Crostini tomates, olives et mozzarella
publié par papouillon
- Préparation
- 10 min
- Durée totale
- 22 min
- Difficulté
- facile
- Nombre de parts
- 16 portions
- Coût pour 1 portion▼
- ≈ 0.24 €
- Coût de la recette
- ≈ 3.83 €
- Calories par portion (49 g)▼
- 81 kcal
- Lipides
- 3.2 g
- Acides gras saturés
- 1.2 g
- Glucides
- 10.4 g
- Sucres
- 1 g
- Fibres
- 0.7 g
- Protéines
- 2.9 g
- Charge Glycémique
- modérée
- Calories pour 100g
- 166 kcal
- Points WW par portion
- 2
- Recette pour
- Thermomix TM31, Thermomix TM5 et Thermomix TM6
- Note
- ★ ★ ★ ★ ★/ 5 ( notes)
- 2
- Gousses d'ail
- 1
- Oignon jaune
- 25 grammes
- Huile d'olive
- 15
- Olives noires
- 125 grammes
- Tomates cerises rouges
- 125 grammes
- Tomates cerises jaunes
- 125 grammes
- Mozzarella
- 0.25 cuillère à café
- Sel
- 2 pincées
- Poivre
- 1
- Baguette
- 25 feuilles
- Basilic frais
Bruschetta
Tartinade d’aubergines et tomates
Tartinade poivrons, noix de cajou et tomates séchées
Vous souhaitez offrir à vos invités un apéritif aux saveurs de l’Italie et de la Méditerranée ? Les crostini sont le choix parfait ! Ces petites tranches de pain grillé garnies de diverses délices italiennes sont idéales en antipasti.
Le principe est simple : des tranches de pain grillé garnit de tartinades, de viandes, de légumes ou de fromages, le tout assaisonné d’huile d’olive et d’herbes méditerranéennes.
Les crostini, datant du Moyen Âge, étaient autrefois consommés par les paysans. Aujourd’hui, on trouve une variété infinie de recettes, particulièrement en Toscane. Voici deux recettes estivales pour vous inspirer.
Bien qu’ils ressemblent aux bruschette, les crostini en diffèrent par leur taille et leur préparation. Le crostino, plus petit et souvent préparé avec une baguette, diffère de la bruschetta, faite sur une grande tranche de pain de campagne.
- Préchauffer le four à 250°C.
- Mettre 2 gousses d'ail épluchées et coupées en deux et 1 oignon jaune épluché et coupé en quatre dans le Thermomix. Mélanger 2 sec/vitesse 8. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix et rissoler 2 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 15 olives noires dénoyautées dans le Thermomix et mélanger 2 sec/vitesse 5.
- Ajouter 125 grammes de tomates cerises rouges, 125 grammes de tomates cerises jaunes, 125 grammes de mozzarella coupées en deux, ¼ cuillère à café de sel et 2 pincées de poivre dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 5.
- Mettre 1 baguette coupée en tranches sur votre plan de travail.
- Verser le mélange tomate-mozzarella sur les tranches de baguette à l'aide d'une fourchette (laissez le liquide) puis déposer les crostini sur une plaque allant au four.
- Mettre dans le four pendant 10 min à 250°C. Ajuster la cuisson de quelques minutes en fonction de la puissance de votre four jusqu'à ce que les crostini soient dorés.
- Mettre 25 feuilles de basilic frais ciselés à répartir sur les crostini.
- Servir chaud.
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papouillon a noté 5/5 cette recette, il y a 6 jours et 9 heures
-
ninettenette a noté 5/5 cette recette, il y a 2 jours et 6 heures
Sais juste trop bon 😍 avec une salade s’était suffisant .pas mis d’olive car on est pas fan
-
lefrapper a posé une question sur cette recette, il y a 5 jours et 22 heures
Bonjour papouillon on est bien d’accord qu’il faut griller les tranches de pain avant de verser les ingrédients dessus ?
- B
bibichedu62 a noté 5/5 cette recette, il y a 17 secondes
Excellent, n’ayant pas de tomates cerises j’ai remplacé par 250 gr de tomates coupées en morceaux.
Merci pour la recette - H
hdzi a commenté cette recette, il y a 1 heure et 31 minutes
J’ai rajouté du gruyère avant de faire gratiner.. j’espère que ce sera bon !!!
- C
cricrietcompagnie a noté 5/5 cette recette, il y a 1 jour et 3 heures
