Gratin de conchiglioni aux trois fromages
publié par Emilie
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 01 h 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.85 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.40 €
- Calories par portion (322 g)▼
- 394 kcal
- Lipides
- 27.7 g
- Acides gras saturés
- 13.2 g
- Glucides
- 12.3 g
- Sucres
- 9.3 g
- Fibres
- 1.9 g
- Protéines
- 23.8 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 123 kcal
- Points WW par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
La sauce
- 100 grammes
- Parmesan
- 20 feuilles
- Basilic frais
- 250 grammes
- Ricotta
- 1
- Oeuf
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 2
- Gousses d'ail
- 100 grammes
- Oignons
- 30 grammes
- Huile d'olive
- 600 grammes
- Tomates concassées
- 1 cuillère à café
- Sucre en poudre
- 0.25 cuillère à café
- Poivre
- 1 cuillère à café
- Sel
- 16
- Conchiglioni
Le montage
- 125 grammes
- Mozzarella
Conchiglioni au potiron
Penne sauce quatre fromages
Mac and cheese
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Les conchiglioni sont des pâtes ayant une forme qui enflamme l’imagination : elles se prêtent à être farcies avec les ingrédients les plus appétissants puis assaisonnées d’une simple sauce tomate comme dans cette recette. Leur nom dérive de la ressemblance qu’elles ont avec les coquillages et les idées pour les cuisiner sont nombreuses, il suffit de laisser libre cours à son imagination !
Préparez une fois ces conchiglionis aux trois fromages et à la sauce tomate et votre famille et vos amis vous considéreront pour toujours comme un maître des pâtes ! Tout ce que vous avez à faire est de remplir des coquilles de pâtes avec un mélange de trois fromages et de basilic, de les recouvrir d’une sauce tomate maison aromatique et de cuire le tout au four. Vous obtenez le repas d’inspiration italienne ultime, facile et réconfortant, et surtout bien gourmand 🙂
La sauce
- Mettre 100 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 10 feuilles de basilic frais dans le Thermomix et mélanger 3 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 250 grammes de ricotta, 1 oeuf, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix.
- Ajouter 50 grammes de parmesan râpé réservé dans le bol du Thermomix.
- Mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux, 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en quatre et 30 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Rissoler 5 min/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 600 grammes de tomates concassées, 10 feuilles de basilic frais, 1 cuillère à café de sucre en poudre, ¼ cuillère à café de poivre et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 20 min/100°C/vitesse 2.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 16 conchiglioni ajuster en fonction de la taille de vos conchiglioni (environ 150 grammes de pâtes) dans une casserole d'eau bouillante salée.
- Cuire les conchiglioni selon les instructions du paquet puis les égoutter et les réserver.
Le montage
- Verser la moitié de la sauce tomate sur le fond d'un plat allant au four.
- Mettre une cuillère à soupe de mélange de ricotta dans les conchiglioni refroidis, puis les disposer dans le plat, côté ouvert vers le haut.
- Verser le reste de sauce tomate sur les conchiglioni puis saupoudrer avec du reste de parmesan râpé réservé.
- Mettre 125 grammes de mozzarella coupées en tranches sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 35 min à 180°C.
- Parsemer de feuilles de basilic frais avant de servir sans attendre.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Un délicieux gratin de pâtes plus long à cuire qu’à préparer.
La sauce tomates est savoureuse et la farce est crémeuse.
Nous nous sommes régalés ce midi et il en reste pour demain midi 😁👍
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Merci Émilie pour cette excellente recette.
Bon, il a fallu que je fasse ma boulette 😂😂😂 j’ai fait cuire le paquet complet de Conchiglioni.
J’ai rempli un peu plus de Conchiglioni que 16 et les autres, ma foi, elles ont servi pour un autre plat.
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois
Très bon gratin de pâtes, la sauce est excellente. Du moment qu’il y a du fromage, on adore 😋😋😋😋😋
Contrairement aux copines, je n’ai pas trouvé que c’était long à garnir, c’est ma moitié qui s’en est chargé 😄😄😄😄😄😆😆😆😆😆
-
sandlemaitre a commenté cette recette, il y a 1 an
Ce soir, panne d’inspiration !
@EmmaD à gentiment liké mon vieux post remontant à 7 mois. Merciii pour l’idée 🥳
Pas de Ricotta mais un fromage type st moret. Tous les autres ingrédients sont bien présents…et voilà, l’affaire est dans le sac ou, plutôt dans l’estomac.
C’est toujours aussi bon 😋
Belle soirée à Toutes et à Tous 😉⚘️ -
emmanuelle_279 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Quel délice !! A refaire !
Note à moi même… prendre de plus grands congliochinis la prochaine fois !
Parce ce que le remplissage sinon c’est long mais long… 😅 -
chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
J ai mis moitié de parmesan et remplacé la mozzarella par du gruyère,je n avais pas vu la dernière ligne des ingrédients.
-
sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Délicieux 😋
Mozza rappée pour gratiner et épices italiennes pour remplacer le basilic que je n’avais pas.
J’ai farci les conchiglionis à l’aide d’une poche à douille… c’est rapide et efficace😁. Belle soirée 😉 -
leyna24 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
J’ai 13 ans et je l’ai réalisé toute seule de A à Z. Un délice qui a bien régalé toute la famille😊
-
Veronica a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellent!!! J’ai doublé la recette: une trentaine de conchiglioni dans une grande lasagnière. Un peu moins de Parmesan et un peu de gruyère sur le dessus. Et j’ai égoutté les boîtes de tomate pour que ça fasse moins de jus.
-
Cindy a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Fait entièrement par ma fille de 13 ans! Et sans aide !👏
Une astuce: peut-être commencer par cuire les pâtes en 1er afin qu’elles puissent cuire et refroidir pendant les autres étapes de la recette. Mettre également un peu plus d’assaisonnement dans le mélange ricotta (par ex ail, plus de poivre, herbes aromatiques…).Sinon, c’était délicieux. Ma petite cheffe a assuré.
Merci pour cette recette.
- S
selyjohns a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Très bon, mais galère et pas tres esthetique à servir !
La prochaine fois, ca sera dans des canelonis et avec beaucoup moins de sauce tomates, ça rends trop d’eauN’empêche que c’etait delicieux 🤪
- T
thaly2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Préparation des repas de la semaine. Pour mercredi midi, mes ados vont adorer. 😍
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Emilie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
-
Alessia Giulia a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Parfaitement délicieux
J’ai juste ajouté un paquet de 60g de pecorino à la farce que je trouvais à peine trop liquide. C’est une tuerie. A faire sans hésiter. Merci pour la recette -
naniebis a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Bonjour, très bonne recette. Je n’ai pas trouvé de grosses pâtes, j’ai pris des pâtes normales. La prochaine fois je testerai en version cannelloni en mettant la farce dedans, peut être en en faisant plus du coup. J’ai mis deux boîtes de concassé de tomates donc plutôt 800g, c’était très bien.
Merci pour cette recette 😊👍🏻 -
youpoupoune a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Un vrai délice et un gros succès auprès de mes enfants 👍
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lesnams a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Cette recette est absolument divine ! Je n’ai absolument rien modifié .Tout le monde s’est régalé . Elle va direct dans mes favoris et j’ai hâte de la refaire !
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sagame a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Excellentissime, trop bon 😋
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