Crème Dubarry

J’ai participé à un concours de soupe avec cette recette, j’ai eu le droit à la première place !
C’est tellement bon, je recommande !

Crème dubarry excellente ♥️
J’ai apporté quelques modifications
715 g de chou-fleur frais au lieu de 500g
60 g de crème fraîche au lieu de 150 g
70 g de lait au lieu de 50 g
Un oignon à la place des 100 g de poireaux .

C’est incroyable je ne m’attendais pas du tout à ce goût la. Cette recette a changé l’image que j’avais du chou-fleur.
C’est très gourmand.
J’en ai fait 4 bols avec ces proportions.
Merci !

Super délicat chaud bien sûr et froid en verrines, une idée adoptée pour l’apéritif du 24, avec une petite chips de jambon fumé cela devrait le faire.

Recette respectée à la lettre sauf qu il me manquait un peu de blanc de poireaux donc j ai du mettre le début du vert. Et oui on le voit bien sûr la photo c’est moins blanc que blanc 🤣🤣.
Excellente crème

Très Bon! Je l’ai servi avec une pointe de piment d’espelette, du persil et des graines de courges 👌

Enfin un chou fleur en promo ! Je vais pouvoir faire ce velouté que je voulais tester depuis longtemps !
Le goût est identique à mes souvenirs de la version sans robot👍👍👍…la consistance parfaite…avec des croûtons maison.
Une petite pomme de terre pour remplacer la farine…sans oeufs et sans crème pour une version healthy(👙👙👙 après les fêtes 😁😅)
Merci pour le partage.

Bonsoir et merci d’avoir partagé cette délicieuse recette. Réalisée vendredi dernier en respectant les quantités, temps et température à la lettre à l’exception du cerfeuil frais, je n’en n’avais que du lyophilisé.
Un régal que je me suis empressé d’ajouter à mes favoris.
D’ici une quinzaine de jours, j’essaierai la variante « velouté » Dubarry.
Belle soirée,
Jluc

Huuuuum un régal!! Accompagné de petits lardons,oignons frits et champignons dessus on s’est régalé!! le goût du poireau est très leger c’est un.regal

C’etait une première, mais certainement pas une dernière… Nous nous sommes régalés. Je l’ai préparée avec du chou-fleur surgelé que j’ai fait cuire au cookeo 4 mn ( 1kg)…durant la cuisson du chou-fleur j’ai commencé ma recette avec des poireaux émincés surgelés etc… jusqu’au moment ou j’ai rajouté le chou-fleur et poursuivi la recette… impeccable il n’a pas rendu d’eau 😉. Un peu avant la fin j’ai fait cuire les lardons à la poêle sans matière grasse et revenir avec quelques petits bouquets de chou-fleur… au dressage j’ai mis du persil et quelques croûtons à l’ail… Un Régal !!! A refaire 😋😋😋😋

Très bonne recette. Le goût est fin, pas trop prononcé chou-fleur.
Un délice

Excellent ! Pour les garçons je m’en suis servi de crème pour leurs pâtes avec fromage râpé, accompagné d’un poisson. Ils ont vidé l’assiette. Merci pour le partage

Waouh ! On ne s’attendait pas à ça niveau goût ! 👍
Je ne leur ai pas dit que c’était poireau chou-fleur, ils ont adoré 😁
Une bonne façon pour leur faire manger ces légumes, merci beaucoup 🙏

Super merci trop bon👍

Délicieux, le goût du gratin de choux-fleurs dans une soupe 👍🏼

Très bonne soupe ! Mon petit 2 ans a tous fini. Je n’ai pas mis les feuilles de poireaux que le blanc. Merci pour la recette.

Quel délice! La texture est très onctueuse
J’ai fait la recette à la lettre
Merci du partage!

Délicieux.