Crumble courgettes, chèvre et lardons
publié par Minou
- Préparation
- 15 min
- Durée totale
- 58 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 4 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 1.87 €
- Coût de la recette
- ≈ 7.50 €
- Calories par portion (401 g)▼
- 660 kcal
- Lipides
- 45.9 g
- Acides gras saturés
- 27.5 g
- Glucides
- 34.4 g
- Sucres
- 8.2 g
- Fibres
- 3.7 g
- Protéines
- 28.8 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 164 kcal
- Points WW par portion
- 24
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
Le crumble
- 60 grammes
- Parmesan
- 80 grammes
- Beurre demi-sel
- 60 grammes
- Chapelure
- 60 grammes
- Farine
Les courgettes
- 2
- Gousses d'ail
- 1
- Oignon jaune
- 800 grammes
- Courgettes
- 200 grammes
- Lardons fumés
- 50 grammes
- Crème fraîche épaisse
- 180 grammes
- Buches de chèvre
- 1 cuillère à café
- Maïzena
- 2 pincées
- Poivre
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Voici la recette d’un délicieux crumble courgettes, chèvre et lardon à réaliser avec votre Thermomix. Un délicieux crumble salé qui fera se resservir même ceux qui n’aiment pas les courgettes 🙂
VarianteLe crumble
- Mettre 60 grammes de parmesan dans le Thermomix et pulvériser 10 sec/vitesse 9. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 80 grammes de beurre demi-sel, 60 grammes de chapelure et 60 grammes de farine dans le Thermomix. Mélanger 10 sec/vitesse 5.
- Mélanger 5 sec//vitesse 2.
- Transvaser le contenu du Thermomix dans un récipient puis réserver.
Les courgettes
- Préchauffer le four à 200°C.
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées et 1 oignon jaune épluché et coupé en deux dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 800 grammes de courgettes coupées en rondelles dans le Thermomix et rissoler 6 min/120°C//.
- Ajouter 200 grammes de lardons fumés dans le Thermomix et rissoler 9 min/120°C//.
- Reserver le jus de cuisson et transférer les courgettes et les lardons dans un plat à gratin beurré.
- Reverser 100 grammes du jus de cuisson dans le bol du Thermomix.
- Ajouter 50 grammes de crème fraîche épaisse, 90 grammes de buches de chèvre coupées en morceaux, 1 cuillère à café de maïzena et 2 pincées de poivre (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix. Cuire 3 min/90°C/vitesse 2.
- Napper les courgettes avec cette sauce.
- Mettre 90 grammes de buches de chèvre émiettée sur les courgettes.
- Emietter également le crumble sur les courgettes.
- Mettre dans le four pendant 25 min à 200°C.
- Servir immédiatement.
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Melodyleo a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Oups, pas le temps de prendre en photo c’était trop trop bon
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nini44570 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 7 mois
Chèvre remplacé par de la feta qui se perdait. Yaourt nature au lieu de la crème pour faire un peu plus light 😉… et pourtant une vraie tuerie!
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Francesca a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 12 mois
Alors cette recette est vraiment excellente ! Petit repas ‘en amoureux’, un verre de bon vin, du bon pain, des bougies… et deux crumbles en version individuelle, nous nous sommes vraiment régalés, c’était parfait !! Un grand merci Minou pour avoir contribué à la réussite de cette soirée ;-).
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Isa29270 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 2 mois
4 parts prêtes à être congelées. Ça sent tres bon ! C’est excellent 👍👍👍👍👍👍
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Cricri-25 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 4 mois
Fada doit être mon deuxième prénom parcequ’avec la chaleur qu’il faisait hier (29 °dans la cuisine à 18 h 30 avant d’allumer le four 🥵) il fallait vraiment avoir envie de faire un gratin ! 🙈🤣
Mais je ne regrette pas, il était vraiment bon 😋🤪 et il me reste la moitié pour ce soir 👍😉 Réalisé avec les premières courgettes du jardin 🥒c’était encore meilleure 👌 Par contre la prochaine fois je réduirai un peu les proportions du crumble car je trouve qu’il y en avait beaucoup ! 20 ou 30 grs de moins de chaque sera à mon avis bien suffisant ! -
mamyyette a noté 5/5 cette recette, il y a 7 ans et 5 mois
Excellent ce plat. J’ai remplacé la crème fraîche par du fromage frais et mis que 50g de beurre. Merci Minou pour ce partage; depuis que j’ai fait la découverte de Cookomix je note généreusement, mais ça le mérite vraiment !
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Nanie🍫 a commenté cette recette, il y a 9 mois
Ce soir, c’est une variante avec du bleu d’Auvergne!! Bah on a dégommé le plat inévitablement 🤭😋 vive les légumes !!! 😅😅
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Alexs25 a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 6 mois
Délicieux !! Il n’y a rien de plus à rajouter 😋
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Alex_95 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 11 mois
Suivi à la lettre et franchement c’est parfait. Rien à enlever et rien à ajouter juste déguster 😋👍
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Sylvie a noté 5/5 cette recette, il y a 5 ans et 5 mois
Nous nous sommes régalés, très bonne saveur. Crumble réalisé avec comté et parmesan, hé oui nous sommes gourmands 😊 A refaire.
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Thankafla a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 7 mois
Juste une dinguerie j’ai pas les mots tellement que c’est bon… 🤩🤩🤩
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Adeline 👩🍳 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 5 mois
Super bonne recette 😋
Le crumble es super croquant 👌
Les courgettes et le chèvre miam miam 😜
Et les lardons fumés super bon aussi 😉
J’ai fait le crumble avec du fromage râpé aux 3 saveurs 🧀
Et j’ai mis de la crème liquide au lieu de crème épaisse 👍
Recette mise dans mes favoris ❤
Merci @minou pour cette recette 🙂
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AliceReims a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 11 mois
Recette parfaite merci😀
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aurelie_isabel a noté 5/5 cette recette, il y a 1 an et 3 mois
T U E R I E 😱
A refaire absolument 💯J’ai doublé l’ail et diminué les quantités de crumble car ça me paraissait énorme et j’ai bien fait (40g de parmesan, 50g de beurre, 40g de chapelure & 40g de farine)
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Gabrielle a noté 5/5 cette recette, il y a 3 ans et 4 mois
C’est vraiment très bon. Un régal
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R1200gs a noté 5/5 cette recette, il y a 4 ans et 8 mois
Merci Minou pour cette recette au top…..
Conseil pour ceux et celles qui veulent la faire : ne changez rien !!!!!!!! -
Muryel13 a noté 5/5 cette recette, il y a 7 mois et 3 semaines
Pour manger des courgettes mais d une autre façon et pour changer un peu …. sauce au chèvre délicieuse.
Je pense que l on peut aussi mettre du roquefort pour varier.Franchement top et très bon. Et plat qui suffit à lui seul.
Merci à @Minou pour la recette.
- M
margotrose a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Vraiment un délice… du coup, on a pas eu le temps de lui faire une jolie photo 😂
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