(Haricots beurre et tomates) 😋😉
En accompagnement de merguez qu’il me restait au congélateurmariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Merci @Miminefer pour l’idée 😉💡
J’ai utilisé des haricots verts surgelés décongelés au préalable. J’ai rajouté une cuillère à soupe d’épices italiennes 🥵🇮🇹
Recette facile et très bonne, parfaite pour manger des légumes verts.
Accompagné de pâtes et d’escalopes de poulet à la tomate et à la mozzarella gratinées.TitePoups a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 10 mois
Très bon 🙂 accompagné des boulettes de poulet au chorizo c’était top!
J’ai utilisé une boîte de tomates pelées de 400g et rajouté un peu d’eau pour arriver au 640g de tomates .Laeti. 76 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Recette simple et savoureuse.
J’ai utilisé des haricots verts congelés que j’ai assaisonné avant cuisson et une grosse boîte de tomates pelées.Elsa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Recette au top ! Cest excellent pour accompagner tout type de viande
👍Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Accompagnés d’une tranche de gigot d’agneau … ça devrait le faire. Ca sent super bon 👍
naturailes a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
La petite recette toute simple et pleine de goût, voilà ce qui la qualifie le mieux 😉
Tout pour me plaireExécuté à la lettre avec des haricots frais. Cuisson prolongée de 12 mns et les haricots verts étaient au top 👍👍
Accompagnés d’une grillade d’agneau en date courte et voilà un très bon repas goûté, équilibré et peu calorique 😊😊😊
Merci pour ce partage 🙂 et bon dimanche à tous et à toutes les cookomouettes 🐦 🐦 🐦 🐦 🐦 🐦
petroni a commenté cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
Avant de cuisiner mes haricots verts,j’ai hésité entre cette recette et celle de la salade de haricots aux tomates cerises du site….
Quand je vous la température automnale d’aujourd’hui je me dis que j’ai fait le bon choix en cuisinant chaud💪.
Pommes de terre remplacées oa rla même quantité de patates douces sorties du Varoma au bout de 25 mn . Cuisson des haricots prolongée de 15 min car trop croquants.
J’ai utilisé des tomates en boîte pour la sauce.
Bref ,un regal,chaud,ce midi 😋Nessa a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 2 mois
Bonne recette. Au bout du temps de cuisson indiqué, les pommes de terre et les haricots étaient trop fermes à mon goût. Je les ai donc mis en cocotte, versé la sauce tomate par dessus et remis le tout en cuisson 10-15 min.
Je préfère cependant la cuisson des haricots à la cocotte minute, je trouve qu’ils s’imprégnent mieux des saveurs ainsi (avec un peu de lard fumé…😋)sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Avec des Haricots verts qui ont bien trop poussé pendant nos vacances.
Top recette, rapide, facile, délicieuse bref, que demander de plus !
Diviser par 2 avec un peu moins de tomates d’où le manque de sauce mais parfait quand même.
Merciii @Tatamix 😁- Afficher plus de commentaires