Gomasio
publié par Mylame
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 1 portion
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.01 €
- Coût de la recette
- ≈ 2.01 €
- Calories par portion (200 g)▼
- 1208 kcal
- Lipides
- 104.8 g
- Acides gras saturés
- 13.7 g
- Glucides
- 16.4 g
- Sucres
- 2.2 g
- Fibres
- 17.1 g
- Protéines
- 41.4 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 604 kcal
- Points WW par portion
- 37
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 180 grammes
- Graines de sésame blanc
- 20 grammes
- Gros sel de Guérande
Sel aromatisé aux herbes
Ras el-hanout
Parmesan végétal
Le gomashio (ou gomasio) est un condiment composé d’un mélange de sésame grillé et de sel marin. Il est utilisé depuis des millénaires au Japon. Le mot gomasio est formé à partir de goma qui signifie « sésame » en japonais et de shio, « sel ».
Le gomasio remplace l’ajout de sel dans une multitudes de plats. Le sésame torréfié apporte en plus un goût subtile de noisettes. Sa faible teneur en sel en fait un allie pour notre santé. Ce mélange se rajoute au moment du repas et peut utiliser sur les pâtes natures, salades, viandes, poissons … bref laissez libre cours à votre créativité 🙂
- Mettre 180 grammes de graines de sésame blanc dans un récipient.
- Faire chauffer la poêle et y faire griller à sec les graines quelques minutes. .
- Une fois dorée les retirer du feu, les laisser refroidir et les mettre dans le bol du Thermomix.
- Mettre 20 grammes de gros sel de guérande dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 9.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un pot en verre avec couvercle.
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🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Oh la la la la😳, une délicieuse et irrésistible odeur😋🤤 est arrivée jusqu’à mes narines🤪, chez les Fripouilles🥰, c’est sésame party🥳, 🤣😂
La question❓, mais POURQUOI 🙄 je ne l’ai pas testé avant😳😳,
Merci 💝, à toutes mes Cocottes-Mouakes chéries🐔🥰, qui ont bien fait de me faire craquer🤣😂
Aussitôt fait, une belle cc🥄 est venue atterrir🛸, 😝 dans mon potage aux 🍄, oh misère 🤪, que c’est bon😋🤤 !!!!
Très belle soirée🌙🌠🛸🌟 à vous tou(te)s🥰
💋🌸💞🌸💋
-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Une vraie découverte 🤩
Je ne connaissais pas du tout et c’est super bon. Moi qui ne suis pas trop sel cela va très avantageusement le remplacer😉.
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mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Stock de Gomasio rempli ✅️
Cette fois ci avec seulement 10gr de sel de Guerande -
lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
L’essayer c’est l’adopter, les cookopines ont bien vendu cette recette.
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Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Super!👌
Rapide à faire,une bonne odeur dans le bol,un goût très sympa,et de l’originalité pour mes petits paniers de Noël,que je commence à préparer…🎄🎁
Merci pour cette recette !🥰 -
Miminefer a posé une question sur cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
@zozofat
Et voilà le gomasio est prêt !!!
Tu as demandé à voir le résultat 😁
Je t’écoute car tu as été sage 🤣🤣 -
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Une pure merveille gustative et olfactive.
Je crois que ce condiment va s’inviter régulièrement à notre table.
Merci @Mylame pour cette découverte. -
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Testée à l’instant 👍
Une bonne odeur de torréfaction plane dans la cuisine et le bol du robot. Je laisse décompresser dans une assiette avant mise en bocal.
Merci @Mylame -
petroni a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Atelier sésame ce matin chez moi
Après le tahini réalisé pour la 1ere fois,je prépare à nouveau du gomasio mais en suivant les conseils de ma cookopine Miminefer😊😃.
Il refroidit dans l assiette . -
Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
Excellent…150 gr de sésame blond grillé par mes soins avec 15 g de sel de Guérande, 4 impulsions turbo vitesse 0,5.
Merci Lyse de Yummix. -
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 3 jours
Depuis le temps que je devais tester cette petite recette 🤔🫣 Et bien ça y est, voilà qui est fait 🤗 et je ne suis pas déçue. Ce petit mélange sublime parfaitement les plats 🥰
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Voilà c’est prêt, fait avec de la fleur de sel.
Suivi les conseils de @Miminefer, 4 impulsions turbo, vit 0,5.
Ça va être parfait pour l’assaisonnement. -
Pita a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Bonjour 👋 les cocotte 🐔🐔
J’ai fait un gomasio japonais il est vraiment excellent odeur de noisettes grillé il me chatouille les trou de nez 👃
80gr de sésame blond
10gr graines de lin
10gr de graines de pavot
10 gr de gros sel
Même déroulement de la recette
Bon samedi les poulettes adoré ❤️❤️❤️ -
🥐 Jacques27 🌝 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Excellente idée pour diminuer le sel. De plus, le goût est très sympa.
Adopté. - E
Elorac01 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Parfaitement parfait 😋
C’est mon ex mari qui m’a fait découvrir le gomasio l’année dernière lors d’un repas avec les enfants où il m’avait invité et depuis je louchais sur le gomasio mais vu le prix….et puis en farfouillant dans cookomix j’ai trouvé cette recette. Merci Mylame pour ce partage 😇C’est simple, rapide, rentable et EXACTEMENT celui du commerce😃.
Fait avec du sésame complet 😉 d’où la couleur, et j’ai aussi utilisé le turbo comme indiqué dans les commentaires 😀. -
zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Merci Mylam !!! Les proportions sel sésame très bien dosées. Excellent …. J’en utilise beaucoup car j’adore le goût
Ma recette habituelle manquait de sel, donc je change de recette pour celle-ci 😉🤗💖💖 - M
misschriss a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Excellent !!!
-
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Gomasio, je ne connaissais pas, après renseignements je tente et quel plaisir, en premier le parfum du sésame grillé, ensuite après ajout de sel de guérande pour moulin, une préparation très parfumée qui permet d’utiliser moins de sel. Merci Mylame 👏👏👏
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