Flan coco
publié par Lisa
Parmi les recettes super faciles et réalisable en 5 minutes je vous propose un classique que l’on adore : le flan coco également connu sous l’intitulé plus ensoleillé « flan antillais » à réaliser avec votre Thermomix. La texture d’un flan, le parfum de la noix de coco, les deux conjugués dans un dessert de qualité et économique car il ne demande au final que très peu d’ingrédients !
Ce flan se conserve bien (4 à 5 jours au frigo) et peut-être préparé à l’avance pour faciliter l’organisation de vos repas.
Astuce- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 4 oeufs, 400 grammes de lait concentré sucré, 400 grammes de lait de coco, 80 grammes de lait demi-écrémé, 1 sachet de sucre vanillé et 100 grammes de noix de coco rapée dans le Thermomix. Mélanger 2 min/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un moule à manqué et mettre dans le four pendant 40 min à 180°C.
- Réserver au frigo pendant 03 h 00 min.
- Avant de démouler, passez délicatement la lame d’un couteau sur les bords du moule.
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helolau a noté 4/5 cette recette, il y a 6 ans et 2 mois
Super flan coco, cuit dans le varoma. 500ml d’eau , 45 min, varoma, vitesse 1. Dans le fond du moule à cake, j’ai ajouté du caramel liquide.
Au top.
Domage que dans la recette ce mode de cuisson ne soit pas proposé.mb35 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Je n’ai pas tenté cette recette publiée sur l’appli car j’en ai une autre que j’adore particulièrement ! De ce fait, je me permets de vous partager la mienne qui, je l’espère , ne vous blessera pas la personne qui a publier la recette présente .
La base de l’authentique recette du flan coco (car nombreuses sont les variantes selon les foyers créoles ) est la suivante:
– 1 boîte de lait concentré sucré
– 1 boîte de lait concentré non sucré
– 1 boîte de lait de coco
– 3 oeufs
– Du caramel maison ou du commerce pour le nappage du moule
– un bâton de cannelle
– zeste de citron vert que vous aurez râpé
– essence de vanille à ajuster selon les goûts
J’y ajoute un peu d’essence d’amandes amère égalementNappez le fond du moule de caramel
1h au four à 160-170°c après l’avoir préchauffé au préalable.
Cuisson à bain marie pour un rendu plus onctueux.
Pour le moule , je vais préférer un moule à cake. Selon la taille, vous pourrez en faire deux avec cette recette.
Laissez refroidir car celui-ci se mange bien frais
Cette recette m’a été transmise par ma belle famille martiniquaise. Chaque bouchée est un régale ! Je m’y engage !
vivie1971 @ a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Super dessert en été, facile à faire.Je mets que 3 oeufs, pas de lait, que 70g de coco râpée. Je tapisse mon plat à cake de caramel liquide. Je cuis mon flan au bain marie. Le sucre vanillé facultatif car je trouve que le flan est déjà bien sucré !!!
AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Très bon j’ai fait un caramel j’ai mis au fond de mon moule je les démouler refroidi 😊 merci😍
Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Recette réalisée avec coulis de chocolat noir, délicieux. 🍫
Ma page instagram: maggielesbonspetitsplats 👩🍳👍😋Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 3 mois
Dessert très frais en cette période de canicule. Cuisson 40 minutes au bain-marie avec caramel maison. Tout le monde a apprécié.
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Un dessert exotique pour les amateurs de coco servi avec une purée de manque (maison).
Bien réussi, le coco n’est pas remonté, je commence ma recette comme cela,
coco dans le bol avec zeste d’un citron vert → 10 sec / vit 8,
ensuite étapes de la recette sans la vanille (déjà du citron),
après les 2 mn de l’étape 2 je mixe en plus 10 sec / vit 7,
résultat un voyage dans les îles, 5/5.Emi_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Recette suivie sauf cuisson faite selon certains commentaires cad au varoma
500ml d’eau dans la cuve
45mn varoma vitesse 1Délicieux 😋
- C
chrisdmv a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Fait avec le lait concentré sucré maison, j’ai ajouté 10 gouttes d extrait de vanille a la préparation et je n ai pas mis le sucre vanillé
j’ai cuit 50mn 180 degrés four traditionnel
frais et bon ! Miminefer a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Aïe aïe 😫 que faire comme dessert pour faire plaisir à ma petite sœurette et à mon Mapa ???
Tiens 🤔🤔 pourquoi pas un flan 🍮 coco ?
Ni une ni deux … c’est parti 🤗🤗
Recette suivie à la lettre, juste rajouter quelques gouttes d’extrait de vanille de Madagascar 🇲🇬Cuisson au bain-marie.
À tomber ce flan, nous nous sommes faits violence pour ne pas le finir même moi qui n’aime pas trop la noix de coco 🥥 🌴
Quel moelleux bah bah bah bah 😀😀- L
lumelo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois
Très bon et bien doré ! J’ai suivi les conseils de cuisson (vapeur avec le varoma) et caramel dans le fond du plat. Un régal !
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Je viens de me rendre compte que je n’ai pas noté ni mis de commentaire pour cette belle recette de flan 🥰
Ici nous adorons la noix de coco 🥥 donc ce dessert a été très apprécié ce dont je ne doutais absolument pas . Tout à fait délicieux avec la petite touche de caramel 😋😍 A refaire sans hésitation 😉Magwem a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
1 brique de lait concentré non sucré passée. Après ouverture, elle est encore bonne. J’en prends donc une deuxième, et oui j’ai remplacé le sucré par du non sucré ( lu dans les commentaires). Mis 50 g de sucre blanc et le reste tout suivi.
Après 45 minutes de cuisson, horreur, malheur c’est tout liquide. Je poursuis la cuisson de 35 minutes et hoooo c’est cuit.
J’ai utilisé un moule en silicone.
Merci @Miminefer pour avoir répondu à mon message entre les 2 cuissons.
Il en manque un peu car mon mari a pioché dans le moule avant que je démoule 😂😂😂. Avant que je l’enguirlande , il le dit c’est trop bon, alors ok je dis rien🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Hummm🤪, la noix de coco🥥 (cuite dans mon moule 🐔 !!!😜 🤭🤭)me chatouille les narines 😋🤤, vais-je résister jusqu’à l’arrivée de mes invités 😛?😳😳 Pas sûr😈 🤫 !!!😂🤣 🥰🌞🌸💐🌸🌞
lola_5 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Juste une tuerie, fait au varoma, 500g d eau
45mn, varoma, vitesse 1Adenium13 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 7 mois
Recette rapide à faire, frais et léger apprécié de tous, on m’en redemande pour dimanche, je remplacerai le caramel par 1 coulis de fruit de la passion pour rester sur 1 note exotique.
A la place du coco râpé j’ai mis l’okara de coco et j’ai ajouté 1 peu de citron vert. Recette réalisé la veille. 👍- L
livia_6 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
J’ai réalisé ce flan coco avec une pâte brisée et je suis complètement fan il est excellent
Linotte a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Je mettrai 6*si je pouvais !!!
La recette que je cherchais excellent !!!- Afficher plus de commentaires