Donuts
publié par Minou
- Préparation
- 30 min
- Repos
- 02 h 00 min
- Durée totale
- 02 h 44 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 12 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.31 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.69 €
- Calories par portion (115 g)▼
- 364 kcal
- Lipides
- 11.7 g
- Acides gras saturés
- 6.8 g
- Glucides
- 57.7 g
- Sucres
- 27.3 g
- Fibres
- 2.2 g
- Protéines
- 7.1 g
- Charge Glycémique
- élevée
- Calories pour 100g
- 317 kcal
- Points WW par portion
- 15
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Les donuts
- 250 grammes
- Lait demi-écrémé
- 1 sachet
- Levure de boulanger déshydratée
- 60 grammes
- Beurre
- 1 cuillère à café
- Arôme vanille
- 60 grammes
- Sucre en poudre
- 2
- Oeufs
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 500 grammes
- Farine
Le nappage blanc
- 200 grammes
- Sucre glace
- 1
- Oeuf
Le nappage chocolat
- 120 grammes
- Chocolat noir
- 40 grammes
- Beurre
Beignets
Churros
Schankala – beignets de carnaval alsaciens
Voici la recettes des Donut au Thermomix (ou < strong>doughnut, littéralement « noix de pâte » et qui signifie « beignet sucré » au USA). Si le beignet est à la base bien français, il ne comporte généralement pas de trou, comme les donuts. Sa légende se serait écrite en 1847 avec un jeune mousse de 16 ans dans la marine américaine, un certain Hanson Gregory qui avait de petits problèmes gastriques. Ce dernier s’empiffrait en effet à longueur de journée de beignets frits et avait du mal à les digérer car la pâte très épaisse n’était pas assez cuite au centre. Lassé d’avoir le « mal de mer », il utilisa un couvercle en métal et s’en servi comme emporte-pièce pour enlever la partie centrale du beignet. Plus de maux de ventre et le donut est né !
Il a été popularisé hors de l’Amérique du Nord par Les Simpson comme étant le péché mignon d’Homer.
AstuceLes donuts
- Mettre 250 grammes de lait demi-écrémé, 1 sachet de levure de boulanger déshydratée et 60 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix. Chauffer 4 min 30 sec/40°C/vitesse 2.
- Ajouter 1 cuillère à café d'arôme vanille, 60 grammes de sucre en poudre, 2 oeufs, ¼ cuillère à café de sel et 500 grammes de farine dans le Thermomix. Pétrir 5 min/mode pétrin.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver pendant 01 h 30 min.
- Dégazer la pate et étaler là sur un plan de travail fariné sur 1 cm a 1,5 cm d'épaisseur.
- Utiliser un emporte pièce spécial Donut ou utiliser un large verre de 10 cm de diamètre et découper des cercles dans la pâte, dans ces cercles découper de petits cercles au milieu.
- Déposer les donuts sur votre plan de travail bien fariné.
- Réserver couvert d'un torchon pendant 30 min.
- Faire chauffer de l'huile dans une casserole à 175°C.
- Avec une écumoire bien large, plonger les beignets dans l’huile chaude. .
- Les faire cuire des deux côtés jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés. Laisser les ensuite égoutter sur une grille.
Le nappage blanc
- Laver et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre 200 grammes de sucre glace et 1 blancs d'oeufs dans le Thermomix. Mélanger 1 min/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
Le nappage chocolat
- Mettre 120 grammes de chocolat noir coupés en morceaux dans un récipient et mélanger 20 sec/vitesse 5.
- Mettre 40 grammes de beurre coupés en morceaux dans le Thermomix et chauffer 4 min/50°C/vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
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- N
Natou a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Tip top comme recette !!!
Fait glaçage choco noir et choco blanc 👍
Super moelleux, facile à faire, les enfants m’ont dit: « tu es la meilleure maman » 🥰
- E
Emilie44 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Bon bah si il y avait un concours des plus moches, je serais la meilleure! !!!!!!!! Mais mon fils trouve que c’est les »plus bon »du monde. ….. N’est-ce pas le principal ?
lilasoumissa a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 10 mois
Bonjour tres bonne recette 😜
j’ai fait le glacage au chocolat avec un fillet de praliné et noisettes concassées
-
Virginie_83 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Au top !
-
VS56 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 10 mois
Mon fils me réclamait des donuts depuis longtemps mais je n’osais pas essayer car j’avais peur de les rater mais finalement je suis plutôt contente du résultat .
Merci beaucoup pour la recette. -
Heedless Mirror a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Un beau glaçage.. j’ai modifié un peu la recette pour la faire au four.. très moelleux, j’ai laissé les centres des donuts 🍩 glacés simplement au sucre et cannelle. les enfants ont adoré. Merci pour le partage 😋
-
zinamix95 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Parfait mercii pour la recette elle et top et c’est super boon
-
Fida a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 9 mois
Testée et validée, un régal 😋
- B
Batondecannelle a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 6 mois
Très contente du résultat ! Les enfants se sont régalés ! 😊
- C
ChrisN a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Super ces donuts👍🏼🍩, je me suis bien amusée pour le glaçage😋
-
Insta @maggielesbonspetitsplats a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
🌈🍩 D O N U T S 🌈🍩
Mini-donuts multicolores prêts à être dévorés en une seule bouchée, décorés par ma puce de 3 ans, testés et validés!
Pâte vanillée et fondant royal aromatisé, déco vermicelles, coco râpée et pralin concassé 🥯 On va se régaler! 😋
Ma page insta: maggielesbonspetitsplats 👩🍳 - F
fatima68000 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Meilleure recette je les fais toujours et toujours autant de succès auprès de familles et amis!
-
margobibi67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 6 mois
Recette testée ce jour ; Et j’en suis totalement FAN ♡
Ils sont bien moelleux 🍩 et très gourmand ❤
À refaire sans modération - C
caro-68@ a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
j’adore les donuts et franchement ils sont excellents ! fait avec 20 g de levure fraiche et les deux poussés faites au four à 30° cuisson dans l’huile
-
djinny a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Pas encore gouté , ils sont pas super jolis mais bon avec mon bébé de 6 mois dans les pattes😘 👶je m’en sors pas trop mal .
J’ai fait un nappage nutella🍩 (je veux bien une astuce pour qu’il soit bien lisse) et glaçage blanc avec coulis caramel(tout prêt) . J’en ai fait 6 avec la moitié de la recette. -
zozofat a noté 5/5 cette recette, il y a 8 mois et 1 semaine
Ils attendent sagement d’être déguster, pour commencer le week-end en douceur 😋
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fabulousfab7 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
C’était long à préparer mais qu’est-ce que c’était bon !
J’ai multiplié les doses x 1,5 et j’ai fait 36 petits et 4 gros avec mon appareil Téfal Snack Collection -
Sandra421 a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans
Vraiment très bons! J’ai choisi la cuisson au four.
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