Flan aux asperges et parmesan
publié par Pierrette
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 01 h 10 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 2.51 €
- Coût de la recette
- ≈ 10.05 €
- Calories par portion (394 g)▼
- 277 kcal
- Lipides
- 20.4 g
- Acides gras saturés
- 11.7 g
- Glucides
- 7.3 g
- Sucres
- 3.4 g
- Fibres
- 2.2 g
- Protéines
- 17.2 g
- Charge Glycémique
- très faible
- Calories pour 100g
- 70 kcal
- Points WW par portion
- 8
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Parmesan
- 800 grammes
- Eau
- 400 grammes
- Asperges vertes
- 120 grammes
- Crème fraîche liquide entière
- 1 cuillère à café
- Maïzena
- 3
- Oeufs
- 0.5 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1 pincée
- Piment d'espelette
- 15 brins
- Ciboulette fraîche
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Des ingrédients simples et bon marché pour réaliser cette recette facile et rapide avec l’aide de votre Thermomix 🙂 Ces petits flans aux asperges et au parmesan feront de belles entrées dans des mini-cocottes ou dans vos ramequins !
Astuce- Préchauffer le four à 150°C.
- Mettre 100 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 6 sec/vitesse 10.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 800 grammes d'eau dans le Thermomix.
- Ajouter le Varoma.
- Ajouter 400 grammes d'asperges vertes dans le Thermomix et cuire 15 min/Varoma/vitesse 1 puis retirer le varoma.
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Couper la pointe des asperges et les mettre de coté pour décorer vos flans.
- Mettre 120 grammes de crème fraîche liquide entière, 1 cuillère à café de maïzena, 3 oeufs, ½ cuillère à café de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts), 1 pincée de piment d'espelette et 15 brins de ciboulette fraîche ciselées dans le Thermomix.
- Ajouter le parmesan et les queux d'asperges dans le Thermomix.
- Mélanger 35 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins ou dans des cocottes individuelles.
- Répartir et poser les pointes d'asperges sur les petits flans.
- Mettre dans le four au bain marie pendant 40 min à 150°C.
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Coconini a commenté cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Ça y est j’ai investi dans des jolies petites cocottes individuelles que j’ai inaugurées ce soir.
J’ai gardé les queues d’asperges blanches dures dont on avait mangé l’autre extrémité quelques jours avant, mis des asperges vertes pour compléter.
J’ai mixé, d’abord les queues d’asperges 30 sec/ vit 7 progressivement avant de poursuivre la recette.
Impeccable pas un fil d’asperges n’a résisté.
J’ai mis des épices Espagnoles et mis moitié parmesan et emmental pour que nous sentions bien le goût des asperges sans qu’il soit masqué par le parmesan.
Un grand merci @Pierrette.
- E
Enelos a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Excellents petits flans !! Recette simple. J’ai remplacé la maïzena par de la farine. C’était comme je souhaitais, pour compléter mon menu ! Tout le monde s’est régalés ! Merci pour ce partage.
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Merci Pierrette et @Sylvie un régal cette recette♥️
J’ai fait avec des asperges en bocal et un reste d’asperges fraîches.
J’ai fini un pot de crème liquide et complété par du Skyr, épices Italiennes ( toujours ♥️ ma drogue ♥️ 😂 )et rajouté du temps de cuisson. Faits dans mon moule GD -
mariepoppins77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 5 mois
FLASH BACK ⏮️
Revenons 4 jours en arrière….
Doudou: « J’ai pris une botte d’asperges vertes »🛒
Moi : « ok, je vais les cuire, on les mange en vinaigrette ? »
Lui : » Oui, j’ai envie de frais »
Il en a mangé 2….oui…… 2, le jour même 😤
Aujourd’hui⏩
Le plat d’asperges prônait encore dans le frigo bien au frais sous sa fine couverture étirable …. Même en le voyant, doudou n’a pas été attendri pour midi 🕛
Je ne pouvais pas laisser ces belles asperges comme ça une éternité 🍽
Allez hop, une p’tite recette Cookomix avec ma variante :
2 ©kiri, 2 ©Boursins, le complément en crème liquide, 2 pincées d’épices 🇮🇹 (coucou les cookopines 😉) et voilà mes asperges dans un bon bain 🛁 voluptueux et tout chaud ♨ 😋.
Repas avec la soupe🍲 à la grimace pour lui 😖
Merci Pierrette pour avoir sauvé ma soirée 🥰
- R
ralou14 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Une entrée de saison, excellente et rapide à réaliser.
-
biques a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Whaou !!!
👍👍👍Les commentaires car j’ai rajouté du jambon sec. Trop bon avec les asperges vertes !
Fromage blanc à la place de la crème fraîche pour le 👙😀… j’ai oublié 🙄la maïzena, mais ça fonctionne quand même 😅.
Parfait pour un repas du soir.
Fait sans robot😉😘@coconini ….les asperges ayant été cuites avant.
Merci pour le partage.
-
Manue33120 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 6 mois
J ai adoré. Très bonne recette facile.
-
Erghy a noté 4/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Recette faite au 2/3 pour composer notre dîner, le goût est léger.
Ne pas lésiner sur le piment d’espellette.
La prochaine fois avec de petits morceaux de jambon sec. -
NONO67 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Top extra super extra bon👍👍👍👍👍.
Toute la famille a adoré. Je n’ai mis que 50g de parmesan et j’ai utilisé des asperges blanches.
A refaire sans hésiter et à consommer sans modération.
Merci infiniment pour cette super excellente recette. -
cilou des hauts de france a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Super bon! 😋😋😋
- M
manina72 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Toute la famille s’est régalée. « A se relever la nuit tellement c’est bon » selon mon 7 ans et je suis d’accord avec lui.
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sandrineD a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Délicieux
- F
Frenchie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Delicieux! Merci de m’avoir donne une raison de sortir mes cocottes. A refaire, et les possibilites sont infinies.
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Emydriase a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Délicieux ! Une très bonne surprise ! Fait avec 30g de gruyère
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antolau a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Recette réalisée avec ma petite fille. On va se régaler !
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Debraska a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Recette facile et rapide.J’ai mis les asperges dans le varoma et remplacé la crème par du fromage blanc.N’ayant pas de parmesan recette réalisée avec du gruyère râpé (70g)
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Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Excellent !!! 😋
Un bonheur de mettre à l’honneur les asperges.
40g de parmesan suffisant car rajout de 🥓
Crème remplacée par du 🥛Résultat… pour 2️⃣ personnes 👫🏻
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gahou a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Recette super simple à faire et délicieuse. Je n’ai rien changer hors mis des asperges blanches que j’avais. Merci pour ce partage 😀
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