Galettes de sarrasin

Étant Bretonne je mets un jaune d’oeuf dans la farine.je monte le blanc en neige,comme ça elles sont plus légères. N’hésitez pas à rajouter de l’eau afin de ne pas faire des galettes trop lourdes…

Recette testée en suivant les conseils de nos amis Bretons. Un jaune d’oeuf dans la farine, le blanc monté en neige et un peu plus d’eau pour avoir des galettes légères et pas alourdies.
Verdict : garnies d’un oeuf 🍳, jambon 🥓, champignons frais 🍄, emmental râpé 🧀et oignons frits…Excellentes 🌮 !!! Une réussite !!! Le tout évidemment accompagné d’un bon verre de cidre 🥃…
Recette validée ! Merci Cookomix pour toutes ces superbes recettes 😁😋

Ces galettes sont très bonnes et moelleuses. Nous c etait tranche d andouille , œuf, champignons et crème fraîche. 😋😋j ai suivi la recette en ajoutant un blanc en neige. Merci pour ce partage

Déjà réalisée et approuvée, je viens aujourd’hui la noter avec plaisir ! Merci pour cette recette de base. Cette fois-ci, j’ai réalisé la béchamel allégée Cookomix et ai garni les galettes de béchamel, saumon fumé et champignons de Paris. Puis, je les ai roulées, saupoudrées de comté du Jura et les ai fait gratiner quelques minutes au All Clad. 8 belles galettes pour le dîner ! Je garde le reste de pâte au frais pour demain. Mon mari veut des galettes garnies de pommes caramélisées façon tatin. J’ai commencé la préparation de la glace à la vanille Cookomix pour les accompagner. Affaire à suivre… 😏😉

j’ai ajouté de l’eau car pâte un peu trop épaisse pour les deux premières crêpes, a part ce détail bonne recette 😉
j’en ai fait un mille feuilles printanier 😋
merci JD.

Très bonnes galettes! Et je suis bretonne! J’ai ajouté un œuf entier dans le bol…

Très bonne recette ! Nous nous sommes régalés 😋 La première aux St Jacques et fondue de poireaux, la suivante saumon fumé, crème fraîche et aneth ! Avec cette recette, nous avons pu faire 7 galettes.

impeccable avec jambon œuf et en dessert beurre salé sauce caramel thermomix un délice

Délicieuses 🥰. Comme un petit air de Bretagne …

Une première pour moi alors que je suis bretonne ^^
Un des meilleurs plat au monde 😜 (bon okai je suis très chauvine ^^)

Une recette de plus dans mes favoris, j’ai fais 500g de farine et 1000 g d’eau et 1 œuf , du sel et c’était top 🙃😉🤪

Bravo à jd8895 pour ces belles galettes. Ce n’est pas si facile que ça en a l’air de reproduire les mêmes. En suivant la recette, j’ai eu l’impression que ma pâte était trop épaisse,…ce n’était pas qu’une impression. La 1ere galette… épaisse, lourde.
J’ai remis de l’eau dans la pâte, crêpes suivantes un peu mieux… de quoi préparer un bon dessert. Je les ai présenté avec des pommes caramélisées au caramel beurre salé, boule de glace vanille marbrée chocolat, chantilly. C’était très bon !!!
Je vais laisser à nos amis bretons, le soin de nous régaler lorsque nous retournerons dans leur belle région 💖💖😉👍

Bonne chandeleur de Bretagne ! !! Vivement ce soir!!!

Un régale.

Aaaah ! la galette, mon mari en demande régulièrement, c’est un breton pur beurre. Cette recette est celle que je fais depuis très longtemps. J’ai investie dans une galetière en fonte pour avoir une cuisson parfaite.

Un air de ma région bretonne dans notre assiette ce soir. J’ai divisé les quantités par 2. J’ai fait 6 galettes. Rien à redire . Ah si on s’est régalé !!!!!

Recette suivie à la lettre, sauf pâte qui a reposée une nuit.
Servie garnie andouille de Guéménée – pomme de terre – moutarde à l’ancienne, miam miam