Flan poireaux, saumon fumé et mozzarella
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 03 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 3.26 €
- Coût de la recette
- ≈ 13.05 €
- Calories par portion (375 g)▼
- 489 kcal
- Lipides
- 29.4 g
- Acides gras saturés
- 15.2 g
- Glucides
- 20.6 g
- Sucres
- 9.3 g
- Fibres
- 2.3 g
- Protéines
- 28.4 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 130 kcal
- Points WW par portion
- 12
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 80 grammes
- Échalotes
- 350 grammes
- Poireaux
- 1 cuillère à soupe
- Huile d'olive
- 200 grammes
- Vin blanc
- 1 cuillère à café
- Moutarde de Dijon
- 250 grammes
- Crème fraîche liquide légère
- 3
- Oeufs
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Piment d'espelette
- 200 grammes
- Saumon fumé
- 250 grammes
- Mozzarella
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Le poireau est un incontournable de la cuisine d’hiver. Doux et fondant une fois cuisiné, il se marie à merveille avec le caractère fumé du saumon et l’onctuosité de la mozzarella. Ce flan salé, à mi-chemin entre un gratin léger et une quiche sans pâte, est une manière simple et gourmande de sublimer ces ingrédients. Facile à préparer, il se déguste aussi bien chaud que froid, pour un repas réconfortant ou une entrée raffinée. Une recette Thermomix à la fois régressive et élégante qui met tout le monde d’accord !
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 80 grammes d'échalotes dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5.
- Ajouter 350 grammes de poireaux (seulement les blancs) et coupés en rondelles, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, 100 grammes de vin blanc et 1 cuillère à café de moutarde de dijon dans le Thermomix. Rissoler 3 min/120°C//vitesse 2.
- Ajouter 100 grammes de vin blanc dans le Thermomix et cuire 15 min/Varoma//vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins ou dans un plat à gratin beurré puis réserver.
- Mettre 250 grammes de crème fraîche liquide légère, 3 oeufs, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de piment d'espelette dans le Thermomix. Mélanger 30 sec/vitesse 3.
- Transvaser sur les poireaux et mélanger.
- Mettre 200 grammes de saumon fumé coupés en morceaux et 250 grammes de mozzarella coupées en tranches à répartir sur la préparation.
- Mettre dans le four pendant 30 min à 180°C. Ajuster en fonction de votre matériel. Diminuer la durée si vous utilisez des ramequins individuels.
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Petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 18 heures
Il sort du four et embaume toute la pièce.
Quelques aménagements en fonction de ce que j’avais sous la main et de nos goûts.
Pas de saumon ,suis pas fan ,donc du jambon.
Oignon pour remplacer l’échalote,paprika car pas de piment d’Espelette.
Un peu plus de poireaux (500g) et du fromage blanc(pas de crème).
Seulement 125g de mozzarella,pas de sel, uniquement du poivre.
Et qui c’est qui va s’en mettre plein le bidou?
C’est nous👫😋😂😂
-
nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours
sympathique recette facile a faire.
merci Minou. -
Minou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
-
susi a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 21 heures
Alors là, un délice. Même mes filles en on repris. Recette suivie à la lettre. J’ai juste mis 100 g de poireaux en plus.
- S
soniarmando a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 15 heures
Simple et délicieux
-
Aurelbbjaloed a noté 4/5 cette recette, il y a 3 jours et 17 heures
Merci pour cette recette que j’ai suivie à la lettre.
Je pense la refaire en changeant juste la mozza par un fromage de chèvre 😋 - S
snakitty a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 1 heure
- C
cissoueva a noté 5/5 cette recette, il y a 3 minutes
Vraiment très bon
-
Meli-melo- a noté 5/5 cette recette, il y a 13 heures et 33 minutes
- A
adelinerx a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 13 heures
Très bon 😋
- D
danielle42 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 14 heures
-
Plopinou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 jours et 23 heures
- G
Gwenaelle 21 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 jours et 16 heures
Un vrai délice 😋
- F
fredouille28 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 4 heures
Très bon !
-
lagosse a noté 5/5 cette recette, il y a 5 jours et 17 heures
