Crumble de butternut au chorizo
publié par Melusinette
Revisitez le crumble en version salée avec cette recette à base de butternut, de chorizo et de parmesan.
La courge butternut peut être consommée crue ou cuite, et elle est souvent utilisée pour faire des soupes, des gratins et des purées. Vous la retrouverez ici en crumble !
Un plat parfait pour se réchauffer et bien se caller l’estomac quand on est en pleine saison de la courge 🙂
VarianteLe crumble
- Mettre 60 grammes de parmesan coupés en morceaux dans le Thermomix et mélanger 10 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 50 grammes de beurre demi-sel coupés en morceaux, 50 grammes de farine et 50 grammes de chapelure dans le Thermomix. Mélanger 20 sec//vitesse 4.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient.
La compotée de butternut
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre 100 grammes d'oignons dans le Thermomix et mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 200 grammes de chorizo coupés en rondelles dans le Thermomix et cuire 2 min/90°C//vitesse 1 sans le gobelet doseur.
- Ajouter 600 grammes de butternut épluchées et coupées en petits morceaux, 1 pincée de sel, 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) et 1 pincée de noix de muscade moulue (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 12 min/95°C//vitesse 1.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans des cocottes individuelles.
- Répartir le crumble dans les mini-cocottes.
- Mettre dans le four pendant 20 min à 180°C. Ajuster la.durée en fonction de votre four. Le crumble doit être bien doré.
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chocolatitine a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
J ai divisé les ingrédients du crumble par deux et réussi à bien garnir cinq cocottes . Remplacer le chorizo par 120grs de bacon.C est excellent 👍👍
Hippolu a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Très bon mais je ferai cuire plus de 10 minutes la prochaine fois.
J’ai rajouté une tranche de chèvre
Mes enfants ont bien aimé
Merci pour la recette- C
celinetteyo a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Très bon ! Je referai sans hésiter 😋 en testant la prochaine fois avec du chèvre frais 😉 j’avais mis entre 800 à 900g de butternut pour mon plat, un peu de quinoa cru au fond du plat pour absorber le jus, et cuisson légèrement prolongée dans Momix.
Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 9 mois
Merci @Sylvie pour m’avoir fait envie de cuisiner cette excellente recette.
J’ai mis du chèvre à la place du beurre salé comme proposé dans les astuces.
Je l’ai fait dans un plat à gratin.
Effectivement, il reste du crumble. Je l’utiliserai pour une prochaine préparation. 😊
Merci Mélusinettelefrapper a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans
Très bonne recette j’ai volontairement haché le chorizo nous préférons.Par contre j’ai pris un chorizo extra fort WOUAH ça……. 💥💥💥💥
petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 6 jours
Je n’avais que 600g de butternut ,j’ai donc complété avec des carottes.
C’est un plat savoureux, relevé avec du chorizo fort . Nous nous sommes régalés .
Une délicieuse recette de saison 🎃🍂chubsferguson a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 7 mois
Très bonne association😊Mais comme un boulet je me suis trompée et j’ai pris du chorizo extra fort🥵🤒👩🚒💦🚒🔥
carambar10 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an
Une délicieuse recette préparée vite fait bien fait et en plus avec plein de saveurs réconfortante
Pour ma part j’ai fait moitié butternut moitié potiron. Les autres quantités ont été respectés .
Personnellement j’ai trouvé ça délicieux, j’ai utilisé du chorizo fort donc ça ramener un peps au plat . Ça nous a fait un plat complet avec peu d’ingrédients finalement et assez sain .
Merci beaucoup du partage c’était très bon 🥰
Je vous souhaite une très belle matinée 😘Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 10 mois
Très bon crumble, bien épicé (j’ai pris un chorizo doux).
Cuisson prolongée d’1/4 d’heures.
J’ai remplacé le beurre par du chèvre frais comme suggéré dans l’astuce et je peux vous dire que c’est succulent.
Par contre, la prochaine fois, je divise le crumble par deux, il m’en restait pas mal.
Merci pour ce partage bien savoureux 🤤nadinemarie a noté 5/5 cette recette, il y a 10 mois et 3 semaines
je regrette vraiment d’avoir divisé la recette, j’adore cette recette.
merci melusinette.beautyblue a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 8 mois
Très bon j’adore les crumbles sucrés ou salés celui ni déroge pas !!! Je referai sans hésiter juste en faisant morceau de chorizo plus petit (en cube) et butternut plus grand (j’avais fait des tout petits petits cubes du coup ça a fini en purée 😌😌) et dans le crumble j’ai envie de tenter noisettes et/ou graines de courge en plus 😅😅
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Un délice, faire manger des légumes en toute simplicité aux enfants le top !! Avec 60 gr de parmesan en plus de la recette pour le crumble , un régal !
seve30 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Très bon. Merci pour la recette 🥰
Nanie🍫 a commenté cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Le crumble s’invite au dîner, un incontournable chez nous !!! On adore !!! 🤪
AudreyM27 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
J’ai adoré 😍👍👍 la texture, le goût… Tout y est
Recette intacte sauf 10 minutes de plus au four- S
severine440 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très bonne recette, fait avec lardon nature et 10 mnt de cuisson en plus
pnat33 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 6 mois
Alors hier soir c’était mon tour de faire ce délicieux crumble 😋 Bien parfumé et pour cause j’ai utilisé un reste de chorizo fort, j’ai eu droit à un « ça pique ! » de mon homme 😂 pour une fois il n’a pas rajouté de poivre, je me demande bien pourquoi ! 🤔😂
Recette validée 🤤- H
Heen009 a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 11 mois
Fait avec des lardons fumés, du chèvre en remplacement du beurre… Et c’était très bon.
Merci pour la recette, ça change un peu l’alimentation.
Ah, j’ai rajouté 15 min de cuisson au four… Fondant pour le butternut, croquant pour le crumble.
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