Escalopes milanaises
publié par Tatamix
Pour cette recette, le Thermomix ne vous sera au final pas d’une grande utilité puisqu’il vous servira uniquement à mixer le mélange parmesan, biscottes et battre les oeufs. Mais ces escalopes milanaises étant tellement simples à faire et délicieuses qu’il aurait été dommage de se priver de la recette 🙂
A servir avec une salade pour un repas léger ou avec des pates à la sauce tomates pour les affamés 🙂
- Mettre 60 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 8 sec/vitesse 10. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes de biscottes (ou 70 grammes de biscottes) dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
- Mettre 2 oeufs, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Mélanger 15 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
- Mettre 80 grammes de farine dans un récipient.
- Réserver.
- Mettre 4 escalopes de veau d'environ 125 grammes chacune sur votre plan de travail.
- Passer successivement chaque escalope dans la farine puis dans les œufs battus puis dans le mélange chapelure/ parmesan.
- Dans une poêle mettre l'huile et un peu de beurre puis faire dorer les escalopes 5 minutes de chaque côté.
- Servir avec une tranche de citron.
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🍀nanou050885🍀 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Merci @tatamix pour ce partage qui certes n’a pas nécessité le tm5 mais qui vaut le détour en tout cas!
je n’avais que des escalopes de poulet, j’ai suivi le déroulé et les conseils de préparation et j’ai eu droit à « ohlalaaa maman mais que c’est bon! »..
Donc rien à ajouter à part, bien évidemment: MERCI @tatamix!
Une belle soirée aux cookopines et à toutes celles et ceux qui passeront par là
☺️🍀Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
Merci Tatamix pour cette excellente recette.
Sans thermomix ? Impeccable 👌🏻😂🤬🤬🤬 Le traître est parti au SAV. Tranquille il se paye des vacances au frais de monsieur et madame Coconini 🤬🤬🤬😅😂😂😂
C’était très bon.
Il est bien mon verdict non ? 😂😂😂 Clin d’œil à une Cocotte qui se reconnaitra🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Très bonnes escalopes😋🤤 et simples😉 à faire (super 😜), on s’est régalé 😋🤤 avec le reste des Batatas-Écrasas🔨🥔, 🤣😂,
Belle 🪐🚀 😜 et douce 💗 soirée, mes Cocottes-Mouakes chéries🐔🥰 💋💋Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 12 mois
Un repas simple et rapide, ingrédients divisés par 2 pour 2 escalopes de veau, mais il reste pas mal de panure quand même. (J’ai utilisé des biscottes aux céréales).
La viande reste très moelleuse 😜
Servi avec des pommes de terre à la casserole et les dernières tomates du jardin.
On s’est régalé.
Merci pour ce partage 🤩nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
recette faite sans thermomix, je trouve que ça vaut pas le coup de le salir pour si peu😉 c’était bien bon, merci tatamix.
Véro la Poupouillette 91 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Extra moelleuse mes Escalopes dinde🦴🫀👨🍳
je recommande merci pour la recette 🐔…Nessa a commenté cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Toujours aussi bon!
J’ai mixé directement dans le bol 60 g de pain rassi et 40 g de parmesan coupés en morceaux, 10s/vit 10. C’est plus rapide et ça marche tout aussi bien !
Servies à l’italienne, avec des tagliatelles fraîches à la tomate.Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
Rien à dire, nous nous sommes régalés 😋👌
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Excellentes! Servies avec une purée de carottes au cumin.
Fait avec des escalopes de dinde. Grâce à la panure au parmesan, elles ne sont pas sèches du tout.
Je ne mettrai que 50g de parmesan et 50g de chapelure la prochaine fois, il restait trop de panure après enrobage des escalopes.zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 2 semaines
Je mets 5 étoiles parce que la recette le vaut bien, mais pas mes escalopes..😥 la viande de veau un peu trop sèche, la panure qui ne tenait pas comme elle aurait dû. Donc un visuel pas top.Pour la panure c’est peut-être le fait d’avoir utilisé du blanc d’œufs à la place des œufs. Je n’avais pas de biscottes, remplacé par de la chapelure maison. Accompagné de pommes de terre sautées… un peu trop sautées aussi 😂🤣et d’un petit fagot de haricots fait par Mr. 👍
A refaire avec des escalopes de dinde, et des œufs entiers pour la panure…
En revanche, j’ai testé la recette Cream cheese maison trouvé sur le net, super 😲👍 !!! Pas besoin de Momo, ni d’autres appareils. Avec seulement 6 yaourts nature bio. Je mets une photo…😉😊🌹🌹originebike a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Une assiette appréciée😊
Juste remplacé les biscottes par des corns flakesErghy a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 5 mois
J’ai suivi la recette sans utiliser mon momix
Très bonmacze a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 3 mois
Suivi à la lettre les escalopes milanaises j’adore merci Tatamix pour ce partage
Dounia216 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Un vrais délice j’en est fait 6 avec la préparation manger 3 et 3 que j’ai congeler à refaire sans hésité 😋
CindyT a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Excellent !!!! Et très facile à faire 😀
Bon appétit 😀💜patricia💜Anthony💜 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Tro bon j’valide mon mari aussi
Lucie_28 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Validé ! Merci pour la recette 🫶🏼
Accompagné des flans de légumes, laitue et tomates cerises 🤤ylero a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Le robot m’a été utile simplement pour mixer les biscottes avec de l’emmental. Mais recette super simple qui change de l’escalope traditionnelle, se congel très bien 😊👌🏻.
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