Gratin de chou-fleur au chorizo
publié par Melusinette
- Préparation
- 25 min
- Durée totale
- 01 h 24 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.06 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.34 €
- Calories par portion (518 g)▼
- 465 kcal
- Lipides
- 25.9 g
- Acides gras saturés
- 13.3 g
- Glucides
- 36.6 g
- Sucres
- 11 g
- Fibres
- 5.9 g
- Protéines
- 23 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 90 kcal
- Points WW par portion
- 13
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 500 grammes
- Eau
- 500 grammes
- Pommes de terre
- 1000 grammes
- Chou-fleur
- 200 grammes
- Chorizo
- 650 grammes
- Lait demi-écrémé
- 50 grammes
- Farine
- 40 grammes
- Beurre demi-sel
- 1 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Noix de muscade moulue
- 2 pincées
- Poivre
- 2 cuillères à soupe
- Concentré de tomates
- 120 grammes
- Emmental rapé
Chou-fleur tikka masala
Chou-fleur à la parmesane
Gratin de chou-fleur
Recommandé pour cette recette :
Voici un bon gratin de chou-fleur au chorizo qui saura réchauffer palais et coeur lorsque le soleil n’est pas de la partie ! Accompagné de pommes de terre, le chou-fleur est cuit à la vapeur dans le Varoma du robot. Ils viendront être ensuite tous deux parsemés de dés de chorizo avant d’être recouverts d’une délicieuse sauce aurore. Après un rapide passage au four pour faire fondre la généreuse couche d’emmental qui recouvre le gratin, vous pourrez enfin partager et déguster le plat. Bon marché, facile à préparer, une recette idéale pour un soir de semaine !
- Mettre 500 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le panier de cuisson.
- Ajouter 500 grammes de pommes de terre coupées en cubes dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Ajouter 1000 grammes de chou-fleur détaillé en petites fleurettes dans le Thermomix et cuire 30 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Retirer le panier de cuisson.
- Répartir les pommes de terre et le chou-fleur dans un grand plat à gratin, ou plusieurs plus petits.
- Mettre 200 grammes de chorizo à répartir avec le chou-fleur et les patates.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Vider l'eau du bol.
- Ajouter 650 grammes de lait demi-écrémé, 50 grammes de farine, 40 grammes de beurre demi-sel, 1 cuillère à café de sel (à ajuster en fonction des goûts), 2 pincées de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 8 min/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de concentré de tomates dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 3.5.
- Verser la sauce aurore dans le plat à gratin.
- Mettre 120 grammes d'emmental rapé à répartir dans le plat à gratin.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C.
- Servir immédiatement.
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Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 20 heures
Validé en plat du soir par la famille 🙂 Merci @Melusinette ♥️
- C
Candyella a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 21 heures
Melusinette ta recette est vraiment super !
C’est vraiment bon
J’ai simplement remplacé la pomme de terre que je n’avais pas par de la butternut qu’il me restait
-
Melusinette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 15 heures
-
Adeline 👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 23 heures et 23 minutes
Excellent plat 🤪
La sauce Aurore j’adore sa 😜
Le chorizo est excellent et le choux-fleur avec les pommes de terre 🥔 également 🙂
Recette à refaire 😉
Recette mise dans mes favoris ❤️
Merci @Melusinette pour cette recette 🙂 - M
Melalexis a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 15 heures
Recette validée ! Le chorizo donne une autre saveur à ce plat que je fais régulièrement mais en version plus classique béchamel/jambon. Merci pour cette recette !!
- P
PERRIN a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 2 heures
