Gâteau renversé à la rhubarbe et caramel au beurre salé
publié par Anne
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 56 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 8 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.58 €
- Coût de la recette
- ≈ 4.62 €
- Calories par portion (137 g)▼
- 295 kcal
- Lipides
- 14.5 g
- Acides gras saturés
- 8.5 g
- Glucides
- 37.4 g
- Sucres
- 20.5 g
- Fibres
- 1.7 g
- Protéines
- 5.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 216 kcal
- Points WW par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Beurre
- 120 grammes
- Sucre en poudre
- 150 grammes
- Farine
- 1 sachet
- Levure chimique
- 1 cuillère à café
- Extrait de vanille
- 3
- Oeufs
- 40 grammes
- Lait entier
- 450 grammes
- Rhubarbe
- 70 grammes
- Caramel beurre salé
Cobbler à la rhubarbe
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Gâteau renversé à l’ananas
Profitez de la saison de la rhubarbe avec ce dessert facile. Un gâteau léger et moelleux mais pas trop sucré, avec sa garniture à la rhubarbe caramélisée qui ajoute une saveur acidulée et forme une belle mosaïque une fois le gateau retourné.
On l’aime à la maison servi avec de la glace à la fraise 🙂
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 1 min/90°C/vitesse 3.
- Ajouter 120 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 3.
- Ajouter 150 grammes de farine, 1 sachet de levure chimique, 1 cuillère à café d'extrait de vanille (à ajuster en fonction des goûts), 3 oeufs et 40 grammes de lait entier dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 5 sec/vitesse 4.
- Mettre 450 grammes de rhubarbe sur votre plan de travail.
- Laver les bâtons de rhubarbe et éliminer les extrémités. Eplucher la rhubarbe uniquement si elle est trop filandreuse.
- Pour la découpe c'est au choix, vous pouvez tailler de grandes tiges de la longueur de votre moule pour les aligner ensuite dans le fond du bol ou couper la rhubarbe simplement en tronçons la taille que vous voulez.
- Mettre 70 grammes de caramel beurre salé à étaler dans un moule à manquer..
- Disposer la rhubarbe sur le caramel puis verser la pâte par dessus.
- Mettre dans le four pendant 40 min à 180°C. Ajuster en fonction de votre four, le gateau est cuit lorsque la lame d'un couteau ressort propre lorsque vous la planter dedans.
- Attendre quelques minutes avant de démouler le gâteau sur un plat. Servir accompagné de caramel beurre salé en supplément pour les plus gourmands et/ou d'une boule de glace à la fraise :).
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Erghy a commenté cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Avec les dernières tiges de rhubarbe du jardin, nous allons encore nous régaler
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mariepoppins77 a commenté cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Un premier gâteau sorti du four pour le taf demain.😉😋😋
Deuxième en forme de cake
Les deux pour le taf sauf 2 tranches pour nous, ben oui quand même 😂😂
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lefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
On m’a fait cadeau de 3 kilos de rhubarbe heureusement que cookomix est là quelle bonne odeur dans la maison
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mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Testée mais pas goûter 😉 enfin si…..
j’ai gratté le salidou collé (recette Cookomix) dans le plat 🤭🤫
Fait dans un moule à tarte en verre de 27cm.
C’est mon doudou 😍 qui a fait ce bel alignement 🤩
Et comme c’est la rhubarbe du taf, ce gâteau est pour mes collègues 😇…. Si il reste entier jusqu’à demain matin 😂
Merci @Anne 🥰 -
Anne a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Très simple à faire ! Et plutôt joli 😊
Reste à voir si c’est bon … Verdict demain ! -
MaPicardie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Merci Anne. Excellent gâteau.
Marie, Marie… tu m’as fait baver la semaine dernière devant ton gâteau la semaine dernière pour tes collègues… Depuis je guette mon pied de rhubarbe dans le jardin et ce matin, couic la rhubarbe…
Hier j’avais préparé le petit caramel de Cookomix (déjà que je serais bien tombée dans le bol…). Ce delice a été mis au fond du moule et sur le gâteau au moment de servir…
Oh mama miaaaa…
Maintenant on va essayer de digérer, et ça c’est une autre affaire…
Bonne nuit à la cookosphère !!!!
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blandine39100 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Poussinette a choisi les bougies pour le gâteau de son papa… il y en a trop ou pas assez 😅
Gâteau parfait servi avec salidou et/ou coulis de fraises 🍓 -
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Recette ultra simple à faire.
Gâteau léger et moelleux, pas trop sucré, acidulé, pas acide car la rhubarbe a compotée dans le salidou (cookomix).
Moins joli que la photo de présentation mais j’ai de la rhubarbe verte.
Troisième photo, réalisation avec les tiges juste posées dans le fond du plat et le rendu est plus joli
Merci Anne - A
Asfoyette a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 3 mois
Beau et bon ? Verdict demain midi en tout cas très simple à faire 😉
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MARIE0720 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Délicieux gâteau , avec ce petit goût de caramel qui adoucit l’acidité de la rhubarbe.
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Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 6 mois
J’adore la rhubarbe alors… on essaie !!!!
Gâteau très moelleux.
Sauce caramel, recette cookidoo, qui d’ailleurs est venue sublimer ma boule de glace vanille. -
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Le gâteau est magnifique et sent délicieusement bon!
Fait avec la rhubarbe du jardin d’une de mes collègue de travail (je lui ai demandé quelques tiges, elle m’en a donné 1,5 kg 🤪!).
Du coup il sera dégusté demain avec mes infirmières de pédiatrie pour nous donner du cœur à l’ouvrage.
Le démoulage a été un peu chaotique mais 🤫, rafistolage ni vu ni connu 😅! -
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
J’ai réalisé cette recette en préparant un caramel au four et en utilisant de la rhubarbe surgelée, une divine recette 😋😋
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Clarou67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Super bon 🤤😁
- N
nini35470 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 mois
Un vrai délice!! Je n’ai rien changé à la recette, l’équilibre est parfait, le caramel n’apporte pas de goût trop sucré, il est juste là pour corriger l’acidité de la rhubarbe.
Un grand merci pour le partage 😊 -
marie_8d a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
Délicieux ! Je n’ai pas pesé le caramel, je pense que je n’en ai pas mis assez. J’en mettrais davantage la prochaine fois
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Kris Tel 49 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Mon mari rentre de courir en me disant, « oh vache, cette odeur de dingue arrive jusque sur le trottoir, tu veux que les voisins s’incrustent au déjeuner ou quoi » !!! 😂🤣🤣🤣🤣
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christelle42640 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Pas encore goûté mais vu la tête ça a l air d être une tuerie réalisé avec du salidoux miam😁😍
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