Empanadas de boeuf

L’astuce en vidéo pour le pliage :

bien bonne recette, aucune difficulté d’exécution, tout roule quoi, je suis dans une période Asie, donc dans le boeuf haché: sauce soja, sriracha, worcester.
je me suis souvenue juste a l’avant dernier empanadas que j’avais un petit appareil pour ce genre de chose 🫤il y en a deux ou trois faites a la main qui ont tendance a s’ouvrir comme des huitres, (ou coquilles st Jacques pour les plus aisés😂) a refaire sans problème en changeant la farce a volonté.
merci Yougya.

Cette pâte à Empanadas est top !!! Facile à travailler, non grasse, et légère. Elle a cependant passé la nuit au frigo…
J’ai divisé les quantités par 2 pour la pâte, la farce fait avec 200g de bœuf 🐂, remplacé les carottes et le céleri par 2/3 de leur poids avec un mélange de poivrons tricolore, le concentré de tomate par du quetchup. J’ai fait 7 Empanadas farcis avec 40g de farce.
Une petite remarque, j’aurais préféré avoir un peu plus de mâche, je trouve la farce top hachée, top fine..
Ceci dit… j’ai quand même bien apprécié mon déjeuner !!!😋👍🌹🌹

Super bon. Nous en avons juste goûté deux😋. Recette respectée à la lettre sauf que je les ai fait plus petits.
J’ai tout congelé pour une fête prévue la semaine prochaine ; en espérant que ce soit aussi bon après décongélation !
Merciii @yougya pour cette recette et très bon week-end à Toutes et à Tous 😁

Je n’ai pas fait cette recette car ayant vécu là bas un an, j’ai la recette typique.
(J’en ai fait 100 la semaine passée et je les mets au congélateur, cela me fait mes repas télétravail !)
Cependant, j’ai quelques astuces pour vous.
Pour les ronds, ne pas hésiter à fariner le plan de travail et les faire. Se servir d’un bol pour le rond.
Et pour les remplir, se servir d’une cuillère à glace !!!
Le plus long dans les empanadas c’est de faire les ronds…
Ma farce n’est faite que d’oignons (1,5 kg), viande hachée (1 kg) et poivrons rouge (2). Et de beaucoup d’épices dont aji molido que j’ai enfin trouvé chez moi !

Excellent très bon. La pâte un peu long pour l’attente (3 h frigo) mais c’est un vrai délice car on s’est régalé.ca vaut le coup d’attendre… Merci

J ai utilisé un reste d haricots verts à la place du céleri… Délicieux !

J ai remplacé le céleri par du poireau et préparé la pâte hier soir et laissé tte la nuit au réfrigérateur,il faut bien penser à la sortir à l avance .

Nous avons tous adoré ! Je met de la purée de tomates au lieu de concentré de tomate pour que ce soit moins sec , je l’ai déjà fait 2 fois et j’ai même mis des courgette au lieu du céleri la deuxième fois et c’était vraiment bon! Même meilleur le lendemain !

Encore une belle recette qui a fait l’unanimité à la maison. Suivie à la lettre et j’ai pu faire 13 beaux empanadas. Merci pour le partage 😊

Ouf j’ai pu sauvé la dernière pour faire une photo avant qu’elle ne soit engloutie elle aussi 😋
La pâte se travaille très bien !
Sur les 14 j’en ai sorti 6 à mi cuisson et mis au congélateur.. verdict une prochaine fois pour savoir si elles sont aussi bonnes que celles sorties du four.
Toute la famille s’est régalée, à refaire.

On s’est régalés. J’ai modifié la farce en faisaint viande hachée-chorizo pour plus de goût, remplacé la carotte par du poivron et rajouté un œuf cuit écrasé. Pour la dorure un jaune d’oeuf dans un peu de lait. Cuisson 18 minutes dans mon air fryer. Par contre j’avoue j’ai un peu triché pour la pâte je l’ai achetée toute faite 🫣

Super bon. Sans piment pour les enfants.
J’ai trouvé l’ustensile pour les faire sur un site de vente en ligne.

J’ai doublé la recette et j’ai pu en faire 30! Mes invités ont adoré!

Trop bon ça. Voilà comment snober les chaussons, fourrés ou bun’s du commerce !
Miam-miam

Trop contente du résultat!
Ça va envoyer pour le brunch de demain😍
La pâte à été préparée la veille mise au frigo et sortie 2 heures avant de façonner car elle était trop dure, après ça elle etait facile à travailler 👌
Merci pour la vidéo sur le pliage car ce n’est pas évident.

Ultra bon!!!
On a dû rajouter un peu de farine car la pâte collait un peu trop, du coup on a mis carrément 500gr de viande hachée et donc plus de sauce tomate. Cela a donné 16 empanadas.
Réalisé par ma fille de 12 ans entièrement seule pendant que je m’occupais de bébé à l’étage. J’ai juste eu à enfourner et mettre les pieds sous la table (avec bébé au bras tjrs 😂)
Idées pour prochaine fois: mettre du fromage râpé dedans, des poivrons verts et mettre des épices dans la pâte comme un peu de curry. Ça doit être bon avec du poulet haché aussi.

Très bon ! J’ai suivi la recette à la lettre pour la pâte.

Pour le reste, j’ai fait à ma façon : version végétarienne avec une farce à l’oignon, carotte et poivron. A la fin de la cuisson j’ai ajouté de la vache kiri.

Après avoir rempli mes Empañadas, et après avoir mis la dorure, j’ai saupoudré de parmesan.

Validé par tout le monde, les assiettes ont été vidé littéralement en 10 minutes