Financier à la noisette
publié par Marie 🌹🌹
- Préparation
- 20 min
- Durée totale
- 01 h 05 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 6 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.87 €
- Coût de la recette
- ≈ 5.22 €
- Calories par portion (87 g)▼
- 346 kcal
- Lipides
- 22.8 g
- Acides gras saturés
- 9.2 g
- Glucides
- 31.8 g
- Sucres
- 22.3 g
- Fibres
- 1.8 g
- Protéines
- 6 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 399 kcal
- Points WW par portion
- 15
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 100 grammes
- Beurre
- 120 grammes
- Sucre en poudre
- 0.5
- Gousse de vanille
- 90 grammes
- Noisettes
- 60 grammes
- Farine T45
- 1 pincée
- Sel
- 4
- Oeufs
- 1 cuillère à soupe
- Sucre glace (facultatif)
Financiers
Financiers au Nutella
Financiers au chocolat
Je vous propose ici la recette du chef Cyril Lignac, un financier à la noisette qu’il avait présenté dans son émission « Tous en cuisine ». J’ai adapté la recette au Thermomix après avoir diminué la quantité de sucre à 120 g au lieu 150 g. Dans cette recette le beurre noisette va accentuer le goût de la noisette. Pour plus de gourmandise j’ai ajouté des fruits secs après 15 minutes de cuisson.
Au moment de la dégustation j’ai ajouté quelques pointes de caramel au beurre salé sur le dessus du financier complètement refroidi, une pause gourmande avec ce délicieux financier bien moelleux. Il sera parfait accompagné d’un café, un thé ou un bon chocolat chaud ☕
AstuceNotez qu'il existe des noisettes déjà grillées, non salée.
- Mettre 100 grammes de beurre en morceaux dans une poêle , faire fondre à feu moyen jusqu'à obtenir une couleur noisette. Filtrer puis réserver dans un récipient...
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 120 grammes de sucre en poudre, ½ gousse de vanille et 90 grammes de noisettes dans le Thermomix. Pulvériser 10 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 60 grammes de farine t45 et 1 pincée de sel dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 10 sec/vitesse 4. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 4 blancs d'oeufs (à température ambiante) dans le Thermomix et mélanger 30 sec/vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le beurre noisette refroidi.
- Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Mélanger 15 sec/vitesse 3. Racler encore les parois du bol avec la spatule.
- Verser la pâte dans un moule à cake de 18 ou 20 cm de long sur 12 cm de large beurré et fariné ou tapisser de papier cuisson.
- Mettre dans le four pendant 45 min à 180°C. Ajuster le temps de cuisson de quelques minutes selon votre four. Vérifier la cuisson avec la pointe d'un couteau qui doit ressortir sèche.
- Démouler puis laisser refroidir sur une grille.
- Mettre 1 cuillère à soupe de sucre glace (facultatif) à saupoudrer sur le financier.
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Marie 🌹🌹 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Pause gourmande ! 😋
-
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Merci Marie🌹🌹pour le partage de ta recette et il n’y a pas à dire le beurre noisette fait toute la différence.
Je l’ai fait en version mini et pour ceux que ça intéresse les petits carrés ont été cuits en 20mn et les ronds j’ai rajouté 3mn.
Je les ai faits avec des amandes non émondées à la place des noisettes.
Validés par toute la famille qui adore les financiers et moi aussi pour passer les blancs.
Ah j’ai doublé la recette vu le succès qu’ont ces petits gâteaux d’habitude.
Bon dimanche à tous 😘💋♥️🌹 -
Coconini a commenté cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Financiers d’après la recette de Marie🌹🌹
Version minis en forme d’os ( clin d’œil à ma @🦕VéroFripouille🦖 😉 ) et en barres striées pour le baptême du moule GD.
J’ai doublé la recette car j’avais pas mal de blancs d’œufs à écouler sauf pour le beurre et le sucre.
J’ai mis des amandes à la place des noisettes.
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Babou 🐒 a posé une question sur cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Récidive 😱.
Pour ma défense, il me restait trop de blancs d’œuf 😅 -
originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Ce cake c’est un plaisir de gourmandise 😍
J’ai divisé les ingrédients par 2.
Le sucre 20 grs ça suffira, car j y est rajouter des fruits confits et des noisettes.
Le beurre noisette c’est vraiment un plus 😍
-
Babou 🐒 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Mais Marie, pourquoi tu fais ça : publier des recettes aussi bonnes 😭
C’est de la bombe !
Recette faite en version sans gluten (farine schär pâtisserie) et j’ai ajouté dedans du Nutella fraîchement sorti du Thermomix 😱 et qq noisettes sur le dessus.
- B
bricoramou77 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Testé et approuvé. Vraiment délicieux. Jai ajouté un carré de chocolat praliné pour plus de gourmandise. En portion individuelle.
-
slysly a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
J ai decortiqué les noisettes, je les ai torréfiées et mondées ohh quel travail 😯
Avant d enfourner j aurais bien manger toute la pâte…. Un délice.
Une fois cuit, un régal
Merci aux cookipines qui m ont tentées -
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Oooh ma Marie chérie quelle merveille proposes-tu là 🥰Notre tit goûter fût très gourmand grâce à toi😋Une petite partie dans des moules à petits beurre et le reste dans des moules à financiers 😜Merci ⚘️
-
SCSC a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
En version mini pour le goûter entre copines, elles ont adoré, j’ai réalisé sur le dessus, un caramel au beurre avec éclats de noisettes 😝
-
cricridu10 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 1 semaine
Que faire avec 4 blancs d’œufs très tristes dans le frigo….. et bien un financier.
Celui-ci a l’air très gourmand.
J’ai mis 90grs de beurre et 90grs de sucre.
J’ai mis un fond de coulis de caramel qui me restait dès sa sortie du four.
Pour accompagner notre café, ça devrait être gourmand pis c’est une recette de Marie 🌹🌹alors tout est dit. -
christine 84 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Un excellent gâteau qui fond en bouche
Parfum et équilibre.
Je recommande les yeux fermés !
Un grand merci Marie ♥️ -
Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Recette originale respectée à la lettre soit avec 150g de sucre mais avec une touche de pâte à tartiner en plus (oui on est trèèès gourmands…). Temps de cuisson respecté. Délicieux et bien moelleux.
➡️ Ma page instagram pour voir toutes les bonnes recettes cookomix en photos @maggielesbonspetitsplats 👩🍳🍽📸 -
suzepaul a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Très bonne recette
- M
mifousse a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Tout simplement délicieux 😋 A refaire
-
luciole14200 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 7 mois
Réalisé pour Pâques, avec du chocolat praliné fondu sur le dessus, un petit peu de pralin !
Il a fait l’unanimité, c’était délicieux ! -
sophie_897 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Un délice, j’ai ajouté un peu de nutella maison, quelques noisettes en déco avec du pralin et sucre glace miam 🤤
- M
miasachagab a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Voici le mien
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