Crème de potiron et carottes au lait de coco
publié par Pasteque
Si vous aimez les saveurs exotiques, vous apprécierez sans nul doute cette recette de crème de potiron et carottes au lait de coco.
Il s’agit donc d’un velouté plein de saveurs avec une texture bien crémeuse. Vous retrouverez une note sucrée apportée par les carottes et un côté légèrement épicé donné par le gingembre et le curry, le tout parfaitement équilibré par la douceur et l’onctuosité du lait de coco.
Ce velouté est très nutritif, peu calorique, végétarien et adapté aux intolérants au lactose. C’est en plus, comme toutes les soupes au Thermomix, très facile et rapide à faire, et la recette ne demande que très peu d’ingrédients. Que demander de plus ? 🙂
Astuce- Mettre 2 gousses d'ail épluchées et 5 grammes de gingembre dans le Thermomix. Mélanger 3 sec/vitesse 7. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter 100 grammes d'oignons épluchés et coupés en deux, 1 cuillère à café de curry (à ajuster en fonction des goûts), 1 cuillère à café de curcuma et 25 grammes d'huile d'olive dans le Thermomix. Mélanger 5 sec/vitesse 5. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule.
- Rissoler 4 min 30 sec/120°C/vitesse 1.
- Ajouter 400 grammes de potiron épluchés et coupés en morceaux, 400 grammes de carottes épluchées et coupées en morceaux, 600 grammes d'eau et 1 cuillère à café de sel dans le Thermomix. Cuire 25 min/100°C/vitesse 1.
- Mélanger 1 min/vitesse 6 puis augmentez progressivement la vitesse jusqu'à 10.
- Ajouter 200 grammes de lait de coco (à ajuster en fonction des goûts) dans le Thermomix et cuire 2 min/100°C/vitesse 1.
- Servir immédiatement.
- Mettre 4 brins de persil frais ciselés à répartir sur les assiettes.
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petroni a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Crème de potimarron en ce qui me concerne.
Je craignais un peu le curcuma mais finalement il reste très discret.
Servie avec quelques miettes de fromage de chèvre et du piment turc pour le peps.
J’étais partie sur le velouté de potimarron du site quand j’ai lancé les recettes pour voir celle du jour. Bien m’en a pris . Je me suis régalée 🤪
Merci Pastèque 😁😉Coconini a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine
Hummmmm une très bonne soupe merci Pastèque 😊
Pas de coco, remplacée par du lait. 🥛
Nanie🍫 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 5 jours
Elle n’avait qu’à bien se tenir 😂!!! 🎃 elle a fini dans la cocotte, et nous nous sommes bien régalés ! 🧙♀️😆 . Il n’y a pas eu de gâchis, ateliers sculpture avec les enfants , déco pour halloween, et dégustation dans l’assiette ! 😁 merci la 🎃 !!! 😆
HeleneD75 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Et nous voilà encore ce soir sur un autre Continent 🤩
Cette crème de potiron et carottes au lait de coco est un vrai délice ☺️ que de belles saveurs en bouche 😋
Merci @Pasteque pour ce partage 😉Nessa a noté 4/5 cette recette, il y a 1 an et 1 mois
Une soupe originale. J’ai bien aimé mais j’ai trouvé que le goût du « lait » de coco l’emportait trop sur celui des épices et des légumes. La prochaine fois, je mettrai moitié « lait » de coco et moitié crème fraîche liquide pour essayer.
cflo68🐞 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Un peu de douceur ce soir avec ce délicieux velouté auquel j’ai juste ajouté un cube or au moment de la cuisson , hummmmmm
Corinne B80 a noté 5/5 cette recette, il y a 1 semaine et 3 jours
Merci,@Pasteque pour cette recette réconfortante et bien onctueuse,lorsqu’il commence à faire bien frais dehors !😋
Avec du potiron du jardin, c’est encore meilleur !😀
A refaire,avec du gingembre frais,je n’avais que de la poudre.
Bonne journée !🤗🍁zaza79230 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Excellent ! Fait en ajoutant des croûtons maison, un peu de viande de grison et du Bourdin émietté
lodlod a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
🥥🥕
David a noté 5/5 cette recette, il y a 2 semaines et 4 jours
Une 28eme recette de soupe qui part en favori 👍
Rien de spécial à commenter hormis le fait que j’ai mis bien plus de lait de coco histoire de ne pas garder une boîte à moitié vide.
Merci pour cette jolie recette @Pasteque 🙏Heedless Mirror a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Très savoureuse ! Une soupe délicate et délicieuse. Merci pour le partage 😋
Galou a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 9 mois
Ça sent divinement bon 😋😋
Ansooo a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 8 mois
Sympathique association !
Sans épice mais un 1/2cube, 100g de lait de coco et moins d’eauMinou a noté 5/5 cette recette, il y a 3 semaines et 1 jour
laura_1064 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans
Pour ma part j’ai mis 1 oignon , 2 gousses d’ail, du potiron, 1 pomme de terre , 2 carottes.
1 kirri , de la crème sel poivre curcuma.
C’est très bon- C
Carine63 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 1 mois
Excellent, elle est délicieuse avec ce temps, je mettrais un peu moins de gingembre car on a eu chaud 🤣.
Merci pour cette recette. Grenouille01 a noté 5/5 cette recette, il y a 11 mois et 3 semaines
Bien « réchauffante » avec ail, oignons, épices. Il a un certain « caractère » 😁
J’ai juste diminué à 100g le lait de coco comme suggéré par certains, et pas cuit 2mn pour le refroidir car je voulais vite manger 😋- K
kfrinecomore77 a noté 5/5 cette recette, il y a 2 ans et 2 mois
Merci pour cette excellente recette.
Pour ma part c’était 100% butternut. J’ai ajouté à la fin quelque rondelle de chorizo à la dernière étape, j’adore les courgettes. J’ai fais revenir quelques lamelles de courgettes que j’ai ajouté dans l’assiette et ça a donné un côté croquant. Tout le monde a aimé - Afficher plus de commentaires