Curry de courgettes au lait de coco

Plat prêt pour ma gamelle de demain midi.
C’est healthy avec les courgettes, savoureux avec le mélange d’épices.
Et oui,j’ai goûté 😋.
Recette suivie à la lettre,pour une fois🤣
Merci pour ce délicieux curry 😊😉

Nous nous sommes régalés
J’ai remplacé la crème de coco par de la crème à l avoine
Je digère mal la crème de coco 😵‍💫
Mon gingembre 🫚 était frais ,du persil 🌿 pour remplacer la coriandre que je n’ai plus
Du citron 🍋
Des pignons de pins et un mélange de graines pour remplacer les noix de cajou,elles ont mystérieusement disparu du placard 🤔
Et un blanc de poulet 🐓 pour compléter l assiette
Il faut recharger les batteries corporelles après une belle sortie 🚲 ,le tour du luberon 🏔️
2000 dénivelé positif
117 kms 🤗

Merci Pastèque pour la recette
J’ai remplacé la crème crème de coco par du skyr et je n’ai pas fait le riz
Bien relevé comme on aime

bonne recette suivie a la lettre, la prochaine fois sans les noix de cajou qui n’amènent pas grand chose a mon avis.
merci Pasteque.

Recette que j’ai eu envie de tester dès que je l’ai vu passer.
Courgettes et tagliatelles de carottes cuites à l’eau.
La sauce n’est pas assez épaisse à mon goût, bien que j’ai respecté la recette, je rajouterai un peu de fleur de maïs pour la réchauffer 🤔
Un bon repas végétarien avec du riz, peut aussi se manger avec un poisson blanc cuit, aussi, à l’eau 📝.
Merci pour le partage.

Mis du curry car pas de garam masala. Repas délicieux 😋

Une pépite que cette recette !!!! A refaire sans modération !🔝🔝🔝🔝🔝
Perso que 200g de lait de coco et des tomates fraîches de couleur jaune à écouler. Pas de sel les cacahouètes (plus de noix de cajou) étaient salées.
Bon appétit 😚

Merci @Pasteque pour cette délicieuse recette !
Préparée hier et réchauffée en sauteuse ce midi,avec ajout d’un peu de maïzena pour épaissir la sauce.Je l’ai accompagné e de riz et de saumon à l’ail du site.
Je réduirai juste la sauce la prochaine fois.
En relisant la recette,je m’aperçois que j’ai zappé la dernière étape,la coriandre et les noix de cajou!😂
Faut croire que c’était bien aussi sans!😅

Excellent !

Merci Pastèque !

Hummmm! Je n’avais que des arachides ça a fait l’affaire ! Merci pour cette recette

Délicieux !

En voilà une bonne recette ! Nous nous sommes régalés !
Ma famille n’a pas trop aimé les noix de cajou mais moi j’adore 😁 j’en mettrai que dans mon assiette la prochaine fois.
Merci pour la recette !

Très bon massala, sauce qui peut certainement être utilisée pour plein d’autres plats ! Merci Pastèque 😋
Je n’avais que 200 gr de crême de Coco donc j’ai du adapter : 200 gr Coco et 300 gr de pulpe de tomate … plus épais, mais bien assez pour les 800 gr de courgettes et je suis ravie du résultat

Très bon ! J’ai suivi la recette à la lettre sauf pour la coriandre que je n’ai pas trouvé en faisant mes courses. La prochaine fois je doublerai la quantité de garam masala. Les noix de cajou apportent un petit croquant sympa. Je garde dans mes favoris ! Merci beaucoup, cette recette nous a fait voyager.

Très bon mais ne pas oublier de mettre les épices si non les courgettes c’est un peu fade

Une régalade!
J’ai juste modifié la cuisson des courgettes : dorées dans un peu d’huile d’olive dans une sauteuse.
En accompagnement de saumon au citron et à l’ail (recette de Pierrette), c’est juste divin!
Merci Pastèque pour cette bonne recette! Tout le monde a tellement adoré que j’en refais dès ce soir pour finir 3 courgettes qu’il me reste au frigo!