Danette au chocolat
publié par Chef Momix
Si vous vous levez pour Danette, vous vous lèverez aussi pour cette version Danette au Thermomix.
Pour la petite histoire la recette est née après le retour de Daniel Carasso (le fondateur de Danone) des Pays-Bas où il avait visité une usine fabriquant une crème dessert hollandaise un peu épaisse. De retour dans l’hexagone, il s’en inspire pour créer une recette bien plus onctueuse. Un an après c’est la Danette à la vanille qui sort des lignes de production de Danone. C’est alors une belle nouveauté car la Danette est dite « ultra-fraîche », par opposition avec les autres crèmes dessert présentées alors en conserves ou stérilisées. Le résultat ne se fait pas attendre puisqu’en 1974, 10 000 tonnes de Danette sont vendues dans les magasins. Il faudra attendre 8 ans pour voir débarquer la version chocolat et caramel.
Astuce- Mettre 2 jaunes d'oeufs, 500 grammes de lait entier, 10 grammes de maïzena, 1 cuillère à café de cacao en poudre non sucré et 40 grammes de sucre en poudre dans le Thermomix. Cuire 10 min/90°C/vitesse 3 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 100 grammes de chocolat noir et 2 cuillères à soupe de mascarpone dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des ramequins couvert d'un film plastique puis réserver au frigo pendant 04 h 00 min.
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Jluc a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 12 mois
Bonjour et merci pour le partage de cette excellente recette.
Il me restait un pot de mascarpone avec une date de consommation largement dépassée (1 mois). Je l’ai réalisée tout en bio en doublant les quantités sauf pour le sucre (j’ai conservé les 40g) et mis la totalité du pot de mascarpone (250g). Temps de cuisson 13 minutes, 90°C, vitesse 3 comme précisé quand on double les quantités.
C’est un régal, je l’ajoute à mon carnet.
Post-scriptum du 1 juin 2019 : j’ai réalisé cette même recette toujours en doublant les quantités sauf pour le sucre, mais en n’y mettant seulement un demi pot de Mascarpone soit 125g. Cuisson toujours 13 minutes et un résultat toujours aussi délicieux !- A
agnesty a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 1 mois
Super recette !! J’en ai fait ce matin… Et j’ai du recommencer ce soir tellement mes trois enfants les ont dévorées ! J’ai mis le chocolat en morceaux 1min30 avant la fin pour être sûre qu’il serait bien fondu… Et après avoir préparé mes pots, j’ai remis un verre de lait, un coup vitesse 8 puis chauffé un peu… Et hop, une tasse de chocolat chaud… Et pas de gaspillage !!
Finou a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 5 mois
J ai testé avec de la pralinoise à la place du chocolat et de la crème fraîche à la place du mascarpone : danette praliné miam 😋😀👍 du coup, rochers coco avec les blancs 😀😀
Jess a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 9 mois
Très bonne crème. J’ai rajouté de la chantilly sur le dessus. Contrairement à certains commentaires chez moi la crème n’est pas du tout flan mais onctueuse.
Amandine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Miam!
Fait au MCC, 30g de Maïzena, 22 mn de cuisson à 100° pour éviter l’effet trop liquide.
J’ai aussi remplacé le mascarpone par de la crème fraîche épaisse.- M
mimu4 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 8 mois
Validé et on varie les plaisirs ici : chocolat, vanille et pistache 😋😊
Erghy a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans
La texture et le goût assez proche de la « danette » du commerce, lait demi écrémé, skyr à la place du mascarpone, 30 g de sucre seulement, chocolat mis en étape 1, à refaire avec chocolat lait, pralinoise….. les petits vont être contents (papy aussi).
Chan tal a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Je valide cette recette excellente, pour ma part faite avec crème épaisse, car je n’avais pas de mascarpone. Mais la prochaine fois … 😋😁
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Cette recette avait échappé à mon radar à gourmandises 🤔🤪.
J ‘ai suivi l’avis de Finou et les ai réalisées au praliné et crème fraîche. Pas envie d’ouvrir le pot de mascarpone pour 2 cuillères à soupe.
Reste à attendre 4h pour enfin déguster
Mais le doigt glissé dans le bol augure de belles promesses.VanessaG67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois
Le goût et la texture, tout y est! Encore meilleur que la danette industrielle selon mon chéri 😁 Un peu trop sucré à mon goût. Réalisé dans mon MCC sans rien modifier à la recette 👌
Nessa a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Une petite crème dessert tout en douceur, dont la texture rappelle bien la Danette mais en bien moins sucré.
J’ai remplacé le mascarpone que je n’avais pas par 3 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse entière. J’aurais aimé un goût de 🍫 un peu plus marqué mais les enfants trouvent que c’est bon comme ça !Fac7 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 8 mois
Délicieux ! Jai pesé la maïzena avec une vrai balance. Trop aléatoire avec Momo 😉
Fait aussi à la vanille..
A refaire ss hésiterAnne_So_1 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 10 mois
Tout simplement délicieux !
J’ai utilisé du lait demi écrémé à la place du entier et de la crème légère épaisse à la place de la mascarpone 😉Carikill a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Chocolat mixé en premier lieu (5sec/vit10) puis réserver jusqu’à l’étape 2.
Texture des crèmes « La Laitière »
5 ramequins d’effectués.laura_556 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bonne recette j’ai doublé les quantités juste une question j’aurais voulu savoir combien de temps ces yaourts se gardent
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 10 mois
Et ben tu fermes les yeux et tu crois vraiment manger une vraie Danette sauf que c’est 100 fois meilleur.
Merci tout plein pour ce partage.nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
fastoche et aucun problème en vue😂
merci chef momix.- S
Sarah41 a noté 4/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Quelle bonne odeur!!! Couleur un peu pâle à mon goût, la prochaine fois je mettrais plus de chocolat noir. Maintenant il va falloir attendre et ça c est pas une de mes qualité!!!!😂
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