Gratin de macaroni poivrons et chorizo
publié par Nathoo
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 43 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.66 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.64 €
- Calories par portion (305 g)▼
- 745 kcal
- Lipides
- 38.5 g
- Acides gras saturés
- 21 g
- Glucides
- 64.3 g
- Sucres
- 9.3 g
- Fibres
- 3.4 g
- Protéines
- 34.5 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 245 kcal
- Points WW par portion
- 26
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 250 grammes
- Macaronis
- 220 grammes
- Cheddar
- 30 grammes
- Beurre
- 40 grammes
- Farine
- 400 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 125 grammes
- Chorizo
- 10 feuilles
- Basilic frais
- 120 grammes
- Poivrons rouges
- 25 grammes
- Chapelure
Mac and cheese
Macaronis au thon
Gratin de macaroni reblochon et chorizo
Nous associons toujours les pâtes à l’Italie et la cuisine italienne, mais il existe de nombreuses recettes à base de pâtes provenant d’autres pays toutes aussi bonnes les unes que les autres. Le « mac and cheese » en fait parti, c’est un plat très populaire aux USA et au Royaume-Uni composé de macaroni associés à une béchamel et beaucoup de fromage, le cheddar est le plus souvent utilisé.
Voici une variante de ce plat typique : un gratin de macaroni poivrons et chorizo.
Le chorizo est une saucisse faite avec de la viande de porc (ou un mélange de porc ou de boeuf) assaisonnée et populaire dans la cuisine mexicaine et espagnole, bien que des versions de celle-ci puissent être trouvées dans de nombreuses régions du monde comme l’Asie et l’Amérique latine. C’est grâce au paprika que le chorizo prend une jolie couleur rouge et un goût légèrement fruité.
Cette recette contient également des poivrons rouges confits qui ajoutent de la saveur à cette recette en lui donnant un petit côté sucré et épicé. Le tout est recouvert de chapelure puis gratiné au four. Un plat facile à préparer au Thermomix pour le dîner d’un soir de semaine.
Astuce- Préchauffer le four à 170°C.
- Mettre 250 grammes de macaronis dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Faire cuire les pâtes selon le temps indiqué sur le paquet, les égoutter puis réserver.
- Mettre 220 grammes de cheddar coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 7.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 30 grammes de beurre coupés en dés et 40 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 6.
- Ajouter 400 grammes de lait demi-écrémé dans le Thermomix et cuire 10 min/90°C/vitesse 2.
- Ajouter le cheddar râpé réservé.
- Ajouter 1 pincée de sel (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 125 grammes de chorizo coupés en dés, 10 feuilles de basilic frais hachées grossièrement et 120 grammes de poivrons rouges confits ou grillés et tranchés finement dans le Thermomix. Mélanger 10 sec//vitesse 2.
- Transférer les macaronis cuits dans un plat allant au four, verser la sauce puis remuer pour enrober les pâtes.
- Mettre 25 grammes de chapelure (à ajuster en fonction des goûts) sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 15 min à 170°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four, jusqu'à ce que le gratin soit doré.
- Servir chaud.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Prêt en moins de temps qu’il ne faut pour le dire et tellement savoureux avec le chorizo et les poivrons grillés .
Fait avec des Penne.
Parsemé de chapelure Cookomix faite maison.
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Merci à Nathoo et à @zozofat qui m’a donnée envie de la faire.
C’est très bon, épicé comme on aime.
J’ai rajouté une tomate 🍅 qui ne demandait qu’à être utilisée. J’ai rajouté du parmesan avec la chapelure.
On s’est régalé 😋😋😋😋
Et en plus c’est ultra rapide pour un soir.
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melmathys a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Go direction le four 😋
J’ai rajouté des épices mexicains et j’ai mis du cheddar directement dessus plutôt que dans la sauce.
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David a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines
Miam miam ! 🤤
Assurément pas la recette la plus healthy de mes favoris mais que c’est bon et réconfortant 😋
J’avais un chorizo de 225 grammes et je ne voulais pas rester avec, j’ai donc augmenté un peu chaque dosage excepté la béchamel (j’imagine que ça aurait été encore plus savoureux en l’augmentant aussi). J’ai aussi forcé sur le basilic mais je ne l’ai pas senti plus que ça.. Emmental au lieu du cheddar et du parmesan ajouté à la chapelure. J’ai dû finir au grill pour dorer le tout.
Merci pour cette belle recette @Nathoo ! 🙏
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Cricri-25 a noté 4/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Moi qui me faisait une joie de tester cette recette qui me faisait bien envie, j’ai été un peu déçue. 😏 Je l’ai trouvée un peu fade à mon goût 🥺 Peut-être est-ce dû au fait que j’ai utilisé un chorizo doux 🤔 A refaire avec un chorizo fort !!!
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lowmy95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Excellente recette 😍😍. Rien à changer !
- G
Ginou.g a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Recette testée et appréciée. A refaire…..
J’ai mis du gruyère à la place du cheddar. -
Nathoo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
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Anaïs28 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Délicieux !!
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Stephyan a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Très bonne recette. A refaire!!!!!!
- J
julineh a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très repas préparé par notre fils de 8 ans !
Les quantités sont bien dosées. -
vanillia_sky a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Top ! On s’est régalés 😋
Mon gratin manquait un peu de cuisson mais rien de grave. J’ai fait avec de l’emmental et des poivrons frais (j’adore quand ça croque un peu sous la dent). C’était excellent, merci pour cette recette ! -
juliemeurant a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Trop bon!!!
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Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bon plat, bien copieux !
Je n’ai pas râpé le cheddar ni grillé le poivron, je les ai mis tels quels. J’aime bien aller droit au but dans les recettes (sans trop d’à-côtés). Avec mixte chapelure/parmesan. - C
Cindy a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bon, facile et rapide à faire
Ça change des gratins classiques -
isciane35 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
Une tuerie 🤩 A refaire
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verobleu a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Quel régal ! Avec mes hommes, il faut 500g de macaronis. La prochaine fois, j’augmenterai la dose de sauce pour mieux gratiner le plat. J’ai ajouté 2 petites boules de pesto maison car pas de basilic frais et cela ajoute un petit plus, le goût du basilic. Et le chorizo, de bonne qualité au goût piquant. Merci pour la recette.
Ps: une astuce pour éviter la croûte de farine autour du couteau quand on prépare la béchamel ? -
aurelie_1661 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
C’était mega bon
Je l’ai fait avec du gruyère râpé sur le dessus - Afficher plus de commentaires
