Ganaches coco et fraise tagada pour macarons
publié par Dany33
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 25 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 2 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.60 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.20 €
- Calories par portion (233 g)▼
- 987 kcal
- Lipides
- 68.3 g
- Acides gras saturés
- 44 g
- Glucides
- 80.7 g
- Sucres
- 77.5 g
- Fibres
- 1.8 g
- Protéines
- 12.3 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 425 kcal
- Points WW par portion
- 50
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Ganache coco
- 100 grammes
- Chocolat blanc
- 15 grammes
- Beurre
- 80 grammes
- Crème fraîche liquide
- 25 grammes
- Noix de coco rapée
Ganache fraise tagada
- 100 grammes
- Chocolat blanc
- 50 grammes
- Fraises tagada
- 15 grammes
- Beurre
- 80 grammes
- Crème fraîche liquide
Macarons
Sapins de macarons à la framboise
Ganache montée chocolat blanc
Recommandé pour cette recette :
La ganache est à l’origine une maladresse d’un apprenti qui aurait par inadvertance versé de la crème bouillante sur du chocolat !! Le pâtissier se serait exclamé mais quelle ganache ! Cette bévue est devenue une recette culte 🙂
Cette ganache pour macarons se conserve jusqu’à 48 heures au frais recouverte d’un film alimentaire.
Ganache coco
- Mettre 100 grammes de chocolat blanc coupés en petits morceaux dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 10.
- Ajouter 15 grammes de beurre coupés en petits morceaux dans le Thermomix et chauffer 5 min/50°C/vitesse 2.
- Ajouter 80 grammes de crème fraîche liquide et 25 grammes de noix de coco rapée dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- C'est prêt à être utilisé pour garnir les coques des macarons .
Ganache fraise tagada
- Ajouter 100 grammes de chocolat blanc coupés en petits morceaux et 50 grammes de fraises tagada dans le Thermomix. Pulvériser 15 sec/vitesse 10.
- Ajouter 15 grammes de beurre et 80 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix. Cuire 5 min/90°C/vitesse 2.
- Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Il faut mettre cette preparation au frais minimum 3 h. Je vous conseille de la faire la veille de la sortir du frigo et de bien la remuer avant emploi. .
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- A
Amelimran a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois
Je pouvais pas faire mieux !! Excellente recette
Aurel85 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Au top ! C est presque devenu une passion 😉 ! Ganaches : fraise tagada, Nutella, salidou, lemon curd, cacahuète et vanille/fève tonka. Je les ai congelés garnis, comme ça j ai juste à les sortir 30 minutes avant à température ambiante 😋. Merci Dany !
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Modamine17 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 4 mois
A la fraise tagada. Encore une fois une recette top! Et en plus…il parrait qu’ils sont bons!😋
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nathbouche a noté 5/5 cette recette, il y a 12 mois
Mmmmmm… un régal !
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angel62116 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Macarons fraise tagada 🙂
-
sabrinouche76 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Super j’adore la recette
- M
mag13990 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Excellents
- F
fatoche a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
J’ai réussis mes premiers macarons et top ! Super bonne recette !
-
AnaYs a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Ganache fraise Tagada testée et approuvée!
- E
elodiesidjy a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Voilà mais macarons avec ganache coco très bon assez fière de moi 😉
- F
fabiola1968 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Bonjour super recette
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Jayce a posé une question sur cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
J’ai testé vos macarons et la ganache fraise tagada. Un délice. J’ai mis 20mn à 150 degrés dans un four chaleur tournante. Je n’aurais jamais pensé réussir mais votre recette est parfaite 🔥🔥🔥👍 merciiiii
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nina_58 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Ganache chocolat blanc et tagada … un délice je suis ravie !!! 👌😀
- G
gigi22000 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Tadam… Le gros et à la ganache montée noix de coco.. un des petits fraise tagada
-
sanou51 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Ce week-end c’était atelier macarons, j’ai donc essayé la ganache coco, après 2h30 au frais tenue parfaite, un régal 🥰😍
- A
alinou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
J’ai testé la ganache coco. Un délice !!
- A
Axelle.Lentibrol a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Parfaite recette ! Ganache choco blanc coco très legere
A faire et à refaire ! -
chaetlana23 a noté 4/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois
Mes premiers macarons 😊 recette de la ganache fraises tagada…un peu trop sucrée et le chocolat blanc ressort plus que les fraises 😉 mais ils ont été mangé quand même 👌🏼 merci pour ce partage. Les prochains je vais tester mojito 🤪
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