Curry de courgettes au lait de coco

Plat prêt pour ma gamelle de demain midi.
C’est healthy avec les courgettes, savoureux avec le mélange d’épices.
Et oui,j’ai goûté 😋.
Recette suivie à la lettre,pour une fois🤣
Merci pour ce délicieux curry 😊😉

Nous nous sommes régalés
J’ai remplacé la crème de coco par de la crème à l avoine
Je digère mal la crème de coco 😵‍💫
Mon gingembre 🫚 était frais ,du persil 🌿 pour remplacer la coriandre que je n’ai plus
Du citron 🍋
Des pignons de pins et un mélange de graines pour remplacer les noix de cajou,elles ont mystérieusement disparu du placard 🤔
Et un blanc de poulet 🐓 pour compléter l assiette
Il faut recharger les batteries corporelles après une belle sortie 🚲 ,le tour du luberon 🏔️
2000 dénivelé positif
117 kms 🤗

Merci Pastèque pour la recette
J’ai remplacé la crème crème de coco par du skyr et je n’ai pas fait le riz
Bien relevé comme on aime

bonne recette suivie a la lettre, la prochaine fois sans les noix de cajou qui n’amènent pas grand chose a mon avis.
merci Pasteque.

Recette que j’ai eu envie de tester dès que je l’ai vu passer.
Courgettes et tagliatelles de carottes cuites à l’eau.
La sauce n’est pas assez épaisse à mon goût, bien que j’ai respecté la recette, je rajouterai un peu de fleur de maïs pour la réchauffer 🤔
Un bon repas végétarien avec du riz, peut aussi se manger avec un poisson blanc cuit, aussi, à l’eau 📝.
Merci pour le partage.

Très bonne recette !
J’ai divisé par deux alors je n’ai pas du tout vu l’intérêt d’utiliser le grand panier vapeur et m’ajouter de la vaisselle, j’ai utilisé le panier de cuisson et c’était parfait ! Même en doublant je pense que ça rentre.
Ma sauce n’était pas du tout liquide comme lu dans les commentaires, la consistance vraiment parfaite ! J’ai mis 2/3 de pulpe de tomate fraîche et 1/3 de concentré de tomates, c’est peut être ça qui m’a épaissit la sauce ☺️
Pas mis de sel 🧂 (cortisone, je vais faire attention quelques jours).
Fait avec moitié semoule moitié quinoa.
Mon fils a retiré les noix de cajou mais moi j’ai adoré 🥰

Merci @Pasteque pour cette délicieuse recette !
Préparée hier et réchauffée en sauteuse ce midi,avec ajout d’un peu de maïzena pour épaissir la sauce.Je l’ai accompagné e de riz et de saumon à l’ail du site.
Je réduirai juste la sauce la prochaine fois.
En relisant la recette,je m’aperçois que j’ai zappé la dernière étape,la coriandre et les noix de cajou!😂
Faut croire que c’était bien aussi sans!😅

Mis du curry car pas de garam masala. Repas délicieux 😋

Une pépite que cette recette !!!! A refaire sans modération !🔝🔝🔝🔝🔝
Perso que 200g de lait de coco et des tomates fraîches de couleur jaune à écouler. Pas de sel les cacahouètes (plus de noix de cajou) étaient salées.
Bon appétit 😚

Excellent !

Hummmm! Je n’avais que des arachides ça a fait l’affaire ! Merci pour cette recette

Merci Pastèque !

Un délice 😋😋😋😋

Pas assez de courgettes: 715g. J’ai donc tenté de les cuire dans le panier mais ça passait pas donc mises dans le varoma)
Comme elle n’était pas assez cuites je les ai mises dans le bol avec la sauce et j’ai ajouté 10 min de cuisson.
La texture de la sauce était parfaite 👌

Sans citron et sans coriandre

Délicieuse recette.
Nous avons mis 1kg de courgette , remplace le garam massala par du curry simple et nous n avons pas mis de noix de cajou ni de coriandre.

Je n’avais que 580g de courgettes mais je trouve cela suffisant par rapport à la quantité de sauce.
La prochaine fois, j’ajouterai du poisson ou des escalopes avec les courgettes.

Délicieux !

En voilà une bonne recette ! Nous nous sommes régalés !
Ma famille n’a pas trop aimé les noix de cajou mais moi j’adore 😁 j’en mettrai que dans mon assiette la prochaine fois.
Merci pour la recette !