Gâteau à la faisselle, poires et chocolat
publié par Dany33
- Préparation
- 15 min
- Repos
- 12 h 00 min
- Durée totale
- 13 h 09 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.02 €
- Coût de la recette
- ≈ 6.13 €
- Calories par portion (255 g)▼
- 322 kcal
- Lipides
- 13.2 g
- Acides gras saturés
- 6 g
- Glucides
- 37.5 g
- Sucres
- 29.4 g
- Fibres
- 2.6 g
- Protéines
- 11.2 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 126 kcal
- Points WW par portion
- 11
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 4
- Oeufs
- 1 pincée
- Sel
- 100 grammes
- Sucre en poudre
- 60 grammes
- Farine T45
- 400 grammes
- Fromage frais en faisselle
- 200 grammes
- Crème fraîche liquide
- 40 grammes
- Amandes en poudre
- 3 cuillères à soupe
- Rhum ambré (facultatif)
- 450 grammes
- Poires
- 6 cuillères à soupe
- Pépites de chocolat noir
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La poire Williams est un fruit délicieux, avec sa chair fondante, non grumeleuse elle fait des merveilles en pâtisserie 🙂
Voici un gâteau moelleux aux poires et pépites de chocolat à réaliser avec votre Thermomix !
Le rhum peut-être remplacé par de l'armagnac ou de l'eau-de-vie de poires.
La crème utilisée est une crème allégée à 12%.
- Mettre 4 blancs d'oeufs et 1 pincée de sel dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 5 min/vitesse 3.5 sans le gobelet doseur.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver au frigo.
- Mettre les 4 jaunes d'oeufs et 100 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix.
- Ajouter le fouet.
- Mélanger 2 min/vitesse 3 puis retirer le fouet.
- Ajouter 60 grammes de farine t45, 400 grammes de fromage frais en faisselle égouttés, 200 grammes de crème fraîche liquide, 40 grammes d'amandes en poudre et 3 cuillères à soupe de rhum ambré (facultatif) dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
- Installer une feuille de papier cuisson dans un moule à manqué de 20 cm de diamètre.
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mélanger délicatement la pâte aux blancs d'oeufs montés en neige.
- Verser la moitié de la pâte obtenue dans le moule à manqué.
- Mettre 450 grammes de poires coupées en petits morceaux et 6 cuillères à soupe de pépites de chocolat noir sur la préparation.
- Mettre la seconde moitié de la pâte dans le moule.
- Mettre dans le four mode chaleur tournante pendant 45 min à 180°C.
- Surveiller la cuisson qui peut être differente selon le four et mettre le gateau à refroidir une fois cuit.
- Réserver au frigo pendant 12 h 00 min.
- Démouler et servir très frais.
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-
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Bon ,frais, délicieux 😍.
Cela vaut le coup d’attendre 12h pour le déguster. Le mélange poire faisselle pépites de chocolat est top,pas trop sucré.
Les copines ont adoré 😉.
- D
didine44240 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
😋😋 A refaire et refaire, très facile et très bon. Merciiii… Dany
-
titenanou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Fait avec des poires au sirop, laissées en demi-fruit. C’est très très bon! Frais, et pour une fois une recette de dessert pas trop sucré, juste ce qu’il faut, merci!
-
mix2tou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
J’ai eu peur au début de rater la recette, pourtant elle est très simple, mais j’avais une appréhension. Et puis j’ai adoré, recette très simple a faire, ultra bonne et légère, ça change des gâteaux classiques. J’ai cependant du le faire cuire une bonne heure.
-
Chantalia66 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Excellent !!!! J’ai juste fait une ganache chocolat en plus pour recouvrir le gâteau 👍
- H
hugui a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Super gâteau, léger tout le monde s’est régalé ! J’ai rajouté une ganache chocolat
-
mamilion a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Frais, léger délicieux, assez généreux, je pense qu’on peut le proposer pour 8 ou dix personnes!
- M
Marie0281 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Gâteau très léger, super bon ! Je l’ai laissé 7h au frigo c était parfait ! J’ai fait mes pépites de chocolat avec momo : 4sec vit 6
- C
clairedb63 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Super recette, simple et bonne. Je la referais 😋😋
-
Ellebasy94 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Délicieux avec ce petit goût de rhum…
-
MarieJulita a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 12 mois
J ai zappé les copeaux de chocolat. Les amandes grillés ne sont pas un plus, car elles se ramollissent au froid. Je referai sans amandes et toujours sans chocolat. Merci pour la recette
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Extra
- D
dudu1973 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 11 mois
Suivi à la lettre ….plus une ganache chocolat noir…validé par tout le monde…trop bon.
-
Wikette a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Merci pour cette recette ! J’ai remplacé la faisselle par du fromage blanc. Un régal !
-
sam_dias a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Super recette et le résultat est top … juste mis des pommes et pas de poires
-
cha29 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
Recette suivie à la lettre.
Bon gâteau qui se trouve être très léger.
Par contre il a collé au papier de cuisson.. je ne comprends pas pourquoi.. -
jennie_2 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 1 semaine
120g de sucre au lieu de 100 mais sa manque encore un peu 😂 et toujours sans sel
-
Lolo28290 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Délicieux et léger
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