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Curry de poisson au lait de coco

publié par Melusinette

Curry de poisson au lait de coco au Thermomix
Préparation
15 min
Repos
10 min
Durée totale
41 min
Difficulté
facile
Nombre de parts
4 portions
Coût pour 1 portion
4.50 €
Coût de la recette
18.01 €
Calories par portion (375 g)
651 kcal
Lipides
41.4 g
Acides gras saturés
25.9 g
Glucides
46.2 g
Sucres
9.7 g
Fibres
4.2 g
Protéines
25.9 g
Charge Glycémique
très faible
Calories pour 100g
174 kcal
Points WW par portion
15
Recette pour
Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
Note
4.94 / 5 (559 notes)
120 grammes
Oignons rouges
2
Gousses d'ail
5 grammes
Gingembre
1 cuillère à café
Curcuma
0.5
Piment vert
40 grammes
Huile de coco
70 grammes
Concentré de tomates
3 cuillères à café
Garam masala
400 grammes
Lait de coco
2 cuillères à café
Sauce nuoc-mâm
1 cuillère à café
Sucre en poudre
120 grammes
Pois gourmands
700 grammes
Filets de cabillaud
Plat principalRagoûtPoissonIndienne

Voici un délicieux curry de poisson au lait de coco à préparer avec votre Thermomix. Léger en bouche, très parfumé, vous allez assurément apprécier ce plat si vous avez un penchant pour la cuisine indienne 🙂
La recette est très simple et très rapide à réaliser, avec des ingrédients que l’on trouve de partout donc aucune raison de se priver 🙂

Astuce
La quantité de piment vert et celle de Garam Masala est à adapter en fonction de la puissance de ce dernier : s'il est très piquant, n'ayez pas la main trop lourde surtout si vous avez des enfants à table ;)
Astuce
Ce curry se conserve bien un jour au frais. Le réchauffer un peu avant de servir, les morceaux de poisson seront un peu plus tendres.
  1. Mettre 120 grammes d'oignons rouges épluchés et coupés en deux, 2 gousses d'ail épluchées, 5 grammes de gingembre épluchés, 1 cuillère à café de curcuma et ½ piment vert épépiné et coupé en morceaux (environ 20 grammes et à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
  2. Ajouter 40 grammes d'huile de coco dans le Thermomix et cuire 4 min/100°C/vitesse 1.
  3. Ajouter 70 grammes de concentré de tomates, 3 cuillères à café de garam masala à ajuster en fonction de votre garam-masala (s'il est très piquant réduire à 2 cuillères à café et voire 1), 400 grammes de lait de coco, 2 cuillères à café de sauce nuoc-mâm et 1 cuillère à café de sucre en poudre dans le Thermomix.
  4. Ajouter le Varoma.
  5. Mettre 120 grammes de pois gourmands équeutés et taillés finement dans la longueur dans le Varoma.
  6. Mettre 700 grammes de filets de cabillaud coupés en morceaux sur le plateau du Varoma et cuire 12 min/Varoma//vitesse 1.
  7. Placer la sauce au curry, les pois gourmands et le cabillaud dans un bol et le couvrir pour garder au chaud.
  8. Réserver pendant 10 min avant de servir.
  9. Servir avec du riz.

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  • Illustration du profil de tartinepouki

    tartinepouki a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Super bon… Mes invités se sont régalé… 😀
    Recette suivie à la lettre avec de l’églefin comme poisson. 🐟
    Pousses d’épinards équeutées à la place des pois gourmands que je n’avais pas… 😜
    Je vois bien ça aussi avec des petits cubes de patate douce, ça devrait être sympa aussi ?
    Une idée vue dans les commentaires : avec des blancs de poulet ! 🐔. A tester! 😋

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par tartinepouki
    MerciJ'aimeMiamLoveJ'aime pas71
  • Debiloute76 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Excellent
    Je n’avais pas certains ingrédients et n’ayant pas la patience d’attendre j’ai testé de suite sans pois gourmands
    En remplaçant l’huile de coco par de l’huile d’olive et la sauce nuoc nam par la sauce soja en utilisant du massalé de la réunion à la place du garam massala
    Ce fût 1 tuerie!

    J'aime44
  • Illustration du profil de anny7

    anny7 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans

    Tout simplement délicieux ! Désolé, nous avons mangé…..pas eu le temps de prendre une photo, ce sera pour la prochaine fois ! Par contre, petite astuce à partager, sans vouloir faire de la pub, j’ai trouvé un très bon produit pour le curry. Tout y est, curcuma, gingembre, ail, piment…etc, bien épicé et parfumé, je l’ai toujours à portée de main. trouvé dans un magasin pour professionnels.

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par anny7
    J'aimeMerciLove36
  • Illustration du profil de sandlemaitre

    sandlemaitre a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois

    C’est fabuleusement bon 😋
    Merciii @Melusinette !
    Pois gourmands que je n’avais pas remplacés par des épinards surgelés.
    Lieu noir parce que le dos de cabillaud à 38€ le kilo, et bien je pense que c’est indécent…
    Ajout d’oignons verts émincés avant cuisson et de coriandre après cuisson… une régalade.
    Belle soirée à Toutes et Tous

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par sandlemaitre
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  • Illustration du profil de Coconini

    Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 3 mois et 2 semaines

    Un grand merci Mélusinette pour cette recette qui vaut ⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️.
    – J’ai utilisé deux piments verts au vinaigre.
    – J’ai mis un sachet de 200gr d’un mélange de pois gourmands, petits pois et Brocolis surgelés que j’ai fait cuire comme dans la recette, alors que le mode d’emploi précise de les faire cuire au micro-ondes. La cuisson était parfaite avec des légumes qui sont restés bien croquants.
    – Mince j’ai oublié de racheter du gingembre en poudre. Pas de panique Mr Google m’indique de le remplacer par du quatre épices.
    – J’ai remplacé le lait de coco par du lait demi écrémé.
    Mais quel régal !!! les cookopines me l’ont bien vendu🥰🤩😋🤤

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Coconini
    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Coconini
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  • Illustration du profil de 🦕VéroFripouille🦖

    🦕VéroFripouille🦖 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 mois

    C’est délicieux 😋, et pourtant😬 le poisson 🐟 n’est pas du tout🤭 le met favori🥴 des Fripouilles🥰, cette recette nous a réconcilié avec Némo🐟🤣😂!! Comme quoi🙄!! Merci😍, @melusinette 🌸
    (😜 alors n’ayez aucun espoir😝 que je me réconcilie avec des Tusékoi🍃🤢 , mes adorables Cocottes-Mouakes chéries🐔🥰 , que nenni🤣😂)
    Quelques petits changements🤫, en fonction de ce que j’avais dans mes placards🧐🔦 et big boîte à glagla🥶 🤣😂!!
    – Dos de merlu🐟
    – 1petit poivron allongé 🌶
    – piment d’Espelette 🥵
    – crème de coco🥥
    – persil 🌿
    Et voilà 😁!! Accompagné🐟😋 de pommes de terre 🥔 nouvelles, top😋😋, on va pouvoir digérer tranquille☕️ 🤣😂
    Belle🌸 et douce🪷 journée🌞 à vous tou(te)s🥰

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par 🦕VéroFripouille🦖
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  • Illustration du profil de HeleneD75

    HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an

    Ayé j’ai enfin réalisé cette recette 🤗😉✅.
    Sandrine tu avais raison : nous nous sommes régalés : des recettes comme nous les aimons +++.
    1cac de curry rouge à la place du piment vert et 150g de pois gourmands.
    Merci @Melusinette pour ce partage : direct dans mes favoris

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par HeleneD75
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  • Illustration du profil de chocolatitine

    chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Rapide et bien parfumée

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par chocolatitine
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  • Illustration du profil de mariaknight

    mariaknight a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 7 mois

    Recette rapide et simple à préparer, très savoureuse. J’ai prolongé la cuisson de 5 min car mon cabillaud n’était pas parfaitement décongelé quand j’ai débuté la cuisson. Je n’avais pas de pois gourmands alors j’ai utilisé des haricots plats surgelés. 2 cc de garam massala, c’était suffisant. Servi avec du riz.

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par mariaknight
    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par mariaknight
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  • R

    rh94 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans

    Très bon ! J’ai un disque de cuisson donc j’ai cuit le poisson directement dans la sauce pour qu’il soit bien infusé. J’ai également rajouté des crevettes et des épinards à la place des pois frais.

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par rh94
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  • Illustration du profil de Do04

    Do04 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    Oupssss!!!!
    Pas de poisson mais une telle envie que je l’ai faite avec du blanc de poulet et : une vraie tuerie!!
    Ma moitié a adoré, à refaire sans hésitation. Et à tester avec le poisson 😉

    J'aime16
  • Quebec a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 1 mois

    J’ai un peu trop chargé sur les épices par contre

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Quebec
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  • Illustration du profil de nadinemarie

    nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 2 mois et 2 semaines

    ça faisait longtemps que je l’avais pas fait, toujours aussi bon😋
    merci melusinette.

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par nadinemarie
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  • Illustration du profil de katiam86

    katiam86 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois

    Quelques petits changements à cette recette: pas de piment vert, pas de poids gourmands, ni de sauce nuoc-mâm… du coup ça manquait de sel, je n’ai pas pensé à en mettre… j’ai pris du filet de Pangasus et doublé la cuisson et j’ai accompagné le tout d’un riz basmati… ce plat fait voyager, merci pour ce partage!

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par katiam86
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  • Illustration du profil de Softy13

    Softy13 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 9 mois

    Miam on s’est régalé

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Softy13
    J'aimeLove13
  • Muyato a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 4 mois

    Délicieux ! J’ai rajouté des courgettes. J’aurai pu mettre un peu + d’épices. J’ai osé mettre qu’une cuillère à café.

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par Muyato
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  • Illustration du profil de zoupette66

    zoupette66 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois

    Nous avons apprécié ce plat pour notre déjeuner, il est parfumé, savoureux.
    Perso je trouve la sauce un peu trop épaisse, j’ai pourtant bien mis les 400g de lait de coco. Nous somme 2, mais j’ai volontairement fait la recette pour 4 de façon à congeler le surplus de crème pour un autre plat de poisson 🐟
    Nous avons accompagner ce curry avec de la polenta, pas vraiment indien !!!! Mais bon. Merci à Melusinette pour ce bon curry.💖💖😉

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par zoupette66
    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par zoupette66
    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par zoupette66
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  • B

    boissieu a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans

    Fait avec des petits pois surgelés et sans garam masala que je n’avais pas, huile d’olive à la place de l’huile de coco et sauce soja à la place de nuoc-mâm, piment doux à la place du piment vert, malgré toutes ces modifications j’ai trouvé ce plat très bon. Servi avec du riz. Oups le cadrage de la photo lui est raté par contre.

    Curry de poisson au lait de coco Thermomix par boissieu
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