Curry de boeuf
publié par Minou
- Préparation
- 12 min
- Durée totale
- 01 h 27 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 4.38 €
- Coût de la recette
- ≈ 17.52 €
- Calories par portion (476 g)▼
- 751 kcal
- Lipides
- 66.7 g
- Acides gras saturés
- 23.2 g
- Glucides
- 20.2 g
- Sucres
- 14.3 g
- Fibres
- 3.2 g
- Protéines
- 52.1 g
- Charge Glycémique
- faible
- Calories pour 100g
- 158 kcal
- Points WW par portion
- 23
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 5 grammes
- Gingembre
- 1
- Piment rouge
- 2
- Oignons rouges
- 45 grammes
- Beurre
- 2 cuillères à soupe
- Curry
- 1 cuillère à soupe
- Curcuma
- 1 cuillère à soupe
- Graines de moutarde jaunes
- 2 cuillères à soupe
- Sucre en poudre
- 1 cuillère à soupe
- Vinaigre blanc
- 1000 grammes
- Paleron de boeuf
- 2 cuillères à soupe
- Fond de viande
- 400 grammes
- Tomates concassées
- 1 pincée
- Sel
- 1 pincée
- Poivre
- 150 grammes
- Crème fraîche liquide
- 10 feuilles
- Coriandre fraîche
Voici une recette de curry de bœuf au Thermomix, un plat de viande de bœuf, épicé, délicieux et arrivant tout droit des Indes. Cette recette est idéalement servie avec du riz basmati, ou bien accompagnée de cheese naan, ou de pain pita.
- Mettre 2 gousses d'ail, 5 grammes de gingembre et 1 piment rouge épépiné dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 7.
- Ajouter 2 oignons rouges coupés en quatre dans le Thermomix et mélanger 6 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 45 grammes de beurre dans le Thermomix et cuire 3 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de curry, 1 cuillère à soupe de curcuma et 1 cuillère à soupe de graines de moutarde jaunes dans le Thermomix. Cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter 2 cuillères à soupe de sucre en poudre et 1 cuillère à soupe de vinaigre blanc dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 3.
- Ajouter 1000 grammes de paleron de boeuf coupés en cubes, 2 cuillères à soupe de fond de viande, 400 grammes de tomates concassées, 1 pincée de sel et 1 pincée de poivre dans le Thermomix. Cuire 35 min/100°C//.
- Ajouter 150 grammes de crème fraîche liquide dans le Thermomix et cuire 35 min/100°C//.
- Servir immédiatement ou chaud.
- Mettre 10 feuilles de coriandre fraîche sur la préparation.
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- C
CarenneMru a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Aussi bon que le carry de chez moi (Ile Maurice)… sera accompagné de riz basmati et lentilles
- T
Taima a noté 5/5 cette recette, il y a 6 ans et 1 mois
Succulent et bcp de succès…je le recommande!!!!
Natha67 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Un grand merciiiii !
En recevant ce paleron de boeuf, je me suis demandée ce que j’allais bien pouvoir en faire sans que la cuisson de la viande prenne 3 h…un tour sur cookomix et le problème est réglé 😁
La viande est tendre et la sauce 😋 miam ! Elle fera le bonheur de Monsieur qui ne mange plus de viande 😉-
SandyG a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 1 mois
Délicieuse recette
- S
Sabrina.1609 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 9 mois
Je les fait ce midi est c excellent ! Vraiment top la recette merci
-
macze a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 6 mois
N’ayant pas de piment remplacé par de la pâte de curry rouge avec des pâtes maison merci Minou pour ce délicieux partage
-
emmanuelle_279 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Une merveille, on se croirait de nouveau dans les îles
Merci Minou pour cette évasion des papilles !! ❤️
- K
Kevin26 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Excellent!!!le paleron de bœuf était parfaitement cuit et la sauce au curry digne d’un grand resto. toute la famille a adoré. Au top👍🏼👍🏼👍🏼
- M
mathilde_525 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Parfait excellent plat accompagné de riz basmati
-
Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 10 mois
Excellentisime, n’ayant pas de piment frais, j’ai ajouté une càc de pâte de curry rouge.
-
Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
20/20 tout simplement ! Un régal 😄
- M
manuew974 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Très bonne recette accompagnée de cheese naan et de riz basmati
-
Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans
Plat délicieusement parfumé 😋 J ai pris du jumeau de boeuf pour réaliser cette recette, cuisson deux fois 40 mn, mais la prochaine fois je prolongerait encore un peu pour une viande plus fondante. Je n ai pas mis de coriandre je n en avais pas.
Servi avec un riz Thaï. Il reste encore pas mal de sauce. Je m en servirai pour accompagner un plat de pâtes - A
admushu7 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
J ai remplacé le piment par un poivron et je l ai fait avec ses nouilles chinoises(ce n était pas une bonne idée)gardez le riz. Sinon très bon. Un peu long la préparation
-
mary-59 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Vraiment une bonne recette, j’ai fait avec de la joue de bœuf et ai multiplié par 3 la cuisson. Je n’ai pas mis de crème fraîche ni de piment… un vrai régal et merci pour la recette que je referais dans hésiter 😉
-
jujucana a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 2 mois
Excellent !!! Je garde la recette.
Je n’avais pas de piment rouge frais donc j’ai mis un demi piment rouge séché, et c’était bien bien relevé. - E
emmalopes a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 2 mois
Tout aussi bon avec des pâtes.
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Nam a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Un délice ! J mis du fromage blanc o lieu de la crème fraîche car je n’en avais plus. De même que des oignons jaunes o lieu de rouge 😅
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