Galette charentaise à l’angélique

angélique du jardin confite par ma fille (5 jours pour confire 😲) eh bein c’est pas vert fluo ! 😂
la galette est délicieuse , elle aurait pu rester 2 a 3 mn de plus au four.
du coup on va replanter d’autres pieds d’angélique vu que la plante ne dure que 3 ans .

Recette géniale !! La galette est moelleuse comme le gâteau charentais ! Toutes les saveurs de mon enfance avec l’angélique 🙂 ! Merci Dany33 pour cette recette simple, parfumée et super bonne ! J’ai mis mon four à 210 (chaleur tournante) c’était parfait !

🥮 GALETTE CHARENTAISE 🥮
Idéal pour le goûter, le petit-déjeuner ou bien par gourmandise tout simplement ☕️. 15 minutes de cuisson de mon côté car 10 c’était trop peu.
Recette faite ici avec quelques cerises confites intégrées à la préparation. Ma page instagram pour voir toutes ces bonnes recettes en photos : @maggielesbonspetitsplats 👩‍🍳😋👍

Super bonne

Il faut absolument essayer cette recette ..ça embaume ma cuisine .J ai respecté à la lettre et vraiment top !!

Super recette même sans angélique. Bonne texture et bon goût!

Et une gourmandise de plus 😄l angélique a macére dans du rhum brun
80 gr de sucre
De l’extrait de vanille liquide 2c à s, badigeonner de café pour l effet caramel
Le reste de la recette respecter

Excellente. Merci pour la recette. 😉👍🏻

Une excellente recette! Je n’avais que 30g l’angelique donc j’ai complété par des raisins secs (pas très charentais !!!). Et pas de rhum pour moi! Je recommande fortement ! Merci Dany!

Merci beaucoup pour cette recette 🙏. N’ayant pas d’Angélique par ici je l’ai faite avec des oranges confites et des amandes et du zeste de combava. Un vrai régal 😃

Première recette de Dany33 qui me laisse perplexe. Au bout des 10 minutes de cuisson la galette n’était pas cuite du tout, il a fallu rajouter 10 minutes, pourtant mon four est performant.

Très bonne recette 😋😋
Je l’ai même préféré à l’original 🤪
En effet, la galette est bien moelleuse, épaisse alors qu’en Charentes, la galette est plus cassante comme un sablé.
J’ai mis 5 min de plus que l’indication dans la recette soit 15 min au total mais cela dépend de chaque four !!
Perso une autre fois, je mettrai plus d’angélique pour que cela soit bien garnie et peut-être de la fleur d’oranger.

Excellente

J ai dû remplacer le cognac par du cointreau et j ai mis de l arôme vanille à la place du sucre vanillé. J ai laisser cuire jusqu à forte coloration, soit environ 20min à chaleur tournante, 220 au départ puis j ai abaissé à 180. Résultat cuisson parfaite avec belle texture.